Zacht, geurig en zoet brood is een uitstekende aanvulling op een kop warme koffie, vers gezette thee of warme melk. Laten we samen met u de recepten ontdekken voor het maken van zoet brood in de oven en voor de broodbakmachine.
Zuurzoet brood
ingrediënten:
- droge gist - 14 g;
- meel - 1 kg;
- oranje - 1 stuk;
- zure melk - 300 ml;
- honing - 230 ml;
- Boter - 60 g;
- ei - 3 stukken;
- Gemalen kardemom - 1,5 theelepel.
- zout - een snuifje;
- amandelen - voor decoratie.
voorbereiding
Knijp de sinaasappel uit het sap en wrijf de schil over de sinaasappel. In een kom zeven we een glas meel en vermengen het met droge gist en zout. Vervolgens verbinden we in de pollepel zure melk, boter, honing en sinaasappelsap . We zetten het mengsel op het vuur en warmen het op tot ongeveer 40 graden. Voeg vervolgens alle resterende ingrediënten toe aan de spons, kneed het homogene deeg, doe het in een ovenschaal en bak het brood 220 graden en 35 minuten in de oven.
Geroosterd zoet brood in een pan
ingrediënten:
- gele erwten - 2 items;
- water - 30 ml;
- palmsuiker - 2 items;
- kardemom - 1 theelepel;
- nootmuskaat - 0,5 theelepel.
Voor de test:
- meel - 2 items;
- plantaardige olie - 3 el. lepels;
- kurkuma - 0,5 theel.
- water - 1 item;
- boter.
voorbereiding
We bieden nog een andere optie om zoet brood erwten van tevoren 4 uur in water te laten weken en vervolgens tot ze zacht koken. Voeg dan de palmsuiker toe en kneed hem zorgvuldig totdat hij puree vormt. Verhit de massa op een zwak vuur, voortdurend roerend tot het dikker wordt.
Verwijder van de plaat, voeg nootmuskaat en kardemom toe, meng. Vorm uit het resulterende mengsel ongeveer 20 kleine balletjes en leg ze opzij. Scheid de bloem, kurkuma en plantaardige olie afzonderlijk. Giet geleidelijk water in, vorm een test en rol 20 ballen ook. Rol dan hun cirkels uit, leg ze elk op de vulkogel en lijm de randen van het deeg om de pasteitjes te maken. Rol ze dan in ronde koeken en bak het zoete brood aan beide kanten in een hete koekenpan.
Bulgaars zoet brood
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - 600 g;
- suiker - 60 g;
- zout - een snuifje;
- kefir - 200 ml;
- melk - 50 ml;
- droge gist - 1 eetl. lepel;
- margarine - 75 g;
- ei - 2 stuks
Voor smering:
- dooier - 2 stuks;
- melk - 2 el. lepel.
Voor de vulling:
- boter - 2 el. lepels;
- honing - 2 el. lepels;
- walnoten - 1,5 items;
- suiker;
- kaneel - snuifje.
Voor glazuur:
- poedersuiker - 0,5 items;
- melk - 3 theel.
- vanilline.
voorbereiding
Melk wordt verwarmd en opgelost in gist. Margarine wordt gesmolten tot een vloeibare toestand. Nu verbinden we apart huis yoghurt , eieren, suiker, zout, voeg gist en margarine toe. Giet in het resulterende mengsel geleidelijk het gezeefde meel, kneed het gladde deeg en smeer het in de kom van de broodbakmachine, ingevet met plantaardige olie.
Om de vulling te mengen, meng je honing en boter, en combineer je afzonderlijk suiker, kaneel en noten. Onmiddellijk doen en glazuur: melkklop samen met een mixer, giet poedersuiker en vanilline.
Hef het deeg op dat we in 2 delen verdelen, smeer de bovenkant in met honingmengsel, bestrooi met noten en dek af met nog een deel van de uitgerolde laag. In het midden zetten we een glas, we snijden onze cake in 12 segmenten en elk is zorgvuldig in 2 keer gedraaid. We laten de delicatessen een beetje over om op te staan en bakken vervolgens 15-20 minuten zoet brood in de broodbakmachine. Koel het deeg na het afkoelen met glazuur.