Als je nog nooit geprobeerd hebt om aardappelen met cantharellen in een koekenpan te bakken, probeer dan deze voedzame schotel, die zo snel mogelijk wordt bereid en een volledige maaltijd kan vervangen. Variërend van de ingrediënten, kun je naar eigen inzicht de smaak veranderen.
Aardappel met cantharellen in zure room
Probeer deze tweede cursus, je zult het zeker in je dagelijkse menu willen opnemen. Dit recept voor heerlijke gebakken aardappelen met cantharellen in een koekenpan vereist immers niet het gebruik van bijzonder dure ingrediënten, en zure room geeft het een verbazingwekkend delicate nasmaak.
ingrediënten:
- Gedroogde dille en peterselie, plantaardige olie, nootmuskaat , peper en zout - naar smaak;
- uien - 1 stuk;
- hanenkam - 1 kg;
- zure room - 250 ml;
- wortelen - 1 stuk;
- aardappelen - 800 g.
voorbereiding
Cantharellen zijn goed voor de mijne en worden in kleine stukjes gesneden. Wortelen gewreven, met behulp van een grote rasp, ui in kleine blokjes gesneden. Verwarm de plantaardige olie in een braadpan, doe de uien en bak deze tot je een transparante schaduw krijgt. Voeg er dan cantharellen en wortels aan toe en roosteer het champignonmengsel tot de vloeistof volledig is verdampt uit de cantharellen.
Maak kleine blokjes aardappelen schoon en snijd ze in een aparte frituurpan tot ze eruit zien als een mooie rode korst op een voldoende sterk vuur. Vergeet niet om het constant te roeren. Voeg dan aan de aardappel een mengsel van groenten en champignons toe, zout, peper, besprenkel met nootmuskaat en giet zure room. Op dezelfde manier worden aardappelen met cantharellen en room gekookt in een koekenpan. Meng goed en bak de schotel 7-8 minuten op een vuurtje. Na het spenen, bestrooi het met gedroogde peterselie en dille.
Aardappel met vlees en cantharellen in een pan
Als je een zware fysieke inspanning hebt of als je gewoon erg hongerig bent, is het koken van dit gerecht een goede manier om uit de situatie te komen. U kunt uw voorraad calorieën voor de hele dag aanvullen.
ingrediënten:
- aardappelen - 7 st.;
- laurierblad - 1 stuk;
- zout, plantaardige olie, peper - naar smaak;
- hanenkam - 230 g;
- zure room - 2,5 eetl. lepels;
- varkensvlees - 500 g;
- uien - 1 st.
voorbereiding
Snijd de gewassen en gepelde uien in dunne halve ringen en paddenstoelen - in kleine stukjes. Warm de koekenpan op met zonnebloemolie en plaats er cantharellen en uiensembries op. Als de ui bijna transparant is, voeg je het varkensvlees toe en bak je het mengsel nog eens 20 minuten.
Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes van gemiddelde grootte en bak ze een beetje in een andere pan. Dit duurt ongeveer 5 minuten. Voeg vervolgens een glas water toe aan de braadpan en meng de aardappelen met het mengsel van uien en champignons. Doe het laurierblad, zout, bestrooi met peper en giet overvloedig alle zure room. Meestal zijn beginnende huisvrouwen geïnteresseerd in hoeveel gebraden cantharellen met aardappelen en vlees in een koekenpan. Gemiddeld duurt dit ongeveer een half uur onder een goed gesloten deksel.
Aardappel met bevroren cantharellen in een pan
Om jezelf te behagen met een gerecht met de smaak en smaak van echte, niet-gepekelde champignons, kun je rustig en in de winter. Om dit te doen, hoeft u slechts een paar eenvoudige handelingen uit te voeren.
ingrediënten:
- uien - 3 stuks;
- aardappelen - 1,2 kg;
- cantharellen - 700 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- boter - 2 el. lepels;
- zure room - 200 g;
- plantaardige olie en peterselie - naar smaak.
voorbereiding
Schil de aardappelen en kook ze. Plaats de ui in een koekenpan met een goed verwarmde plantaardige olie, snijd hem in kleine blokjes en bak hem tot je een lichtgouden tint krijgt. Leg daarna de bevroren cantharellen en de boter op een braadpan en bak tot de vloeistof volledig uit de champignons is verdampt.
Voeg dan zure room toe en laat het champignonmengsel nog 10 minuten stoven. Voeg zout toe, bestrooi met peper en meng met aardappelen. Bak nog eens 5 minuten en strooi fijngehakte peterselie.