Taarten met pruimen kunnen zowel zoet als zout zijn. In de recepten zullen we vervolgens beide versies van dit gerecht bekijken, zodat je een recept naar eigen smaak kunt kiezen.
Taart met pruimen en chocolade - recept
Dit is een dubbel zure roomrecept, in die zin dat de zure room in zijn samenstelling werd gebruikt voor zowel het deeg als de vulling. Als u Kefir-deeg liever wilt dan zure room, dan kunt u zonder problemen een taart op kefir met pruimen bereiden. Dit wordt niet minder smakelijk.
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - 250 g;
- boter - 200 g;
- zure room - 125 g.
Voor de vulling:
- boter - 120 g;
- bruine suiker - 90 g;
- ei - 1 stuk;
- zure room - 4 el. lepels;
- vanille-extract - 1/2 theelepel;
- rum - 1/2 theelepel;
- zelfrijzend bakmeel - 50 g;
- cacaopoeder - 1 1/2 theelepel.
- walnoot - 80 g;
- Pruimen - 1 handvol.
voorbereiding
Laten we beginnen met de voorbereiding van onze zure roomcake. Razirayem-meel met koude boter in kruimels, voeg zure room en het deeg in een kom. We verpakken de bal met een voedselfolie en laten hem 30 minuten in de koelkast liggen, rollen hem uit, leggen hem in een vorm en doorboren hem met een vork over het hele gebied. Bak de basis van het deeg gedurende 10 minuten bij 200 ° C.
Vul voor de vulling de boter met suiker en ei, voeg een beetje zure room, vanille en rum toe. Aan de vulling komt niet waterig uit, voeg bloem en cacao toe. Meng de zure room met gemalen noten en giet het in de afgekoelde zandcake. Van bovenaf zijn pruimen pruimen.
We zetten de taart met pruimen, noten en zure room gedurende 30 minuten op 180 ° C.
Cake met gedroogde abrikozen, appels en gedroogde pruimen
ingrediënten:
- grappa - 2/3 items;
- suiker - 3 1/2 eetl. lepels;
- pruimen - 1/2 st;
- gedroogde kersen - 1/3 van st;
- appel - 1 stuk;
- abrikozen - 1/3 van een eeuw;
- cottage cheese - 1 item;
- pindakaas - 1/2 st;
- boter - 100 g;
- zout - een snuifje;
- eieren - 2 stuks;
- bloem - 3 el. lepel;
- zure roomdeeg (zie vorig recept).
voorbereiding
In een pan verwarmen we de grappa en verdunnen er suiker in. In het resulterende mengsel kookt u het gemengde fruit en de gehakte appels ongeveer een minuut en laat u ze vervolgens gedurende de dag weken om de siroop te laten weken.
Het gerede deeg wordt gerold en gebakken in de vorm van 18-20 minuten bij 180 ° C. Helemaal cool.
Kwark wordt afgeveegd door een zeef en gemengd met pindakaas en boter. We voegen eieren, een beetje meel en een snufje zout toe aan de vulling. Liefhebbers van zoete desserts kunnen ook kwarkvulling met 3 eetlepels suiker zoeten. Meng de vulling met gedroogde vruchten en spreid deze over de taart.
We bakken een cake met appels en pruimen in nog eens 30-40 minuten. Laat het voor 15 minuten afkoelen.
Taart met verse pruimen en konijn
ingrediënten:
- citroenen - 2 stuks;
- pruimen - 10 stuks;
- konijn - 2 kg;
- olijfolie - 1/4 van een eeuw;
- tijm - 2 el. lepels;
- gemalen zwarte peper - 1/4 theelepel;
- boter - 30 g;
- pancetta - 3 plakjes;
- uien - 2 stuks;
- kippenbouillon - 250 g;
- peterselie;
- bloem - 1 eetl. lepel;
- bladerdeeg - 1 verpakking.
voorbereiding
Snoei het sap van 2 citroenen en strooi er een over. We zetten gedroogde pruimen in volle kracht in een magnetron gedurende 2 minuten.
Snijd het karkas van het konijn af, giet het in met olijfolie, voeg tijm, zout, peper en de resterende schil toe.
In een koekenpan met boter, fry pancetta en konijn, apart bijgesneden uien. Vul alles met bouillon en stoof totdat de vloeistof is verdampt met de helft. Voeg de bloem, peterselie, gesneden pruimen toe en leg de hele vulling in de basis van het bladerdeeg, bedek de taart met het gerolde deeg van bovenaf, smeer met boter en bak gedurende 25-30 minuten op 200 graden. Eet smakelijk!