Hou van pannenkoeken met appels, maar hou niet van puinhoop met de pannenkoeken-test? Dan "Appels in beslag" - een recept voor jou! Een gerecht van rossige, donutachtige eetstokjes, bestrooid met poedersuiker of kaneel, geserveerd aan aromatische koffie of thee, zal uw ochtend onvergetelijk maken. En een geweldige geur zorgt ervoor dat het huishouden uit bed springt voordat het alarm afgaat. Zo bespaart u tijd om te koken, houdt u uw zenuwen en krijgt u een heerlijk, uitgebalanceerd en voedzaam ontbijt! Appels in beslag kunnen bij elke maaltijd worden gegeten.
- het succes van het koken van mooie en smakelijke appels in een beslagdeeg hangt af van de juiste voorbereiding van beslag;
- appels zijn sappig fruit, ze hebben een meer stroperige stengel nodig;
- als de in de claret gedrenkte eetlepel gelijkmatig wordt bedekt met het deeg, zonder lumens, dan bleek de claret van de juiste consistentie te zijn;
- als de claret niet aan het oppervlak van de appels blijft kleven, dep dan de stukjes appels met een servet, voordat je ze in het beslag dompelt;
- als voor de bereiding van een beslag geen gewoon water wordt ingenomen, maar mineraalwater, zullen de eindproducten mooier zijn;
- bakproducten in beslag moeten alleen in een voldoende verwarmde olie zitten, zodat het deeg onmiddellijk begint te sissen en bedekt met een blozende korst;
- eiwitten voor beslag moeten apart worden geslagen en vlak voor het begin van het frituren aan het deeg worden toegevoegd, dit geeft een prachtexpressie aan de eindproducten;
- producten voor het koken van beslag moeten koud zijn.
Dus laten we beginnen met het koken van appels, gefrituurd in beslag. Bereid alle noodzakelijke producten voor. Schik de gerechten zo dat de kortste afstand tussen de braadpan en de kom met beslag is, anders kan de claret, terwijl u de appel in de pan brengt, gedeeltelijk uit de appel lopen of de tafel en de vloer afdruipen. Vergeet niet dat de claret, geplaatst in kokende olie, kan spetteren. Bescherm uzelf tegen oliespatten. Dus ga je gang!
Appelen in beslag - recept
ingrediënten:
- appels zijn groot - 5 stuks;
- suiker - 1 item;
- bloem - 1 item;
- eieren - 3 stuks;
- zure room - ½ item;
- zout - naar smaak;
- olie - voor het braden;
- mineraal water;
- kaneel.
voorbereiding
Voordat we het dessert maken , scheiden we de eiwitten van de dooiers en sturen ze naar de koelkast om af te koelen. Meng dooiers, zure room, suiker en zout in een homogene massa. Geleidelijk aan het toevoegen van meel kneden we een stroperig viskeus deeg. De noodzakelijke consistentie wordt bereikt door toevoeging van water (bij voorkeur mineraalwater).
Mijn appels, we halen de kern eruit met een speciaal voorwerp, of met een scherp mes, gesneden in plakjes van gelijke dikte. Als de lobben erg groot zijn, kun je ze in tweeën snijden.
We slaan de eiwitten met de overgebleven suiker in een steil schuim. Breng geklopte eiwitten op de juiste manier in het deeg, roer.
In de hete olie, maar niet zo veel dat brandt, druppelen we een druppel beslag. Als de druppel onmiddellijk begint te springen en blozen, kunt u beginnen met frituren.
Vul een stuk appel met een vork, duik in een beslag en doe onmiddellijk een zinderende olie. Heb tijd om de rode lobben om te keren. Kant en klare appels worden eruit gehaald en in een schaal gelegd, bekleed met papieren servetten, zodat de overtollige olie wordt opgenomen.
Hou je van kaneel? Kook de appels vervolgens in gehavende kaneel. Ze kan afgewerkte producten strooien of 0,5 theelepel kaneel toevoegen aan het beslag. Een gerecht met kant-en-klare appels in beslag zag er eleganter uit en de appels zelf werden nog heerlijker, besprenkel een heuvel met gekookte appels met poedersuiker. Als u denkt dat het gerecht niet zoet genoeg is voor uw smaak, serveer dan apart siroop. Appels in het deeg , ja met siroop, het is erg lekker en ziet eruit als appelpannenkoekjes.
Zie je, er is absoluut niets ingewikkelds aan het koken van appels in beslag.