Canapes, waarvan de recepten al vele jaren populair zijn op buffettafels, zijn nu met veel aanpassingen overwoekerd, van kleine sandwiches tot tartlets en spiesjes. Een verfijnde snack is een goede manier om een feestelijke tafel te versieren en een kleurenmenu toe te voegen, en zoete en zoute variaties zullen ieders eetlust stillen.
Canape aan spiesjes
Canapé is een internationaal recept en het is niet vreemd dat de Italianen ze op hun eigen manier hebben aangepast, waardoor ze in "antipasto" zijn veranderd - een snack die meestal voor wijn wordt geserveerd. Een drietal kaas, olijven en worsten kan naar smaak worden verdund met groenten en kruiden.
ingrediënten:
- mini-mozzarella - 24 stuks;
- olijven - 24 stuks;
- salami - 12 plakjes;
- Basilicumbladeren - 24 st.;
- ingelegde paprika's - 2 stuks
voorbereiding
- Verdeel de peper in kleine vierkanten.
- Plaats anders alle componenten op de spiesen.
- Canape op spiesjes op een feestelijke tafel wordt onmiddellijk geserveerd of gekoeld bewaard tot het moment van inzending.
Canapé met kaas en druiven
Kruidige kaas is een uitstekende aanvulling gebleken op fruit en bessen, daarom is het niet vreemd dat sommige fijnproevers het zelfs als dessert serveren. Deze canapes, waarvan het recept eenvoud en toegankelijkheid combineert, zullen zelfs doorgewinterde liefhebbers van dit zuivelproduct verrassen.
ingrediënten:
- geitenkaas - 65 g;
- crème - 15 ml;
- honing - 5 ml;
- druiven - 48 stuks;
- een handjevol pecannoten.
voorbereiding
- Canapes met kaas en druiven op spiesen zijn heel gemakkelijk samen te monteren.
- Klop de kaas op met honing en room, zout.
- Doop de helft van elke druiven op spiesjes in een kaasmengsel en rol in noten. Serveer apart of op een kaasplateau in gezelschap van honing.
Canape met marmelade, kaas en citroen
Een andere versie voor diegenen die van snacks met een complexe smaak houden - canapés met olijven, pittige kaas, marmelade en kleine stukjes citroen. Fruitgelei kan elke, maar geen bes, fruit zijn, met name citrusaroma's, ideaal voor een paar pittige harde kazen.
ingrediënten:
- olijven zonder pit - 15 st.;
- kaas hard - 140 g;
- schijfjes citroen - 4 stuks;
- jujube - 100 g.
voorbereiding
- Maak de kaas in blokjes voordat je een canape maakt. Snijd de citroen en de marmelade fijn.
- Plant olijven, marmelade, citroen en kaas op een spies.
Canape met garnalen
Met zo'n lijst van ingrediënten is het onmogelijk om je te vergissen! Het zoete vlees van garnalen is goed in het gezelschap van groenten en knoflook, wat vooral opvalt, na het bakken van kleine sandwiches onder de grill - een volledig hete vervanging voor een saaie canapé met garnalen aan spiesjes. Een alternatief voor garnalen hier kunnen alle kreeftachtigen zijn.
ingrediënten:
- gekookte garnalen - 270 g;
- stokbrood - 1 stuk;
- mayonaise - 85 g;
- knoflook - 2 tanden;
- voor een handvol groene peterselie en dille;
- harde kaas - 75 g.
voorbereiding
- Laat een paar garnalenstaarten heel en snijd de rest fijn.
- Meng gehakte zeevruchten met saus, kaas, knoflook en greens. Verspreid over sneetjes brood.
- Bak onder de grill tot de kaas smelt.
- Canapé op de feesttent versiert hele garnalenstaarten en -groenten.
Canape broodjes
Als uw gasten niet verrast zijn door eenvoudige stukjes wit brood met beleg, probeer dan deze Italiaanse variant van snacks op een volkoren cake met room van zongedroogde tomaten. Deze laatste kunnen onafhankelijk worden bereid of in blik in olie worden gekocht.
ingrediënten:
- knoflook - 2 koppen;
- olijfolie - 25 ml;
- volkoren taarten - 2 stuks;
- geitenkaas - 145 g;
- gedroogde tomaten - 45 g;
- een handvol basilicumbladeren;
- olijven - 30 g;
- kerstomaatjes - 110 g.
voorbereiding
- Maak voordat je de canapé klaarmaakt de driehoekige cakes in de oven droog.
- Bak de knoflookkoppen in hun geheel, omwikkeld met folie, op 210 graden van bestelling een half uur. Laat je niet verwarren door de aanwezigheid van een hele kop knoflook in het recept. Na het bakken wordt de inhoud van de tanden zoet en puree.
- Klop zachte knoflooktanden met kaas, tomaten, olijven en basilicum.
- Leg de pasta over de taarten, garneer met de overgebleven groene bladeren en kwartjes kers.
Canapé met rode vis
Canape, waarvan varianten kunnen verbazen met hun variëteit, verliezen nog steeds niet hun relevantie en in de klassieke uitvoering, bijvoorbeeld, vergezeld van rode vis, groenten en kaas. Voor deze versie van het recept van de canape kunt u gedroogde stukjes brood, pita of crackers gebruiken.
ingrediënten:
- roomkaas - 165 g;
- kappertjes - 15 g;
- citroensap - 15 ml;
- greens van dille - 2 el. lepels;
- verse jonge asperges - 10 stuks;
- crackers - 20 stuks;
- lichte zoute zalm - 290 g.
voorbereiding
- Klop de eerste vier ingrediënten samen.
- Spreid de kaasmassa over een cracker of een andere geselecteerde basis.
- Wikkel de tere scheuten van asperges in plakjes vis en leg ze op de top.
- Canapé met zalm kan ook worden besprenkeld met citroenschil, groene bieslook, peterselie of hete peper.
Canape met rode kaviaar
Zonder champagne en rode kaviaar, doen de meeste feesten dat niet, maar aangezien we het over canapé-recepten hebben, zullen we in dit geval alleen op het laatste letten. Deze versie van de buffetmaaltijd bevat een minimum aan calorieën, maar een maximum aan smaak.
ingrediënten:
- krabvlees - 235 g;
- roomkaas - 115 g;
- komkommers - 3 stuks;
- rode kaviaar - 65 g.
voorbereiding
- Demonteer het krabvlees op vezels en combineer met roomkaas. Seizoen.
- Komkommers snijd ze in plakjes en verdeel het krabmengsel erover.
- Vul de mooie hapjes aan met rode kaviaar, bestrooi met bieslookuien zoals gewenst.
Canape met haring
Kleine sandwiches met haring vormen vaak een bedrijf met sterke alcohol, maar om de gebruikelijke smaakcombinaties naar een nieuw niveau te tillen, kan een ongebruikelijke benadering van de beschikbare ingrediënten worden bereikt. Deze Deense variant van het gerecht - Smorrebrod - zal laten zien wat er precies aan de hand is.
ingrediënten:
- haringfilets - 5 stuks;
- zure room - 65 g;
- mayonaise - 45 g;
- Dijon-mosterd - 1 theelepel;
- sjalotten - 1 stuk;
- appel - ½ stuks;
- groene uien, dille - 1 theelepel;
- zwart brood.
voorbereiding
- Hak de visfilet fijn en combineer deze met geraspte appel, ui en andere ingrediënten.
- Verdeel de massa over voorgebakken of verse sneetjes brood.
- Canapé met haring en zwart brood wordt onmiddellijk geserveerd en het mengsel moet vooraf worden gekoeld.
Canape voor kinderen
Kinderen voeden met nuttige producten, vooral tijdens vakanties, is geen eenvoudige oefening, maar dit recept met canape zal het lijden van elke ouder helpen te verminderen. Interessante en heldere rollen platte cakes, groenten en wit kalkoenvlees zullen de aandacht trekken met felle kleuren.
ingrediënten:
- het hoofd van sla;
- smeltkaas - 115 g;
- een handjevol spinazie;
- tarwecakes - 4 stuks;
- gekookt kalkoenvlees - 8 plakjes;
- ingemaakte paprika - 1 st.;
- wortelen - 1 st.
voorbereiding
- Demonteer de salade op de bladeren. Rasp de wortels.
- Smeer de platte koeken met gesmolten kaas en leg er afwisselend salade, spinazie, groenten en vlees op.
- Rol alles in één grote rol en snijd het in porties. Beveilig de canapes van de kinderen met gekleurde spiesjes.
Canapé met ananas
Verfrissende Spaanse salsa kan niet alleen worden gebruikt als saus voor een hele reeks gerechten, maar ook als topping voor de eenvoudigste canapé. Fans van zoete en zoute combinaties zullen zulke zoete hapjes waarderen met een exotische versie van salsa. Pre-salsa is beter om af te koelen, en dan onmiddellijk een snack te serveren, tot de groenten overtollig sap beginnen te laten ontsnappen.
ingrediënten:
- ananasringen - 4 stuks;
- rode ui - 55 g;
- tomaat - 1 stuk;
- paprika - ½ stuks;
- citroensap - 15 ml;
- olijfolie - 15 ml;
- een handvol groene koriander;
- vette zure room - 65 g;
- crackers.
voorbereiding
- Maal ananas, greens en groenten. Breng het mengsel op smaak met boter en citroensap.
- Doe de crackers op voor porties zure room en salsa. Serveer onmiddellijk.
Canapé van fruit
Fruit canapé is een interessante vervanger of aanvulling op een assortiment ongezoete snacks. Het kan worden gebaseerd op voorgebakken stukjes van een deeg zonder bladerdeeg of reeds geprepareerd zand of wafeltartlets van de dichtstbijzijnde supermarkt. De vulling van dergelijke manden kan room, gecondenseerde melk, chocoladepasta of een eenvoudige room op kaasbasis zijn.
ingrediënten:
- mascarponekaas - 190 g;
- poedersuiker - 45 g;
- fruit en bessen om uit te kiezen;
- klaar tartlets - 15-20 pcs.
voorbereiding
- Klop de mascarpone met de poedersuiker en verdeel de lichte room in de taartjes met een suikerbakkerszak.
- Leg het gesneden fruit en de bessen op smaak.
- Serveer direct na de bereiding, zodat de crème geen tijd heeft om de mand te weken.