Bubert is een zoet en nogal bevredigend gerecht van de Baltische keuken, dat voornamelijk wordt geserveerd voor ontbijt of lunch. Het grootste verschil met pappen is dat het niet wordt gebrouwen, maar eenvoudig wordt gebrouwen, waardoor het een originele smaak krijgt en nuttige stoffen kunnen worden bewaard. Helaas is er bijna niets bekend over de Bubert, behalve in de Baltische staten. Hoewel het erg smakelijk, voedzaam en verrijkt is met vitaminen gerecht. Laten we een paar recepten met u bespreken voor de voorbereiding.
Recept voor een klassieke melkachtige boubert
ingrediënten:
- melk - 1 item;
- manga - 2 el. lepels;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- vanillesuiker - 6 g;
- ei - 2 stuks;
- zout.
voorbereiding
Eieren voorzichtig wassen, we scheiden dooiers van eiwitten. Groenten met gele suiker en suiker en vanillesuiker tot een licht schuim. Klop de blanken goed totdat de vaste stof pieken. Giet de mango langzaam in de gekookte melk en kook tot minuut minuut 3. Dan introduceren we de dooiers in de hete mok, terwijl krachtig wordt geroerd. Helemaal aan het einde voegen we eiwitten toe, sluiten we het deksel en laten we staan. We serveren een boucede met gelei.
Gierstboeket met bessensap
ingrediënten:
- melk - 500 ml;
- griesmeel - 150 g;
- zout - een snuifje;
- ei - 4 stuks;
- suiker - naar smaak;
- citroenschil - 1 theelepel;
- oranje - voor decoratie;
- bessen sap.
voorbereiding
Dus scheiden we de dooiers van eiwitten en vermalen de eerste met suiker en citroenschil. Dan is de massa goed gevuld met een mixer tot ze romig is. Klop het eiwit apart in een dik, dik schuim. Melk goot in een emmer, deed een zwak vuur aan en kook aan de kook. Daarna een snufje zout werpen en een dun straaltje griesmeel gieten, de hele tijd storen.
We blijven nog 1-2 minuten verwarmen en niet te bemoeien. Daarna verwijderen we het uit het vuur, bedekken het met een deksel, wikkelen het met een deken en laten de croupe opzwellen zodat het alle melk absorbeert. Meng nu alles zorgvuldig en voeg geleidelijk de slagroomdooiers toe en voeg er dan geklopt eiwit aan toe en meng de hele massa. We serveren de afgewerkte bouillon aan de tafel, geven het gerecht water met bessensap en decoreren met stukjes sinaasappel.
Bubert met appelmoes
ingrediënten:
- griesmeel - 2 eetlepels. lepels;
- melk - 1 item;
- ei - 2 stuks;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- vanillesuiker - 10 g;
- boter - 1 eetl. lepel;
- appel - 1 st.
voorbereiding
Melk breng aan de kook en giet netjes een manga. Laat 2-3 minuten koken en dek af met een deksel en laat gedurende 15 minuten trekken. Deze keer nemen we de appel, de mijne, fijngehakt, in een koekenpan gedaan, de olie toevoegen en stoven tot het zacht wordt. Gebruik nu een blender om appelpuree te maken en suiker naar smaak te brengen. Yoghurt we wrijven met vanillesuiker en we verspreiden pap. Breng dan voorzichtig het eiwit aan en meng grondig. We serveren de burrer per definitie koud en gieten er bovenop met appelmoes.
Bubert met cranberry jam
ingrediënten:
- tarwemeel - 0,5 items;
- melk - 500 ml;
- ei - 4 stuks;
- suiker - 2 el. lepels;
- Vanille - naar smaak;
- cranberry jam.
voorbereiding
Dus, neem de melk en verdeel hem doormidden. De ene helft wordt in een pan gegoten en aan de kook gebracht. Voeg in een ander deel van de melk bloem toe en meng goed. Voeg alles bij elkaar, kook 5 minuten op laag vuur en roer constant, zodat het meel niet verbrandt.
Eidooiers worden gemengd met een helft suiker en vanille en wogen vervolgens de massa voorzichtig in het melkmengsel dat uit het vuur werd verwijderd. Laat de massa een beetje afkoelen, maar terwijl het afkoelt, klop je de eiwitten met de overgebleven suiker en smeer je ze netjes in een luchtbel. De luchtcrème wordt op kremankam of schimmels gelegd en op de tafel geserveerd in een warme vorm met cranberry-confituur .