Zoete popcorn thuis

Popcorn is een populair (en niet alleen in Amerika) voedsel voor gebruik in bioscopen of, zoals ze zeggen, onderweg. Correct gekookte popcorn is zelfs handig. Wat niet gezegd kan worden over al het diverse assortiment popcorn aangeboden door winkelketens en in bioscopen. In dit product kunnen er geen nuttige additieven zijn, zoals transvetten, conserveermiddelen, kleurstoffen, enz.

Vertel je hoe je thuis zoete popcorn maakt. Suiker is natuurlijk ook niet handig, vooral in grote hoeveelheden, maar soms wil je een snoepje, hoe meer popcorn we normaal niet elke dag eten.

We gaan op zoek naar maïs met geschikte variëteiten. Maiskorrels van deze variëteiten exploderen goed. Het is het beste om maïs voor popcorn in de voedselmarkten te kiezen, nadat je eerder met de verkopers hebt geraadpleegd (beter - met beproefde).

Thuis kan popcorn worden gekookt in een magnetron, in een oven op een bakplaat of gewoon in een grote koekenpan. De laatste methode is de meest primitieve en de meest geschikte (in elk geval, de inheemse bevolking van Amerika voordat Columbus het ongeveer zo voorbereidde). Er zijn twee varianten van popcorn: met of zonder olie. Omdat in de klassieke versie (met boter) natuurlijke kokosolie wordt gebruikt (deze blijft lange tijd praktisch ranzig), is er een mening dat het beter is om zonder olie te koken. Het zal ook meer nuttig zijn.

Zoete popcorn

voorbereiding

Granen moeten schoon zijn. We verwarmen een grote dikwandige droge braadpan op laag vuur zonder enige vernieuwde coating (gietijzer of aluminium) en bedekken de korrels. Ze moeten niet te veel zijn, zelfs als ze de bodem in één laag bedekken. Opwarmen op de laagste temperatuur, constant roeren met een houten of metalen spatel. Terwijl het stralen opstijgt, verwijderen we de korrels en brengen ze over in een keramische kom.

Dat is wat we de meest bruikbare popcorn hebben. Het is beter om het te eten zonder verdere manipulatie.

Laten we eens nadenken over hoe het beter en nuttiger is om popcorn zoet te maken. Je kunt de granen natuurlijk tegelijk bakken met suiker in een koekenpan. Maar we willen ook dat het nuttig is. Dus?

Er zijn verschillende manieren van karameliseren, we gebruiken de meest spaarzame. Bereid een rijke suikersiroop: 1-1,5 delen suiker per 1 deel water. Om popcorn een extra smaak te geven, kun je in plaats daarvan (of gemengd met water) vers sap gebruiken (0,5 delen), bijvoorbeeld oranje kers of framboos.

De siroop wordt verwarmd totdat de suiker volledig oplost. We duiken erin popcorn. We extraheren het met een geluid en verspreiden zich vrij op een verdikt papier (bij voorkeur perkamentpapier) of een folie van een pan. Kan zonder een substraat op een schoon werkbord worden uitgelegd. Wanneer het water verdampt, krijgen we van de siroop die de opgeblazen korrel bedekt, zoete karamelpopcorn. Giet het in een keramische kom of een geschikte glazen container en geniet ervan. Was goed met hete partner, rooibos of andere infusies.