Oezbeeks Halva is een ongelooflijk heerlijke traktatie die iedereen zeker zal bevallen, en zij zullen je zeker vragen om zijn kookrecept te delen.
Het recept voor Oezbeekse halva
ingrediënten:
- meel in / s - 3 el. lepels;
- gesmolten boter - 25 g;
- melk - 2 items;
- water;
- witte suiker - 0,5 eetl.
voorbereiding
In een diepe kom verspreiden we ghee, gieten we het gezeefde meel en mengen. Borstel het mengsel tot het een bruine schaduw wordt. Giet daarna een beetje water en roer opnieuw, zodat er geen klonten zijn. Melk kookt apart, we gooien er suiker in en wachten op volledige ontbinding. Daarna combineren we de melksiroop met het geroosterde meel en koken het op een zwak vuur tot het dikker wordt. We verspreiden de voorbereide Oezbeekse witte halva in met olie gevulde mallen en verdichten deze zorgvuldig. Wanneer de traktatie helemaal cool is, snijd hem in kleine stukjes en serveer hem op de tafel.
Oezbeekse halva met noten
ingrediënten:
- walnoten - 200 g;
- sesam - 100 g;
- bloem - 250 g;
- Boter - 110 g;
- vanilline.
Voor siroop:
- suiker - 250 g;
- vet;
- water 400 ml.
voorbereiding
Laten we eerst de siroop bereiden: kook het water in een pan en giet de nodige hoeveelheid suiker uit. Kook het mengsel op middelhoog vuur tot een dikke consistentie.
Sesam licht bakken en afkoelen. Het meel is bruin in een koekenpan, vooraf ingevet met schapenvet. Alle noten worden meerdere malen door de vleesmolen gevoerd. Meng daarna de bloem met suikerstroop en noten. De resulterende massa wordt overgebracht naar geëmailleerde schalen en Oezbeekse halva's gekookt, voortdurend gemengd, op middelhoog vuur. Verdeel na 25 minuten de sierigheid in een vorm en strooi het met sesamzaad. We spannen de halva-film aan, drukken licht op de bovenkant en sluiten de vorm af met een dicht deksel.
Oezbeekse halva met pistachenoten
ingrediënten:
- melk - 400 ml;
- suiker - 300 g;
- ghee (ghee) - 2 el. lepels;
- suikerpoeder, sesam, walnoten - indien gewenst;
- pistachenoten - 200 g.
voorbereiding
Neem dus de gietijzeren pan, giet de melk en strooi de gemalen pistachenoten. Dan gooien we suiker en ghee. Alle zorgvuldig mixen en breng op middellange kookpunt aan de kook. Daarna verminderen we de vlam en koken de massa, periodiek roerend met een lepel. Wanneer er bijna geen melk meer over is, verwijderen we de gerechten van de plaat en verspreiden de halva in een voorbereide container. Na volledige uitharding, snijd de delicatesse met ruiten en decoreer met een noot. U kunt, indien gewenst, halva sprenkelen met sesamzaad, suikerpoeder of gemalen walnoten.