Uit onze recepten, die hieronder worden beschreven, leert u hoe u een crème voor honingscake kunt maken en kunt u de meest geschikte optie voor uzelf kiezen.
Klassieke crème voor honingcake
ingrediënten:
- dikke zure room met een vetgehalte van niet minder dan 25% - 800 g;
- kristalsuiker - 300 g;
- vanillesuiker - 20 g.
voorbereiding
Dichte zure room wordt overgebracht naar een geschikte container, giet suiker en vanillesuiker en verdeel het tot homogeniteit en luchtigheid. De crème is klaar voor gebruik.
Een heel belangrijk moment bij de bereiding van zo'n eenvoudige crème is de keuze voor zure room. Het moet van goede kwaliteit zijn, dik en met een hoog percentage vet, anders zal het niet werken, en de room loopt gewoon weg van de cake naar het gerecht.
Room voor honingscake met gecondenseerde melk
ingrediënten:
- verdampte melk - 275 g;
- boter - 255 g.
voorbereiding
Verzachte boter wordt gebroken met behulp van een mixer of een garde tot glans. Voeg geleidelijk de gecondenseerde melk toe en blijf kloppen tot een weelderige massa is verkregen. De crème is klaar voor gebruik. Je kunt er eventueel gekneusde noten of gedroogde vruchten aan toevoegen.
Vla voor honingscake op melk
ingrediënten:
- melk - 3 glazen;
- kristalsuiker - 1,5 kopjes;
- meel - 125 g;
- eieren - 2 stuks;
- Boter - 200 g.
voorbereiding
Meng in een steelpan van een geschikte grootte de eieren met suiker en bloem en rasp ze met een vork of bloemkroon tot ze uniform zijn. We gieten er één glas melk in en warmen, constant roerend, op middelhoog vuur op tot het dikker wordt. Giet vervolgens de rest van de melk en houd opnieuw op laag vuur, niet te vergeten te roeren, anders kan de crème verbranden. Zodra de room begint te koken, zet u de kachel uit, koelen een beetje en introduceert een zachte boter. We geven de custard helemaal af en we kunnen de honingcakejes smeren.
Custardroom voor honingcake zonder bloem
ingrediënten:
- melk - 2 kopjes;
- kristalsuiker - 1,5 kopjes;
- eieren - 2 stuks;
- Boter - 290 g.
voorbereiding
Melk wordt in een geschikte houder gegoten, aan de kook gebracht en gekoeld. Klop de eieren met suiker tot ze zacht zijn en meng ze met de melk. Leg de schotels met het mengsel op het vuur en verwarm het aan de kook, voortdurend roerend, en laat het op de laagste temperatuur gedurende twee minuten staan. Schakel vervolgens de kachel uit en laat hem afkoelen. Meng de zachte boter met een mixer en voeg een beetje eiermelkmassa toe. Maak weelderige crème koel en smeer de taarten met honingtaart.
Chocoladeroom voor honingscake
ingrediënten:
- cacaopoeder - 8 el. lepels;
- melk - 2 kopjes;
- kristalsuiker - 320 g;
- bloem - 3 el. lepels;
- eieren - 4 stuks;
- vanillesuiker - 10 g;
- boter - 100 g.
voorbereiding
Eieren kloppen met kristalsuiker, uiteindelijk voegen we cacaopoeder toe. Meng de bloem in een half glas melk tot een gladde massa. De rest van de melk wordt aan de kook gebracht en in een mengsel van chocolade en eieren gegoten met een dun straaltje en niet te vergeten te roeren. We zetten de kachel op een matig vuur en zonder te roeren, introduceren we de bloem opgelost in melk en vanillesuiker. Na het koken blijven we staan tot het dik is, draai de plaat uit en koel de resulterende massa. Voer nu zachte boter in en klop. Chocoladeroom is klaar.
Zure room voor honingscake met gecondenseerde melk
ingrediënten:
- zure room met een vetgehalte van niet minder dan 25% - 500 g;
- verdampte melk - 400 g;
- honing - 1 eetl. lepel;
- boter - 100 g.
voorbereiding
In een steelpan de gecondenseerde melk, honing en boter, op het vuur zetten en aan de kook brengen, roeren en op een laag vuur vijf tot zeven minuten laten staan. Koel af tot kamertemperatuur, voeg zure room toe en mix tot een glad mengsel. De crème is klaar voor verder gebruik.