Er zijn veel verschillende crèmes voor desserts. We vertellen je nu het recept voor zure room met gelatine voor een cake.
Zure room met gelatine voor biscuit
ingrediënten:
- zure room 20% vetgehalte - 200 ml;
- gelatine - 10 g;
- poedersuiker - 100 g;
- water 50 ml;
- Vanilline - 1 theelepel.
voorbereiding
Gelatine is gevuld met water en we laten het een tijdje staan, zodat het opzwelt. Hierna wordt de resulterende massa op een pan met kokend water gezet en volledig opgelost, onder voortdurend roeren. Tegelijkertijd is het noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de massa niet begint te koken, omdat dan alle eigenschappen van gelatine verloren gaan. We zetten de opgeloste gelatine aan de kant om af te koelen. Versla de zure room en voeg vanilline en poedersuiker toe. De hoeveelheid kan worden verhoogd of verlaagd op basis van persoonlijke voorkeuren. En dat de zure roommassa magnifieker bleek te zijn, de gerechten waarin we het zullen verslaan, is het beter om de minuten 30 minuten in de vriezer te verwijderen. Breng met een dun straaltje opgeloste gelatine in zonder het kloppen te stoppen. Wanneer de zure roommassa volledig homogeen is, kan deze veilig worden aangebracht op biscuitgebak.
Cream-cottage cheese cream met gelatine voor cake
ingrediënten:
- zure room - 400 g;
- gelatine - 30 g;
- kwark - 400 g;
- kersen - 300 g;
- suiker - 200 g;
- Vanilline - naar smaak.
voorbereiding
Verwijder met kersen de steen en val in slaap met suikerbessen. Blender al dit gerafeld in puree. In het ontvangen gewicht voegen we kwark, vanilline en opnieuw alles toe wat we vermalen. Giet gelatine ongeveer 50 ml water. Nadat het gezwollen is, zetten we de schaaltjes met de resulterende massa in een waterbad en brengen het naar een gelatineoplossing. Koel af en voeg het mengsel toe aan de wrongel-kersen massa, voeg zure room toe en meng goed. De resulterende zure room voor biscuittaart met gelatine wordt onmiddellijk op de cakes aangebracht.
Zure room met gelatine en fruit
ingrediënten:
- zure room 20% vetgehalte - 500 ml;
- poedersuiker - 100 g;
- gelatine - 15 g;
- melk - 100 ml;
- fruit.
voorbereiding
Gelatine wordt gefokt in melk. Na ongeveer een half uur, wanneer de gelatine volledig opgezwollen is, zetten we de gerechten op een waterbad en roeren, roeren, het volledig op. Daarna laten we de massa afkoelen. Klop nu de zure room goed, voeg de poedersuiker toe, zwaai opnieuw. Breng langzaam een gelatine-mengsel aan en meng goed. Voeg nu de stukjes fruit toe. Het kan absoluut elk seizoensfruit en bessen zijn. In de winter kun je veilig stukjes ingeblikt fruit toevoegen, maar je moet ervoor zorgen dat er te veel overtollige vloeistof niet in de room komt. Roer opnieuw onze room goed door en gebruik hem voor het beoogde doel.