Beze is een smakelijke, luchtige en zeer knapperige traktatie, waarvan het hoofdbestanddeel eiwit is. Hij wordt niet alleen geliefd bij jonge kinderen, maar ook bij volwassenen. Beze kan worden geserveerd als een bakkerij voor thee, maar kan worden gebruikt om taarten te versieren en originele desserts te maken. Laten we samen met u ontdekken hoe u een heerlijke en kruimelige meringue voor thee op de juiste manier kunt bereiden!
Hoe meringue in de oven te koken?
ingrediënten:
- ei van kip - 5 st.;
- poedersuiker - 1 eetl.
voorbereiding
Dus, om thuis meringue thuis te koken, scheidt u de eiwitten voorzichtig van de eierdooiers. Klop vervolgens de eiwitten eerst met een mixer eerst op de traagste snelheid, en verhoog deze geleidelijk. Op het einde zou je een wit pluizig schuim moeten krijgen. Pas daarna beginnen we geleidelijk wat suikerpoeder in te gieten en blijven kloppen. Verplaats vervolgens de resulterende massa voorzichtig in een banketbakkerszak en pers deze in de vorm van kleine torens op een bakplaat bestrooid met bloem. We bakken meringue bij een temperatuur van 100 graden gedurende ongeveer een uur en halen de delicatesse pas uit na volledige koeling. Nou, dat is al het meringue in de oven klaar!
Hoe meringue in een magnetron te bereiden?
ingrediënten:
- eiwit - 3 st.;
- kristalsuiker - 1 item;
- zout - een snuifje;
- suikerstroop, oliecrème, chocoladeschilfers, kokosnootchips - voor decoratie;
- citroensap - 1 theelepel.
voorbereiding
Laten we eens kijken hoe we een heerlijke meringue kunnen maken. Meng eerst de blanken tot een sterk schuim en giet dan geleidelijk de suiker of het suikerpoeder. Klop de massa totdat zich harde pieken vormen en voeg dan een snuifje zout en een theelepel citroensap toe. Maar nu gaan we over op het bakken van meringue. Het rooster in de magnetron is bedekt met bakpapier, we spreiden een lepel met een lepel en zetten de oven op volle kracht aan gedurende ongeveer 2 minuten. Gekoelde cakes worden voorzichtig uit de oven gehaald, besprenkeld met kokos of chocoladeschilfers, giet suikerstroop of smeer met oliecrème .
Hoe creme meringue maken?
ingrediënten:
- eiwit - 5 st.;
- zout - een snuifje;
- poedersuiker - 1 eetl.
voorbereiding
Overweeg eens een manier om meringue te maken. Neem gekoeld eiwit, breek ze in een kom of een kleine steelpan, voeg een snufje zout toe en klop ze grondig door met een stevig, regelmatig schuim. Begin dan geleidelijk suikerpoeder eraan te gieten en blijf kloppen. Poeder heeft ongeveer tweehonderd gram per eiwit nodig. Een voldoende hoeveelheid poeder wordt echter alleen "met het oog" bepaald, tot een bepaald moment - het uiterlijk van zogenaamde sterke en "harde pieken". Dat is alles, dikke crème meringue is klaar. Het kan worden gebruikt voor het verspreiden van koekjeskoekjes of het versieren van kant-en-klare taarten.
Hoe schuimers in een multivariate koken?
ingrediënten:
- eiwit - 5 st.;
- kristalsuiker - 1 item;
- zout - snuifje.
voorbereiding
We nemen kippeneieren, we scheiden heel voorzichtig proteïnen van dooiers, we stoppen eekhoorns in een kom en leggen die 30 minuten in de koelkast. Nu gekoeld de massa grondig kloppen of mengen tot een sterk dik schuim, een snufje zout aanbrengen en geleidelijk de suiker gieten. We bedekken de beker van de multivark met olie, brengen de voorbereide massa over in de zak van de banketbakker en planten kleine bezeshki. We selecteren het programma "Bakken", sluiten het deksel en wachten ongeveer 30 minuten totdat ze goed opdrogen. Wacht na een tijdje nog eens 10 minuten en open dan voorzichtig de multivark, zodat de meringue niet volledig valt. Als we voorzichtig het kant-en-klare dessert uit de kast halen, laten we deze lekkernij afkoelen en serveren tot sterke thee of koffie.