Zelfs zo'n eenvoudige, schijnbaar gerecht als kool salade heeft veel variaties, die elk verschillend is en smaak, en voeding en uiterlijk. Door als basiscomponent een verse groente, een gebeitste witbals of een andere variëteit te gebruiken en deze telkens met nieuwe producten te begeleiden, kunt u veel nieuwe snacks krijgen.
Hoe een koolsalade bereiden?
Koolsalade wordt bereid aan de vooravond van serveren en omvat geen langdurige infusie, wat kan leiden tot de scheiding van overmatige hoeveelheden sap en, als gevolg, de waterigheid van het voedsel.
- Verse peking, witte kool of blauwe kool shred met een scherp mes of speciale shredding.
- De resulterende groentespaanders worden licht gekneed met hun handen, vaak met toevoeging van zout, voor een gemiddelde verzachting.
- Broccoli, bloemkool en Brusselse specerijen worden voorgekookt in een pan met gezout water of gestoomd.
- Salade van kool is gevuld met mayonaise of een dressing met meerdere componenten op basis van plantaardige olie of zure room.
Verse koolsalade - recept
Een smakelijke salade van kool kan worden bereid door een verse komkommer te kiezen als een begeleiding van de basisgroente. Harmonieus passen in de samenstelling van groene uien, dille. Als u in plaats van een groene ui de ui of zoete salade toevoegt, dan doet het geen pijn om een kleine zoete Bulgaarse peper in een snack te snijden.
ingrediënten:
- witte kool - 0,5 vork;
- komkommer - 1-2 stukjes;
- groene ui - 2 stelen;
- dille - 0,5 bosjes;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- azijn - 1 theelepel;
- suiker - 0,5 tl.
voorbereiding
- Shred kool met rietjes, kneden met hun handen.
- Voeg komkommer, gesneden mokken of plakjes, gehakte groen en veren van uien toe.
- Meng de boter met de azijn, suiker en zout, giet het in de groenten.
- Roer een salade van kool met azijn en boter, doe dit in een slakom en serveer op de tafel.
Vitaminesalade van kool en wortels
Salade van verse kool en wortels is vooral handig om te serveren in de afwezigheid van verse groenten in de winter en de lente. Zo'n snack is de beste manier om het lichaam te vullen met ontbrekende vitamines. Als een dressing heeft het de voorkeur om een mengsel van plantaardige olie en citroensap te gebruiken, maar optioneel kunnen groenten en mayonaise worden toegevoegd.
ingrediënten:
- witte kool - 0,5 vork;
- wortelen - 0,5-1 stuks;
- groene ui - 2 stelen;
- groen - 0,5 balk;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- citroensap - 1 eetl. lepel;
- suiker - 0,5 tl.
voorbereiding
- Maal de kool met stro.
- Wortelen worden schoongemaakt en geraspt.
- Snijd greens en stengels van groene uien.
- Meng de groenten in een slakom, vul met een mengsel van olie, citroensap, zout en suiker, mix.
- Na 5-10 minuten zal een salade van wortelen en kool worden toegediend en klaar om te worden geserveerd.
Salade met zuurkool - recept
Salade van zuurkool kan bekend zijn bij veel vinaigrettes of een snack gekookt in een vergelijkbare maar enigszins andere technologie. In het voorgerecht worden geen bieten en wortels toegevoegd, en in plaats van gezouten komkommer wordt vers gebruikt. Extra voedingswaarde en verzadiging geven de eieren gekookte eieren.
ingrediënten:
- zuurkool - 250 g;
- aardappelen gekookt - 2 stuks;
- komkommers - 2 stuks;
- gekookte eieren - 2 stuks;
- ingeblikte erwten - 100 g;
- mayonaise - 50 g;
- zout, peper, peterselie.
voorbereiding
- Kool, indien nodig, gewassen, laat uitlekken, geperst.
- Voeg gekookt in een uniform, geschild en gesneden aardappelen.
- Plet de eieren en komkommers.
- Verbind de componenten in één container, voeg erwten, mayonaise, zout, peper toe.
- Roer de salade van de zuurkool, serveer.
Salade met pekinese kool en beschuit
Voor velen zijn de salades uit de kool van Peking het heerlijkst, en dit is begrijpelijk. Deze variëteit aan groenten wordt gekenmerkt door een speciale sappigheid van de bladeren, hun zachtheid en lichte smakelijke crunch. Het product combineert perfect met elke begeleiding, harmoniseert de smaak van de ingrediënten en maakt de snack compleet en smakelijk.
ingrediënten:
- kool van Beijing - 1 stuk;
- gerookte kip - 200 g;
- verse tomaten - 2 stuks;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- gekookte eieren - 3 stuks;
- kaas hard - 100 g;
- crackers van wit brood - 1 handvol;
- mayonaise - 100-150 g;
- zout, peper, dille.
voorbereiding
- Kool versnipperen, de gerookte kip hakken.
- Vermaal pepers, tomaten en gekookte eieren.
- Wrijf op een rasp of snij in blokjes kaas.
- Meng de ingrediënten van de salade, voeg dille, mayonaise, zout, peper toe.
- Breng een salade van kool met mayonaise over in een slakom of een gerecht, besprenkel met croutons en serveer.
Salade van blauwe kool
Het triviale koolsalarecept, hieronder gepresenteerd, is gemaakt van een rode of blauwe groente. Meer dichte bladeren vereisen een individuele benadering van bereiding: ze worden zo dun mogelijk gesneden of zorgvuldig gekneed met de toevoeging van zout om het sap te verzachten en te scheiden.
ingrediënten:
- kool blauw - 1 vork;
- salade-ui - 1 stuk;
- peterselie - 0,5 balk;
- mayonaise - naar smaak;
- zout, peper.
voorbereiding
- Koolsnippers met stro, gekneed met hun handen.
- Voeg rode of witte salade-ui toe die in dunne plakjes is gesneden.
- Maal de peterselie, gooi naar de koolmassa.
- Kruid de salade van het seizoen met mayonaise, zout, peper, mix.
Salade met bloemkool - recept
Een heerlijke en gezonde salade van broccoli en bloemkool zal het vegetarische, magere menu diversifiëren of een prachtige gemakkelijke garnering worden voor gebakken of gebakken vlees, vis. Groenten kunnen heel worden gekookt met vorken in een pot water of vooraf gedemonteerd in bloeiwijzen en gekookt in stoom in een dubbele ketel of multivark.
ingrediënten:
- koolkleur - 1 vork;
- broccoli - 1 vork;
- wortelen - 1 stuk;
- olijfolie - 4 el. lepels;
- citroensap - 1,5 eetl. lepels;
- knoflook - 4 tanden;
- basilicum - 2-3 takken;
- zout, peper.
voorbereiding
- Kook en demonteer de bloeiwijze van kool.
- Wortelen in mokken gesneden, koken tot ze zacht zijn.
- Verbind de componenten in een slakom.
- Meng de olijfolie, citroensap, gemalen basilicum met knoflook, zout en peper.
- Bak de ontvangen groenten met groenten, meng voorzichtig en serveer op de tafel.
Salade met kool en kip
Frisse koolsalade met mayonaise en gekookte kipfilet zal een waardige plaats innemen in de dagelijkse voeding en op de feesttafel zal het een graag geziene gast zijn. De sappige bladeren van de groenten vormen een perfecte aanvulling op de droge kip, en de maïs geeft aangename zoetige tonen en extra verzadiging.
ingrediënten:
- witte kool - 300 g;
- kippenfilet - 300 g;
- maïs - 200 g;
- wortelen - 1 stuk;
- dille - 0,5 bosjes;
- mayonaise - 100 g;
- zout, peper, specerijen.
voorbereiding
- Kook de kip in gezout water met de toevoeging van kruiden, laat afkoelen, snij of demonteer.
- Shirku fijne kool, verpand aan kip.
- Voeg maïs, gehakte dille, mayonaise, zout, peper toe, meng en verschuif in een slakom.
- Bij het opdienen het voorgerecht besprenkelen met kruiden.
Salade van spruitjes
Ongelooflijk watertanden en voedzaam is een eenvoudige salade gemaakt van de spruitjes, bereid volgens het volgende recept. Om ervoor te zorgen dat de miniatuurkoppen ze niet verbitteren na het gieten van water in een vergiet, giet dan een portie vers water en kook tot ze klaar zijn, voeg een beetje citroensap toe.
ingrediënten:
- kool Brussel - 500 g;
- kippenfilet - 250 g;
- wortelen - 0,5-1 stuks;
- sojasaus - 2 eetlepels. lepels;
- plantaardige olie en room - 50 g;
- knoflook - 2 tanden;
- zure room - 40 g;
- kaas hard - 50 g;
- zout, peper.
voorbereiding
- Meng de sojasaus met de geperste knoflooktand en peper, marineer het resulterende mengsel met kip gedurende 20-30 minuten.
- Kook de kool, waarna hij wordt gedroogd en bruin wordt met boter.
- Op plantaardige olie bak kip met wortelen.
- 5 minuten voor het einde van het frituren, voeg de resterende gehakte knoflook, zure room, peper toe.
- Meng de kip met de wortels en de kool, spreid ze uit over een gerecht en besprenkel ze met kaas.
Salade met kool en rookworst
Kwalitatief diversifieert elke voedselsalade met kool en worst , als deze is bereid volgens de eenvoudige en toegankelijke technologie die in dit recept wordt geschetst. Met slechts een paar minuten om de ingrediënten te malen en de snee in een gewone tank met dressing te mengen, kunt u een traktatie voor 3-4 personen doen.
ingrediënten:
- witte kool - 300 g;
- worst gerookt - 250 g;
- verse komkommers - 2 stuks;
- peterselie en dille - elk 2 takken;
- mayonaise - 100 g;
- zout, peper.
voorbereiding
- Geraspte kool met dunne rietjes, gekneed met toevoeging van zout.
- Snijd kleine plakjes of rietjesworst en verse komkommer.
- Vul de ingrediënten aan met gehakte kruiden, mayonaise, zout, peper, mix, serveer op een bord of slakom en versier met takjes groen.
Salade met zeekool en ei - recept
Een lichte salade van zeekool kan worden gekruid met plantaardige olie of een snack voedzamer maken, een aanvulling op het palet met mayonaise. De laconieke samenstelling die in dit recept wordt voorgesteld, kan worden uitgebreid door ui of groene uien toe te voegen voor piquancy, maïs geconserveerd voor zachtheid van smaak en krabstokken voor een maximaal rijk palet.
ingrediënten:
- kool zee - 400 g;
- gekookte kippeneieren - 5 st.;
- olijfmayonaise - 100 g;
- zout, peper.
voorbereiding
- Kook hardgekookte eieren, schoon, snijd ze in repen of rasp, laat er een in stukjes snijden voor decoratie.
- Voeg toe aan het ei snijkool zee, mayonaise olijf, meng.
- Smeer een aperitief op een gerecht, versier met plakjes eieren, serveer.
Salade van kool en bieten
Een eenvoudige salade van verse kool, bereid met bieten en wortels, is een ideale vitamineschotel voor het wintermenu. Dieetversie van het voorgerecht wordt bereid met een dressing op basis van olijfolie en citroensap en voedzamer met mayonaise of zure room, en voegt daarnaast een beetje scherpe mosterd toe.
ingrediënten:
- witte kool - 300 g;
- bieten en wortels - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 1 tand;
- mayonaise of plantaardige olie met citroensap - naar smaak;
- zout, peper.
voorbereiding
- Kool shred met rietjes of snij in kleine blokjes.
- Rasp bieten en wortels op een gewone of Koreaanse rasp.
- Bietenpulp wordt besprenkeld met plantaardige olie en gemengd.
- Combineer de plantaardige componenten in een gemeenschappelijke container, voeg de knoflook en uien toe, vul aan met de gewenste dressing, zout, peper, mix.
Salade van kool in Koreaanse stijl
De volgende heerlijke koolsalade zal fans van pittige en pittige Aziatische gerechten aanspreken. Toegevoegd aan de samenstelling van de Koreaanse kruiden zal een snack de juiste kleur geven, en knoflook zal het geurig maken. Indien gewenst kunt u in het recept zoete Bulgaarse peper, een kleine uisalade en verse kruiden opnemen.
ingrediënten:
- witte kool - 500 g;
- wortels - 150 g;
- knoflook - 3 tanden;
- paprika - 1 eetl. lepel;
- Koreaanse kruiden - 1 theelepel;
- appelazijn - 2 el. lepels;
- plantaardige olie - 3 el. lepels;
- suiker - 0,5 eetl. lepels;
- zout, peper.
voorbereiding
- Shred kool met dunne rietjes, rasp wortelen op een Koreaanse rasp.
- Voeg zout, suiker, kruiden, peper, paprika toe, kneed de massa zorgvuldig met de handen.
- Voeg de azijn toe, mix.
- Verwarm de pan in een olie, giet het in de groenten, mix, laat een paar uur trekken.
Krabsalade met kool
Krabsalade met Pekingse kool wordt snel bereid, het blijkt gemakkelijk, redelijk voedzaam. Een zacht kleurenschema bevalt het oog, en een harmonieuze combinatie van ingrediënten smaakt naar de smaakpapillen en zorgt ervoor dat u echt plezier kunt beleven aan een maaltijd. De samenstelling kan worden aangevuld met groene uien en kruiden, wat extra piquancy zal toevoegen.
ingrediënten:
- kool Peking - 200 g;
- krabstokken - 200 g;
- maïs in blik - 150 g;
- ui - 0,5 stukjes;
- zout, mayonaise.
voorbereiding
- Shred kool en krabstokken.
- Voeg fijngehakte uien, maïs, mayonaise, zout toe.
- Roer de salade, geef een beetje brouwsel en serveer.