Producten uit bladerdeeggist komen zacht, zacht en zeer smakelijk naar voren.
Wat je kunt leren van de bladerdeeg-beslag is uit dit artikel.
Croissants van bladerdeeg
ingrediënten:
- kant-en-klaar niet-gistbladerdeeg - 450 g;
- rauwe dooier - 1 stuk;
- suikerzand - 50 g.
voorbereiding
Deeg ontdooien, vooraf uit de vriezer halen en lichtjes uitrollen. Vervolgens snijden we het met een scherp mes met lange driehoeken. En om het makkelijker te maken om met het deeg te werken, wrijven we de tafel met bloem. Maak aan de brede kant van de driehoek een kleine incisie, open deze en wikkel hem in verschillende richtingen. Als de croissants zijn gevuld, plaats het dan op deze brede rand. Vouw de driehoek voorzichtig van de grotere naar de kleinere rand en wikkel het deeg. De pan is bedekt met perkament, we leggen de klaargemaakte croissants neer en buigen de randen naar binnen. Klop in een kleine container de dooier met suiker. Smeer dit mengsel van croissants en stuur het naar een goed verwarmde oven en bak ongeveer 20 minuten.
Bladerdeeg van bladerdeeg - recept
ingrediënten:
- appels zoet en zuur - 4 stuks;
- kant-en-klaar gistdeeg schilferig - 0,5 kg;
- natuurlijke boter - 40 g;
- kaneel poeder;
- suikerzand - 50 g.
voorbereiding
De gewassen appels worden geschild en geplet in blokjes. We smelten een stuk boter in een koekenpan, voegen geplette appels toe, pritrushivem gemalen kaneel en suiker. Leg alles samen tot de zachtheid van de appels. Nu bereiden we het deeg voor: we ontdooien het, net nadat we het uit de vriezer hebben gehaald, en we rollen het een beetje uit. We snijden het deeg in rechthoeken, we snijden uit één rand. Van de achterkant van de sneden plaatsen we de appelvulling. Er is met de randen geknoeid. Leg de trekjes op een bakplaat, bedek met eierdooier. Bak op 220 graden rood.
Bladerdeeg bladerdeeg
ingrediënten:
- grote kippeneieren - 2 stuks;
- Suluguni-kaas - 800 g;
- schilferachtig gistvrij deeg - 500 g.
voorbereiding
Haal van tevoren het bladerdeeg uit de vriezer en ontdooi het. Suluguni vermalen met een rasp, voeg het ei toe en kneed het voorzichtig. Rol het deeg uit en verdeel het in 6 delen. Aan de ene kant plaatsen we de vulling, bedekken met de tweede zijde en bevestigen de randen. In een aparte kom slaan we het ei, we patken ze elk patty. In een goed verwarmde oven ongeveer 20 minuten bakken.
Bladerdeeg bladerdeeg
ingrediënten:
- schilferachtig gistvrij deeg - 450 g;
- wrongel zacht - 0,5 kg;
- koriander - 1 bos;
- dille greens - 40 g;
- kaas - 120 g;
- knoflook - 1-2 kruidnagels;
- ui groen - 1 bos.
voorbereiding
Bladerdeeg wordt natuurlijk ontdooid. Oven onmiddellijk opwarmen tot 180 graden. Scheid ongeveer een kwart van de test af en beide delen worden uitgerold om in de vorm te passen. Knoflook en greens gehakt. Hak de kaas fijn. We kneden kwark, voegen greens, knoflook en kaas toe. Verdeel gelijkmatig de vulling over het uitgerolde deeg zodat de rand van 2 cm naar het midden kan worden geplooid. Dek af met een kleiner deel en maak de randen voorzichtig vast. Bak tot een kwartier rood.
Bladerdeeg koekjes
ingrediënten:
- honing natuurlijke vloeistof - 2 el. lepels;
- deeg zonder gistrookje - 450 g;
- zand suiker - 75 g.
voorbereiding
Ovenverwarming tot 200 graden. Het deeg wordt ontdooid en een beetje uitgerold. Smeer de bovenkant met een dunne laag honing. Van de ene kant en de andere kant, in de richting van het midden, rollen we het deeg met tubes. De plaats van het gewricht wordt licht gesmeerd met honing en tegen elkaar aangedrukt. We snijden de buizen in plakjes tot 7 mm breed. Plaats de vormstukken op een bakplaat, wrijf met suiker en bak tot het licht grof is.