Geglaceerd pompoensuikergoed - recept

Gekonfijt fruit is een aangename snack voor thee of sterke koffie, die gemaakt kan worden van bijna alle soorten fruit, bessen en groenten: kiwi, appels, aubergines, kersen en zelfs pompoenen. Zowat de laatste variëteit van gekonfijt fruit en ik wil graag in dit artikel praten.

Hoe gekonfijt fruit te koken?

Er zijn verschillende manieren om gekonfijt gekonfijt fruit te maken, we zullen ze allemaal in dit artikel noemen, maar dit recept, de eerste en de belangrijkste op onze lijst, is klassiek. Kant-en-klaar gekonfijt fruit van pompoen is zacht en stroperig, schaduwt de smaak van desserts perfect.

ingrediënten:

voorbereiding

Voordat je gesuikerde pompoenen gaat maken, moet de groente van de zaden worden gepeld en worden geschild en in blokjes worden gesneden met een zijde van 2-3 cm. Snijd de stukjes in suiker en laat ze 10-12 uur staan ​​tot het sap uit de pompoen komt. Het resulterende sap wordt afgevoerd naar een afzonderlijke container en we lossen er honing in op.

Citroenen worden gereinigd van zaden en geplet in een blender, voeg ze toe aan pompoensap. Kook het mengsel 3-4 minuten, filter en giet deze pompoenoplossing. We plaatsen de container met de pompoen op het vuur en koken totdat de siroop dikker wordt, en niet te vergeten het te roeren. Pompoensuikergoed wordt gescheiden van de siroop en gedroogd in de oven met een ventilator (op 40 graden) of, als er geen is, laat het drogen in de zon. Gekoelde pompoen gepelde gepelde poedersuiker en geserveerd aan tafel.

Correct gedroogde gesuikerde pompoensnoepjes hebben een textuur van kauwende marmelade, kleef niet aan je handen en tanden.

Pikante gekonfijt fruit

Voeg kruiden toe en een al geurige zoete snack helpt je favoriete kruiden. Dergelijke gekonfijte vruchten zijn goed, zowel op zichzelf als als aanvulling op verschillende desserts en gebak.

ingrediënten:

voorbereiding

Pompoen wordt gepeld van de schil en zaden, de mijne en in blokjes gesneden. Kook suikerstroop van suiker en 700 ml water, wanneer het begint te koken, leg kruiden en stukken pompoen. Kook het mengsel 5 minuten en koel het dan af. Herhaal de procedure totdat de stukken pompoen zijn uitgehard en transparant worden (dit is ongeveer 5-6 keer).

We nemen de gekonfijte vruchten, laten ze de stroop afvoeren en verspreiden ze op vetvrij papier. Scrub pompoen snoepjes op kamertemperatuur of in de oven, en bestrooi met zetmeel of poedersuiker en gebruik zoals aangegeven.

Pompoensuikergoed kan in dit multikwark worden bereid met dit recept, met behulp van de "Stoomkoken" -modus voor karamelliseren.

Suikersuikergoed zonder suiker - recept

Het lijkt erop dat de bereiding van gekonfijt fruit zonder suiker onmogelijk a priori onmogelijk is, maar een zoete snack kan gemakkelijk worden gekarameliseerd met honing, of fructose, of zelfs beide, zoals we in dit recept deden.

ingrediënten:

voorbereiding

Voor het maken van gekonfijt fruit van een pompoen moeten blokjes van een groente worden verzacht, samen met kaneel op laag vuur koken. Zachte plantaardige plakjes worden gedroogd met een papieren handdoek. Giet in de pot 2 kopjes water, voeg honing en fructose toe, wacht tot het mengsel kookt en leg dan een zachte pompoen. Kook het toekomstige gekonfijte fruit 15-20 minuten op siroop, haal de pan van het vuur en laat de pompoen er nog een dag in staan. Aan het einde van de tijd, scheid de pompoenplakken van de siroop en droog enkele dagen bij kamertemperatuur op vetvrij papier, of op 40 graden in een geventileerde oven. Kant-en-klare gekonfijte vruchten verschillen qua smaak niet van de gewone suikervariant. Eet smakelijk!