Een van de eenvoudigste en meest bewezen manieren om zelfgemaakte desserts te versieren is om te versieren met chocoladesuikerglazuur. Het koken van glazuur kan gebaseerd zijn op natuurlijk zwart of melkchocolade, en je kunt een eenvoudige mix van cacao en melk gebruiken, die we correct leren koken in recepten uit dit materiaal.
Glazuur voor cacao en melkcake
Afhankelijk van het resultaat dat u van plan bent bij de uitgang te krijgen, kan cacaoglazuur worden gekookt op verschillende bases, wat resulteert in een dikker of vloeiend mengsel, glanzend of mat, rijk zwart of chocoladebruin. In dit recept maken we het vloeibare glazuur van een mengsel van cacao, chocolade en melk, wat ideaal is voor een dunne laag desserts.
ingrediënten:
- zwarte chocolade - 65 g;
- cacaopoeder 25 g;
- boter - 45 g;
- melk - 60 ml.
voorbereiding
Leg in de pan de blokjes boter en giet ze in met melk. Verwarm het mengsel voor en doe de gebroken chocolade erin. Giet het cacaopoeder in en begin intensief te roeren. Glazuur van cacao en melk zal klaar zijn zodra de chocoladestukjes volledig oplossen. Ga na het koken niet verder, anders kan het product verbranden.
Chocolade glazuur gemaakt van cacao en melk
Glazuren voor desserts worden niet noodzakelijkerwijs gekookt, bijvoorbeeld een poedersuiker en cacaopoeder, ideaal voor het coaten van donuts en andere kleine bakkerijproducten, kunnen in enkele minuten worden bereid, dankzij de eenvoudige combinatie van alle ingrediënten in een homogeen mengsel.
ingrediënten:
- poedersuiker - 115 g;
- cacaopoeder 45 g;
- melk - 85 ml;
- een snuifje vanille.
voorbereiding
Alvorens het glazuur van cacao en melk te maken, breng de poedersuiker door een zeef. Begin door alle droge ingrediënten te mengen. Een droog mengsel kan worden aangevuld met een kleine snufje ondiep zout, wat zal helpen de zoetheid te benadrukken. Giet alle melk in één keer en meng snel de glazuurcomponenten om een uniforme massa te verkrijgen. Als het glazuur te dik is geworden, giet je nog een theelepel melk.
Een recept voor een nuttig glazuur gemaakt van cacao en melk
Als je dol bent op het koken van handige gebakjes en desserts, onthoud dan het recept voor dit universele cacaoglazuur, voor de bereiding waarvan je alle drie de ingrediënten nodig hebt.
ingrediënten:
- honing - 55 ml;
- cacaopoeder 45 g;
- melk - 25 ml.
voorbereiding
Meng alle ingrediënten in de pan en leg de gerechten op een minimale vuurhoogte. Roer langzaam, laat de componenten samenglazuren en verander in een homogene massa. Laat het mengsel niet koken of oververhit raken om niet alle voordelen van honing te verliezen. Verdeel het afgewerkte product vervolgens naar het geselecteerde product en serveer het meteen, als u wilt dat het glazuur vloeibaar blijft of een paar minuten in de vriezer blijft liggen.
Glazuur van cacao en gecondenseerde melk
Het glazuur van cacao, gecondenseerde melk en boter wordt bereid met de toevoeging van eierdooiers voor een struikgewas van dichtheid en verzadiging. Dit glazuur zal niet stollen, maar blijft zacht, glanzend en vloeiend - ideaal voor koekjes en cupcakes.
ingrediënten:
- boter - 55 g;
- verdampte melk - 390 ml;
- eierdooiers - 3 stuks;
- cacaopoeder - 15 g.
voorbereiding
In de pan, combineer de eerste drie ingrediënten samen en plaats de schotels op matig vuur. Begin alle componenten intensief te roeren, wachtend, wanneer het mengsel op het punt staat aan de kook te komen. Wanneer dit gebeurt, giet je de massa snel in koude gerechten en giet je de cacao. Roer om zich te ontdoen van de brokken poeder in het afgewerkte glazuur.