Zoete pilaf is een traditioneel en zeer populair gerecht uit de Armeense keuken, dat vanuit het oosten naar ons toe kwam. In vergelijking met een vleesgerecht blijkt het niet minder smakelijk te zijn - elke pilaf is op zijn eigen manier goed. Deze delicatesse is ideaal voor vegetariërs, maar ook voor iedereen die snel staat. Gedroogd fruit voor het maken van pilaf kan absoluut worden gebruikt. Laten we geen tijd met je verspillen en enkele originele recepten leren voor deze geweldige maaltijd.
Zoete pilaf in een pompoen
ingrediënten:
- kleine pompoen - 1 stuk;
- peer - 1 stuk;
- rozijnen - 2 el. lepels;
- rijst - 0,5 items;
- citroen - 0,5 stukjes;
- nootmuskaat - snuifje;
- Vanilline - naar smaak;
- vruchtensiroop - indien gewenst.
voorbereiding
Rijst kook tot de helft gaar is en laat afkoelen. Pompoen voorzichtig, voorzichtig en gelijkmatig afsnijden van het deksel, lepel verwijderen strepen en zaden. Scherp mes snijd een deel van de pulp door, om de muren niet te beschadigen. Rozijnen worden gewassen, vermengd met rijst en peer, in kleine blokjes gesneden. Voeg vervolgens toe aan de pilaf fijngesneden fijngemalen pulp en, indien gewenst, een zoetstof. Strooi alle citroensap, besprenkel met kruiden en meng.
Leg daarna de pompoen stevig in met een zoete plooi, bedek het met hetzelfde deksel, wikkel het in folie en bak het ongeveer 30-40 minuten op 180 graden. Daarna openen we de folie een beetje en houden de pompoen nog 10 minuten in de oven. De schaal is helemaal klaar als het deksel van de pompoen bruin is en het mes gemakkelijk kan worden gepoken. We serveren een gerecht in een pompoen warm of koud, netjes snijden, als een taart, in stukjes.
Zoete pilaf in Azerbeidzjaanse stijl
ingrediënten:
- gedroogde abrikozen - 100 g;
- rozijnen - 100 g;
- noten - 100 g;
- boter;
- rijst - 1 item;
- water - 2 items;
- meel;
- saffraan.
voorbereiding
Rijst grondig gewassen en gedurende 5 uur gedrenkt in warm zout water. Breng vervolgens in een grote pan water, zout en kook het dan in de romp. Kook rijst tot hij half gaar is.
Deze keer maken we van meel en water het gebruikelijke primitieve deeg en rollen het in een pannenkoek. Gekookte rijst wordt in een vergiet gegooid en meteen uitgegoten met steil kokend water om de resten van zetmeel daaruit af te spoelen.
We smeren de bodem van een diepe pan met boter, zetten een pannekoek op de bodem, spreiden de rijst op de bodem, bedekken het met een deksel en brengen het op het kleinste vuur tot het klaar is.
Terwijl rijst wegkwijnt, wikkel noten, gedroogde abrikozen, rozijnen en een plakje olie in een folie. Bereid op deze manier, "draai" we in een pan met rijst en laat gedurende 30 minuten.
En terwijl we met u te maken hebben, kookt u saffraan: wrijf een snufje kruiden in een vijzel, giet steile kokend water en laat het brouwen. Open nu de steelpan, giet met gesmolten boter en gekookte saffraan. Nogmaals, sluit en blijf nog eens 10 minuten staan. Dat is alles, pilaf is klaar! Droge en kruimelige rijst zet de glijbaan in een grote schaal, uit de "draaiing" gieten we alle inhoud uit en decoreren de gedroogde vruchten met pilaf.
Recept voor zoete pilaf met gedroogde vruchten
ingrediënten:
- rijst - 3 items;
- gedroogde abrikozen - 100 g;
- pruimen - 100 g;
- boter - 100 g;
- suiker en zout - naar smaak.
voorbereiding
Laten we een andere optie analyseren, hoe zoete pilaf koken? Gedroogd fruit wordt gewassen, gedroogde abrikozen worden gesneden. Rijst wordt ook enkele uren gewassen en geweekt. Smelt de boter in een dikke pan en bak hierin de rijst ongeveer 3 minuten onder voortdurend roeren. Giet het vervolgens met heet water, voeg zout naar smaak toe, meng rijst met gedroogd fruit, voeg 2 el. lepels suiker en stoof gedurende 30 minuten op een langzame vlam, zonder te interfereren.
Recept voor zoete pilaf met rozijnen
ingrediënten:
- rozijnen - 100 g;
- rijst - 2 items;
- water - 4 items;
- gedroogde abrikozen - 100 g;
- suiker - naar smaak;
- appel - 1 stuk;
- kaneel.
voorbereiding
In de hoedanigheid van de multivarka brengen we olie, voorgewassen gedroogd fruit en gesneden appel. Strooi alles naar smaak met suiker en bak gedurende 20 minuten in de "Baking" -modus. Na het ready-signaal voegen we de gewassen rijst toe, vullen deze met water en bereiden de schotel in de "Plov" -modus totdat deze klaar is. Indien gewenst, kunt u in een zoete pilaf met appels een pompoen of peer toevoegen. Onze pilaf is klaar in de multivariate !