Aangezien kabeljauw vrij neutraal van smaak is, kan hij met alles worden gekookt. Onze hostessen houden echter van passie voor eenvoudige en zeer toegankelijke variaties. Vandaag vertellen we je hoe je kabeljauw moet koken met wortels en uien in de oven. We hopen dat dit populaire gerecht je zal plezieren.
Kabeljauw gebakken in de oven in folie met groenten
ingrediënten:
- kabeljauwfilets - 4 stuks. (200 g elk);
- een schil van een grote citroen;
- een paar knoflooktanden;
- een snuifje tijmblaadjes;
- wortels - 200 g;
- prei - 200 g;
- peterselie greens ;
- witte wijn of vermout - 80 ml.
voorbereiding
Rooster de knoflook in een pasta met een snufje zout, meng het met boter en een kwart theelepel schil. De greens van de gemiddelde peterseliestruik worden gecombineerd met de resten van de schil. Wortelen met prei worden willekeurig gesneden, maar dun, en combineren, kruiden met versgemalen peper en zout.
We maken kleine "boten" van folie, waartussen we een mengsel van groenten verdelen en ze vullen met wijn of vermout. De gesneden stukken vis worden bedekt met olie, uitgespreid over het plantaardige kussen en bedekt met een tweede folieblad van bovenaf. Bereiding van kabeljauwfilets in de oven duurt slechts 12-15 minuten, terwijl de temperatuur 220 graden moet bereiken. Maak de vis af met een mengsel van fijngehakte groente en schil.
Kabeljauw gebakken in de oven met wortelen en uien
ingrediënten:
- kabeljauwfilet (groot) - 3 stuks;
- aardappelen - 900 g;
- wortels - 550 g;
- ui (groot) - 2 stuks;
- knoflookteentjes - 5 stuks;
- ei - 2 stuks;
- spinazie - 300 g;
- het laurierblad;
- Gedroogde kruiden uit de Provence - 2 theel.
- een snufje gerookte paprika.
voorbereiding
Na het reinigen van uien, wortelen, aardappelen en knoflook, zet een diepe bak met water aan. Aardappelknollen worden in blokjes gesneden en in water gebracht. Laten we half gaar worden, dan leggen we wortels aan en koken we nog eens 15 minuten met een laurier en
Laat de resterende knoflook door met uien en stukjes vis. In een aparte kom laten we spinazie, kruiden het met Provençaalse kruiden en paprika.
In de vorm van lagen verspreid spinazie met aardappelpuree en stukjes kabeljauw, bedek de bovenkant van de laatste laag aardappelpuree. Smeer de laatste laag van de braadpan in met een paar losgeklopte dooiers en plaats het gerecht in de oven (baktemperatuur 180-190 graden). De kabeljauwfilets in de oven met uien en wortels zijn na een half uur klaar.