Selderijschotels zijn een ideale bron van een groot aantal vitaminen en de beste manier om de immuniteit te verhogen, het werk van alle lichaamssystemen te versterken. Bovendien kunt u met dergelijke culinaire composities genieten van hun heldere smaak, een onnavolgbaar aroma en de harmonie van de figuur behouden.
Wat kan ik koken met selderij?
Als u niet weet hoe u selderij moet bereiden, helpt de onderstaande selectie u te beslissen over de beste ideeën voor het gebruik van verschillende delen van de groente: van top tot wortel.
- Sappige stelen van pikante groenten worden gebruikt voor salades, vitaminecocktails, puree, toevoegen aan de eerste en tweede gerechten, waardoor ze een ongewone smaak krijgen.
- Selderewortel wordt vaak toegevoegd tijdens het ontwerp van warme, in salademixen, die worden gebruikt als basis voor de bereiding van hartige snacks, stoven, bakken of bakken samen met andere groenten en vlees.
- Groene bladeren van de groente, zowel vers als gedroogd, worden gekruid met salades, andere voedingsmiddelen, toegevoegd aan augurken.
Selderij stoofpot soep
Selderijgerechten zijn stamgasten van het dieetmenu, omdat ze een minimale hoeveelheid calorieën bevatten en perfect verzadigen. Een frequente gast op de tafel ter ondersteuning van gezonde voeding is een soep van stengels, die in verschillende variaties kan worden gekookt, met toevoeging van andere groenten. Je kunt heet decoreren zoals traditioneel of zoals in dit geval in de vorm van puree.
ingrediënten:
- stengels bleekselderij - 5-6 st.;
- uien en wortels - 1 pc;
- knoflook - 2 tanden;
- crème - 150 ml;
- boter - 25 g;
- bouillon of water - 800 ml;
- zout, peper, greens, crackers.
voorbereiding
- Uien uien bakken, de gesneden bleekselderij, wortels, frituren gedurende 5 minuten.
- Giet hete bouillon of water, kook gedurende 30 minuten.
- Purirovat-massa, seizoen, voeg room toe, gehakte knoflook, warm gedurende 5 minuten.
- Serveer de roomsoep met kruiden en croutons.
Smoothies met selderij
Gezien nuttige gerechten van bleekselderij, wordt speciale aandacht getrokken door de mogelijkheden om vitaminecocktails te versieren. Door zo'n drankje in je dieet op te nemen, voel je je opgewekt, energiek en merk je hoe je gezondheid verbetert in een korte tijd. Om het recept te implementeren, hebt u een blender met een vaste kom nodig.
ingrediënten:
- stengels bleekselderij - 2 st.;
- banaan, wortels en een appel - elk 1 stuk;
- natuurlijke yoghurt - 1 el. lepel;
- honing - 1 theelepel;
- kaneel - ½ theelepel;
- peterselie - 1 bos;
- water - ½ kopje.
voorbereiding
- De banaan, wortels, appel en peterselie worden in de container van de blender geplaatst.
- Voeg honing, kaneel, yoghurt toe, giet het in water en prik de ingrediënten tot een homogene massa is verkregen.
- Gebruik een cocktail van selderij direct na het koken
Salade met bloemkoolselderij en appel
Salade met selderij en appel is gemaakt in enkele minuten, en het blijkt ongelooflijk nuttig, lekker en eenvoudig. Als je er een bereidt voor het avondeten of als een tweede diner, kun je niet bang zijn voor het figuur - de extra kilo's eten voegen niet precies toe, maar brengen het lichaam alleen maar een onvergelijkbaar voordeel.
ingrediënten:
- stengel bleekselderij - 250 g;
- appels - 250 g;
- walnoten - 200 g;
- zure room - 120 g;
- mosterd - ½ theelepel;
- zout, peper, slablaadjes.
voorbereiding
- Plet de stelen van selderij en appels, hak de noten fijn.
- Meng zure room met mosterd, zout, peper en voeg dressing toe aan de salade.
- Smeer een snack op de blaadjes van de salade en serveer.
Pureer van selderij - recept
De gerechten van de wortel selderij zijn niet minder nuttig en smakelijk. Een van de eenvoudigste en meest heerlijke is aardappelpuree, die kan worden geserveerd als garnering voor vleesgerechten, vis of als een onafhankelijke snack. De samenstelling van het voedsel kan worden aangevuld met nootmuskaat en de consistentie kan worden aangepast door de hoeveelheid melk te variëren.
ingrediënten:
- wortel selderij - 1 stuk;
- aardappelen - 2 stuks;
- knoflooktanden - 4 stuks;
- melk - 1,5-2 kopjes;
- boter - 100 g;
- geraspte parmezaan - 2 el. lepels;
- laurier - 2 stuks;
- paprika - 4 stuks;
- zout, kruiden.
voorbereiding
- Selderewortel en aardappelen worden schoongemaakt, in blokjes gesneden, knoflook, laurier, peper toegevoegd en alles met melk gegoten.
- Kook de ingrediënten na het koken gedurende 20 minuten.
- Verwijder laurier, peper en groenten door een zeef.
- Voeg de boter, kaas en zout toe en pureer de melk tot de gewenste dichtheid.
- Serveer de puree van selderij , het toevoegen van Groenen.
Kip met selderij
Onlangs is de populariteit van een bleekselderij met kip of ander vlees in een stroomversnelling gekomen, die dankzij de groente een pikante smaak en een unieke geur verwerft. Vervolgens een eenvoudige en snelle variatie op een soortgelijk thema - een geroosterde pittige kip met sappige, licht toasty stengels.
ingrediënten:
- kippenfilet - 400 g;
- stengels bleekselderij - 5 st.;
- gemberwortel - 20 g;
- Worcestersky saus en suiker - 1 eetl. lepel;
- sesam - 1 theelepel;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- zout, paprika, groene uien.
voorbereiding
- Kip in kleine stukjes gesneden, breng op smaak met paprika en bruin van de olie.
- Pak het vlees in een bord en leg in een braadpan de in plakjes gesneden stengels en gember, smaak de paprika op, blader gedurende 5 minuten.
- Meng de gefrituurde selderij met de rossige kip, voeg de saus, sesam, zout, suiker, groene uien toe en laat 5 minuten trekken.
Vinaigrette met selderij
Als de originele en ongewone recepten met bleekselderij geen vertrouwen wekken en niet willen accepteren, is er een eenvoudige en ongecompliceerde manier om het huishouden te voeden met een waardevol product zonder nieuwigheden. Voeg fijn gesneden, sappige stengels toe aan je favoriete salade, bijvoorbeeld een salade.
ingrediënten:
- bieten - 200 g;
- aardappelen - 400 g;
- wortels en stelen van selderij - 150 g;
- ingelegde komkommers en zuurkool - 100 g;
- prei - 50 g;
- greens - 1 bos;
- plantaardige olie - 5 el. lepels;
- mosterd - 1 theelepel;
- zout.
voorbereiding
- Kook, schoon en snijd in blokjes bieten, aardappelen en wortels.
- Shirkuyut-selderij, prei, komkommer en greens.
- Combineer de ingrediënten, voeg kool, boter, mosterd, zout toe en meng.
Selderij in het Koreaans - recept
Vervolgens leer je hoe je een selderijzortel kunt bereiden in een snack met een Koreaans accent. De pure heldere smaak van de groente in deze uitvoering wordt genivelleerd door specerijen, azijn en knoflook en wordt minder uitgesproken. Een snelle snack is goed na 30 minuten na het koken en vereist geen lange marinatie.
ingrediënten:
- wortel van de selderij - 450 g;
- zout - ½ tl;
- suiker - 1 theelepel;
- koriander en zwarte peper - voor ½ theelepel;
- knoflook - 4 tanden;
- azijn - 1 theelepel;
- plantaardige olie - 3 el. lepel.
voorbereiding
- Groenten worden gepeld en geraspt op een rasp voor Koreaanse wortels.
- Voeg kruiden toe, pers de knoflook uit, giet azijn en olie en kneed de rietjes met je handen.
- Na 20-30 minuten is de bleekselderij in het Koreaans klaar om te proeven.
Borsjt met selderij - recept
Als je nog niet hebt besloten hoe heerlijk het is om selder te koken, maar droom ervan om het in je menu te introduceren, bereid je dan met zijn deelname voor op een smakelijke borsch. Heet wordt smakelijker en smakelijker dan met een klassieke uitvoering en zal u behagen met een uitstekende smaak en voedingskenmerken. U kunt het gerecht zowel op vleesbouillon als op water bereiden.
ingrediënten:
- witte kool - 200 g;
- bieten en uien - 2 stuks;
- wortelen en paprika's - 1 st.;
- aardappelen - 4 stuks;
- wortel van de selderij - 100 g;
- tomaten of tomatenpuree - 3 stuks. of 2 eetlepels. lepels;
- plantaardige olie - 70 ml;
- water - 3 l;
- laurierblaadjes - 3 st.;
- zout, suiker, peper, citroensap, greens - naar smaak.
voorbereiding
- Bak in gesnipperde uien, wortels en peper, voeg kool toe en klop ze allemaal samen gedurende 15 minuten.
- Breng de groentemassa over in een pan, voeg aardappels toe, kokend water, gooi de laurier, breng op smaak en kook tot de zachtheid van de aardappelen.
- Leg in een magere borsch met selderij, geraspte tomaten of pasta, warm gedurende 5 minuten.
Vis met selderij in de oven
Het volgende recept helpt je erachter te komen hoe de selderij in de oven moet worden bereid. In dit geval vult de groente de visplakken aan, waardoor ze een onovertroffen aroma en een geweldige smaak krijgen. Met hetzelfde succes kunt u kipfilet of varkensgehakte kip gebruiken, waardoor de baktijd in de folie wordt verhoogd tot 40 minuten.
ingrediënten:
- filets of steaks van vis - 500 g;
- wortel van de selderij - 150 g;
- citroen - 1 stuk;
- zout, een mengsel van pepers, plantaardige olie.
voorbereiding
- Op olieachtige gedeelten van de folie worden cirkels van citroen gelegd en bovenaan bevinden zich de porties van de vis, die ze kruiden met zout en een mengsel van pepers.
- Bestrooi met bestrooide stukjes bleekselderij, sluit de folie af en leg ze op een bakplaat in een verwarmde oven.
- Bak de schotel op 200 graden 20 minuten.