Rundvleeskip - recept

De feesttafel in ons land doet het zelden zonder ieders favoriete holodtsa. Opgemerkt moet worden dat bijna elke huisvrouw haar eigen recept voor dit gerecht heeft, maar we zullen het nog steeds hebben over hoe we het gerecht nog beter kunnen maken.

Hoe beef jelly te koken?

ingrediënten:

voorbereiding

Spoel het vlees goed af en doe het in een pan. Vul met koud water zodat het volledig bedekt is. Kook het vlees op hoog vuur aan de kook en daarna tot het kleinst mogelijke volume. Bouillon moet bijna niet koken. Verwijder het schuim altijd totdat het niet meer verder komt. Het vlees moet ongeveer 6 uur zonder deksel worden gekookt. Ongeveer een uur voor het einde van het koken, voeg aan de bouillon geschilde uien en wortels toe. Voeg peper, laurier en zout toe. De bereidheid van het vlees kan worden bepaald door het feit dat het vrij begint te scheiden van de botten. Als het vlees gaar is, trek je de groenten en kruiden eruit. Wortel opzij gezet. Leg het vlees in een schaal en los van de botten. In een container met hoge zijkanten, plaats het vlees, verdeeld in kleine stukjes, leg de geperste knoflook op de top en giet een gespannen bouillon. Versier met koude wortelrondes. Koel vervolgens de kou af en laat het een nacht in de koelkast staan. Verwijder vóór het serveren het vet van bovenaf. Serveer mierikswortel of mosterd.

Spaanse peper van rundvlees en varkensvlees

ingrediënten:

voorbereiding

Spoel het vlees goed. Uien en wortels schoon. Giet het water in een grote pan, doe er vlees en groenten in. Kook totdat het vlees volledig is gescheiden van de botten. Zout dan de bouillon en bak nog 5 minuten. Leg het vlees op een schaal en selecteer zorgvuldig de botten. Leg het vlees in diepe borden, leg de knoflook- en wortelmokken in stukjes. Vul het vlees met gefilterde bouillon en laat het 11-12 uur in de koelkast staan.

Als u niet van varkensvlees houdt, kunt u het vlees vervangen en de gelei van rundvlees en kip bereiden.

Rundvleeskip in multivarquet - recept

Dit recept is gekozen voor huisvrouwen die thuis een multivark hebben. De voordelen om op deze manier te relaxen, is dat u veel minder tijd besteedt aan het bereiden van de bouillon zelf en dat u niet steeds het kookproces hoeft te volgen.

ingrediënten:

voorbereiding

Varkensvleespoten goed uitspoelen en schrapen. Rundvlees wordt ook gespoeld en in middelgrote stukken gesneden. In een kom legt multivarka vlees, gepelde groenten, specerijen neer. Vul het water tot de maximale markering en zout. Bereid het gerecht in de "Game" -modus voor iets meer dan een uur. Eieren koken hard, schil en snijd ze in twee plakjes. Leg eieren met eierdooier omhoog in diepe platen. Knoflook wordt ook schoongemaakt, in plakjes gesneden en in een kom gedaan. Zodra het vlees klaar is, snijd het in kleine stukjes en leg het samen met de gesneden wortelen in de borden. Bouillon de bouillon en giet het vlees erin. Laat in de koelkast tot het volledig is uitgehard.

Rundgetsoep met gelatine

Het principe van bereiding van een kaviaar met gelatine is hetzelfde als dat van een simpele kilte. Gelatine dient als een extra verdikkingsmiddel. Om dit te doen, hoeft u alleen gelatine met water in te gieten en op te laten zwellen. Breng het vervolgens in een waterbad tot het volledig is opgelost. Als de bouillon klaar is, voeg je de gelatine toe en laat je het opnieuw koken. Al bereide bouillon met gelatine vult het vlees.