Aubergines in het Turks - ongelooflijk heerlijke recepten van oosterse gerechten

Aubergines in het Turks zijn heldere vertegenwoordigers van de keuken uit het Midden-Oosten. Het gaat niet om een ​​enkel gerecht: blauw gebakken, gebakken, gevuld, geserveerd in koude en warme soorten. Vanaf hier diende een kleurrijke salade "Shakshuka", een stevig hoofdgerecht "Hyunkar Begendi" en lichte snacks "meze", om de eetlust op te wekken.

Gerechten uit de Turkse keuken van aubergines

Turkse gerechten uit aubergines zijn geweldig met hun verscheidenheid. In het land worden meer dan 40 soorten van deze groente verbouwd, daarom zijn gastvrije Turkse koks altijd bereid om gefrituurd, gebakken, gevuld met vlees of groente aubergines met gehakt te serveren. Maak van het vruchtvlees van blauw milde puree, vulling voor het bakken en geurige sauzen.

  1. Een van de eenvoudigste gerechten - aubergine gebakken in het Turks. Hiervoor wordt de aubergine in platen gesneden en gefrituurd. Afzonderlijk zijn wortels, uien en tomaten in plakjes gesneden. Smeer elke plak met een mengsel, voeg het toe aan een hele aubergine en bak 20 minuten op 220 graden.
  2. Een voortreffelijke aperitief van gebakken aubergine met yoghurt is in staat zelfs verfijnde fijnproevers tevreden te stellen. Alles wat nodig is: bak de aubergine in de oven, hak het vlees met een mes, breng op smaak met knoflook en 200 ml yoghurt.

Aubergine in Turkse karniyarik

Aubergines in het Turks met gehakt hebben een verscheidenheid aan kookopties. Het meest populaire gerecht is karnyarik, wat "gescheurde buik" betekent. Laat de bloeddorstige naam je niet storen, want het eten is simpel, geurig en heel smakelijk: de aubergines worden heel gefrituurd, doorgesneden, gestoken en in tomatensaus gebakken.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Aubergine schillen, snijden en bakken.
  2. Stoof ui, gehakt, tomaten en knoflook. Eet een mengsel van aubergines.
  3. Verdun de pasta met water en giet de groenten.
  4. Bak gedurende 25 minuten op 200 graden.
  5. Versier de aubergine gebakken in de oven in het Turks met peterselie.

Turkse auberginedeegwaren

Een aubergine puree in het Turks is een traditioneel bijgerecht voor stoofschotels, gevogeltegerechten of gebruikt als broodbeleg. In de basis - de meest delicate massa van blauw, op smaak gebracht met bechamelsaus en geraspte kaas. Vaak wordt citroensap toegevoegd aan de puree, die de aubergine lichter maakt, dan de smaak van de snack benadrukt en van buiten aantrekkelijker maakt.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Aubergine bak 25 minuten op 200 graden.
  2. De vrucht uitzuigen, besprenkelen met citroensap en wrijven.
  3. Dep de olie, bloem en melk.
  4. Voeg de aubergine puree, kaas toe, breng op smaak en laat gedurende 2 minuten stoven.

Turkse auberginesalade

Scherpe aubergines in het Turks verdrijven de mythe over de brandende oosterse keuken. Het is alleen nodig om een ​​kleurrijke salade "Shakshuka" te bereiden volgens het recept van lokale chef-koks, aangezien het duidelijk wordt dat de bittere peper en knoflook perfect passen bij de blauwe en (verplichte toevoeging van salades) met verse koriander en een gerecht met milde mediterrane smaak geven.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Maal de tomaten in 125 ml boter met suiker en knoflook gedurende 20 minuten.
  2. Bak aubergine en beide soorten peper apart.
  3. Lay-outs.
  4. Aubergine scherp in Turkse smaaksaus, groenten en chill.

Aubergine in Turkse imam bayalda

Het Turkse gerecht gemaakt van aubergine imam baaldi is blauw, gevuld met plantaardige vulling, gebakken in de oven. Dit legendarische gerecht is zo geurig en smakelijk dat de 'Imam zelf flauwviel' door ze te proeven. Sinenkie koken in de oven zonder voor te branden, waardoor ze een gezond, gezond en caloriearm voedsel zijn.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Bak uien, wortels, knoflook en tomaten.
  2. Aubergine snijden, het vlees verwijderen en spullen met groenten.
  3. Aubergines gevuld in het Turks schenken tomatensaus en bakken een uur op 200 graden.

Turkse taart met aubergines

Aubergines in het Turks in de oven kunnen een uitstekende vulling zijn voor verschillende soorten bakken. Dus, populaire bladerdeegcakes - traditioneel zijn berken gevuld met alleen deze groenten. Voor het koken wordt het gebakken vlees van blauwe melanges gemengd met gebakken uien, tomaten, kaas, gewikkeld in bladerdeeg en gebakken tot ze goudbruin zijn.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Aubergine bak en verwijder het vlees.
  2. Bak de uien en tomaten.
  3. Roer de groenten en kaas.
  4. Snijd het deeg, stop het, rol het en rol het met een "roos".
  5. Glad met ei, sesam en bak op 180 graden gedurende 30 minuten.

Kebab met aubergine in het Turks

Elke toerist brengt thuis een recept voor snacks met aubergines in het Turks, thuis om kebab met groenten te koken. Dit is niet moeilijk, omdat het gerecht bestaat uit plakjes blauwe en vleeskoteletten, die om beurten aan een spies worden geregen en op houtskool worden gebakken. De laatste, het is gemakkelijk om de oven te vervangen, blootgesteld aan 200 graden.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Breng op smaak met gemalen vleespeper.
  2. Vorm de koteletten en rijg ze aan spiesjes, afgewisseld met auberginemokken.
  3. Gebakken aubergines in het Turks gedurende 30 minuten op 200 graden.

Turkse auberginesaus

Voor velen zijn de meest heerlijke aubergines in het Turks geassocieerd met een dikke saus die dient als een korst voor krokant gebak of pitabroodje. Het wordt zowel warm als koud geserveerd, dus het is erg handig om dit supplement in te slaan. Om te koken, hoef je de aubergine alleen in de oven te bakken met peper en tomaten, het vlees te gieten, te vullen en op tafel te serveren.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Groenten bakken 20 minuten op 200 graden.
  2. Giet het vruchtvlees, vul met knoflook, olie, granaatappelsap.

Aubergines in het Turks voor de winter - recept

De meeste huisvrouwen geven er de voorkeur aan aubergines in het Turks te bereiden voor de winter in de vorm van een sappige, gezonde salade. Het is gemakkelijk en eenvoudig gemaakt, maar kan zowel dienen als snack en als dressing voor warme gerechten. Om te koken, moet je aubergine, paprika, tomaten en uien in een uur marineren, 40 minuten koken op laag vuur en in blikken rollen.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Groenten vullen zich met olie en zetten een uur apart.
  2. Breng op smaak en laat 40 minuten sudderen.
  3. Rol de aubergines in blik in het Turks.