Adjika met mierikswortel

Het is een groot aantal kruiden voor verschillende gerechten bekend. Veel mensen geven de voorkeur aan vlees aan ketchup - tomatensaus, gekocht in de dichtstbijzijnde supermarkt. Deze sauzen zijn echter niet erg nuttig en niet altijd smakelijk. Veel beter voor vleesgerechten, zelfgemaakte ajika zal doen - u zelf de ernst van de saus regelen, en er is geen enkele twijfel over het nut van deze smaakmaker. Tomaten en paprika's zijn een bron van vitamine C, E, Groep B, lycopeen en foliumzuur, kalium en magnesium, organische zuren en suikers. Knoflook bevat germanium en fytonciden, die verkoudheid helpen voorkomen. En om het hoofd te bieden aan virale infecties en het lichaam te ondersteunen, moet u het recept lichtjes veranderen. Een echte voorraad aan vitaminen en veel nuttige mineralen - adzhika met mierikswortel. Deze saus wordt op verschillende manieren en volgens verschillende recepten bereid.

Hete saus voor lamsvlees

ingrediënten:

voorbereiding

Mijn peper en tomaten, we bereiden alles voor wat nodig is. Paprika's doormidden snijden, de septa uitsnijden en de zaden voorzichtig verwijderen. Tomaten snijd ze in verschillende lobben en verwijder de witte delen. Reinig knoflook en mierikswortelwortel. Met behulp van een keukenmachine, een blender of een vleesmolen, veranderen we alle ingrediënten in pap. Knoflook kan door de pers worden gepasseerd, maar kan worden gemalen met de rest van de producten. In een vijzel plaatsen we koriander, zout en suiker en wrijven het allemaal goed samen. Mijn groenten en fijn versnipperen. In een ketel of een steelpan mix en warm je de ingrediënten van onze Adjika op. Wanneer de saus begint te koken, giet de azijn en kook ongeveer 2 minuten. Het is mogelijk om adjika te ontbinden op banken en op te slaan in een koelkast, en je kunt rollen voor de winter.

Adjika rauw met mierikswortel

Om een ​​maximum aan vitaminen te besparen, zullen we niet koken. We zullen ajika rauw krijgen met mierikswortel, koken zonder azijn.

ingrediënten:

voorbereiding

Goed gewassen paprika's en tomaten, we reinigen knoflook en mierikswortelwortel. Paprika's snijden en verwijderen zaden en septa - vooral voorzichtig in hete peper. Mierikswortelrooster, tomaten en paprika's laten we door de vleesmolen gaan of wrijven met een mixer, laat de knoflook door de pers, zout en suiker inwrijven met zaden om een ​​homogene massa te krijgen. Meng alles samen. Rauwe adzhika met mierikswortel en knoflook is klaar. We bewaren het in de koelkast en gebruiken het indien nodig.

Delicate Adzhika

Het adzhika-recept met mierikswortel en tomaten kan worden aangepast om een ​​minder pikante saus te maken, die zelfs kan zijn voor diegenen die een acute contra-indicatie hebben. Uitstekende optie - adzhika rauw met mierikswortel en appels.

ingrediënten:

voorbereiding

Mijn appels snijd, verwijder de zaaddozen en snij de schil, mijn tomaten en snijd de witte delen eruit, mijn paprika's en verwijder zorgvuldig de zaden en de septa. Reinig knoflook en mierikswortelwortel. Doe alles in de blender, voeg zout en suiker toe en crush zoveel mogelijk. Klaar adzhika we bewaren in potten in de koelkast.