We hebben lang gesproken over het feit dat het bereiden van zelfgemaakt gebak eenvoudig is als je een minimum aan ingrediënten en een bewezen recept bij de hand hebt. Een paar van de laatste geven we in dit materiaal, gewijd aan advies over het bereiden van Charlotte in een koekenpan. Het is handig als er geen ovenschaal is.
Charlotte in een koekenpan met appels
Het is handig om kant-en-klaar kortgebak bij de hand te hebben, dat kan worden ingevroren voor toekomstig gebruik, het kneden van jezelf of het gebruiken van een product uit de schappen van de supermarkt. Het enige wat u hoeft te doen is een eenvoudige appelvulling bereiden en een traktatie in een braadpan vormen.
ingrediënten:
- zoetzure appels - 1,8 kg;
- gemalen kaneel - 1 theelepel;
- kristalsuiker - 115 g;
- boter - 75 g;
- bruine suiker - 140 g;
- Zandkoek - 390 g;
- eiwit - 1 st.
voorbereiding
Van de zaadjes van appels gepeld, in dunne plakjes gesneden. Strooi stukjes suiker en gemalen kaneel, roer om alle stukjes gelijkmatig bedekt te maken met een pittig mengsel en leg het opzij. De volgende stap is de voorbereiding van de basis van karamel, waarop we het deeg zullen leggen. Verwarm de braadpan voor en meng er gesmolten boter met rietsuiker over. Wanneer de kristallen van de laatste dispergeren, verspreidt u de karamel over het oppervlak, bedek de deeglaag en leg de appelflacon neer. Sluit de charlotte in een braadpan met een tweede laag deeg, maak gaten voor de afvoer van overtollige vloeistof en plaats alles in een voorverwarmde oven van 180 graden gedurende 1 uur.
Charlotte op een koekenpan - recept
Koken charlotte op een koekenpan is mogelijk en op een meer vertrouwde basis van een koekproef , in plaats van zandtaart. Doordat de braadpan goed wordt opgewarmd, warmte afgeeft en wordt bewaard, wordt de charlotte weelderig en zacht, zonder zijn vorm te verliezen bij het uit de oven halen.
ingrediënten:
- appels - 260 g;
- Gemalen kaneel - 1/4 theelepel.
- bruine suiker - 15 g;
- bloem - 155 g;
- bakpoeder - 5 g;
- Gemalen kardemom - 1 theelepel
- kwark - 75 g;
- melk - 15 ml;
- citroensap - 35 ml;
- boter - 75 g;
- eieren - 2 stuks;
- honing - 65 ml;
- kristalsuiker - 85 g.
voorbereiding
Nadat je de vrucht met de zaden uit de kern hebt gehaald, schil ze en snijd ze in dunne plakjes. Strooi stukjes bruine suikerkristal en gemalen kaneel, bestrooi met citroensap (10 ml).
Om het deeg voor te bereiden, combineer de droge ingrediënten samen. Hak cottage cheese en klop het met honing, citroensap en eieren. Verander de boter in een room met suiker op de maximale snelheid van de mixer. Meng cottage cheese met een meelbasis, voeg daar een oliecrème toe en klop alles tot een dik, homogeen deeg wordt verkregen. Giet het deeg in een geoliede braadpan en dek af met plakjes appels. Charlotte moet in een voorverwarmde oven van 180 graden worden gehouden gedurende minstens 40 minuten.
Charlotte met peren op een koekenpan
De meesten hebben lang opgehouden zich te houden aan de klassieke recepten en begonnen de charlotte te bakken, niet alleen met appels, maar ook met ander fruit, zoals peren. Het aroma en de smaak van perenkoekjes is niet minder dan dat van de appel, en je kunt het controleren met het volgende recept.
ingrediënten:
- peren - 390 g;
- meel - 115 g;
- poeder voor het bakken - 1 theelepel;
- Gemalen kaneel - 3 theel.
- boter - 55 g;
- kristalsuiker - 145 g;
- ei - 1 st.
voorbereiding
De bereiding van deze taart volgt het gebruikelijke patroon: sla eerst de suiker en boter in de room, voeg een ei toe, herhaal het kloppen en giet kaneel. We verbinden de oliecrème met een droge basis in de vorm van bloem en kneden het deeg. We gieten het deeg in een geoliede braadpan, we leggen de stukjes peren er bovenop. We bakken pear charlotte 40-45 minuten op 180 graden.