Moe van de gebruikelijke groentesalades? Wil je lunchen of dineren in Georgische (Kaukasische) stijl? We koken phalis van spinazie, het zal heerlijk en origineel zijn.
Phali (of mkhali) - een soort Georgische salade, meestal gemaakt van een hoofdgroente, waarvan de hoeveelheid 90% is van de totale massa van het hele gerecht en de dressing, die voor alle soorten phal hetzelfde is. Door het type van de hoofdgroente en salade genoemd. Er zijn varianten van phalis van kool, bieten, paprika, groen en ui (we gaan ons nu voorbereiden op spinazie, maar dit recept is universeel).
We zullen je vertellen hoe je heerlijke phalis maakt van spinazie met noten. De zhalpka voor phali is gemaakt van een mengsel van natuurlijke wijnazijn met het sap van onrijpe druiven en / of granaatappelsap met de toevoeging van gemalen walnoten, knoflook, rode peper en verse kruiden (koriander, dille, basilicum, dragon). De saus is licht gezouten. Je kunt er ook een beetje hop-suneli aan toevoegen.
Het belangrijkste verschil tussen feta en groentensalades die we kennen, is dat de hoofdgroente (en we hebben deze spinazie) noodzakelijkerwijs wordt onderworpen aan een hittebehandeling.
Recept voor phalis van spinazie in het Georgisch
ingrediënten:
- verse spinazie - 500 g;
- walnoot kernels - 0,5-1 kop;
- wijnazijn - 1 eetl. lepel;
- granaatappelsap-vers - 30 ml;
- Vers gehakte verse kruiden - 2 el. lepels;
- rode peper - naar smaak;
- knoflook - 2-3 teentjes;
- specerijen droge grond (suneli);
- gemalen korianderzaad.
voorbereiding
We zullen pripustim spinazie koken in een kleine hoeveelheid water in een pan gedurende 3 minuten of vul het gewoon met steile
Nu spinazie wiet op de gewenste manier en voeg de dressing toe.
Vulling. Aardnoten gemengd met gehakte knoflook, voeg de rest van de ingrediënten toe, licht gezouten naar smaak, vul de salademengeling. Je kunt de spinazie in een mixer malen. Laat voor het serveren de phali staan, podmarinuetsya in de koelkast van de wacht 2-3. Wij serveren phali voor vlees- of visgerechten. Je kunt serveren met een enkele massa in een bord, diagonale inkepingen maken en de granaatappelpitten versieren. En je kunt ballen vormen.