Liefhebbers van verfijnd en tegelijkertijd eenvoudig chocoladegebak zullen de chocolademuffins met vloeibare vulling binnenin zeker waarderen. Geniet van jezelf en je dierbaren met dit ongelooflijk heerlijke dessert, bereid het volgens de onderstaande recepten.
Chocolade muffins met een vloeibaar medium - een klassiek recept
ingrediënten:
- bloem - 65 g;
- eierdooiers - 3 stuks;
- kippeneieren - 2 stuks;
- kristalsuiker - 55 g;
- Boter - 110 g;
- zout - een snuifje;
- bittere chocolade - 210 g.
voorbereiding
Voor de bereiding van chocolademuffins met een vloeibaar centrum, hebben we natuurlijke pure chocolade nodig, die we in stukken breken en samenvoegen met plakjes boter in een schep of kom. We plaatsen de container op het waterbad en lossen de inhoud volledig op, roeren. Klop in een andere kom de eieren tot een weelderig schuim, voeg de dooiers toe en giet, zonder het kloppen te stoppen, de suiker erin. De massa moet weelderig en uniform zijn. Nu combineren we een beetje gekoelde chocolade gesmolten met boter en zoete eiermassa, voeg een snuifje zout toe, giet het gezeefde meel en roer tot we de meelkogels kwijt zijn.
Vul de chocoladetest met geoliede mallen ongeveer tweederde van het volume en bepaal van tevoren ongeveer 10 minuten verwarmd tot een oven van 195 graden. Wanneer de muffins lichtjes in volume toenemen en er bovenop kleine barsten verschijnen, haal ze uit de oven en serveer ze nog steeds heet. Afzonderlijk kunt u vanille-ijs serveren met bessen.
Een andere optie voor het koken van muffins met vloeibare chocolade binnenin neemt enigszins verschillende hoeveelheden ingrediënten aan, maar het resultaat is ook op een hoogte.
Chocolade muffins met vloeibare vulling binnenkant - recept
ingrediënten:
- bloem - 70 g;
- kippeneieren - 4 stuks;
- kristalsuiker - 100 g;
- boter - 100 g;
- zout - een snuifje;
- bittere chocolade - 300 g.
voorbereiding
Het algoritme voor het maken van dessert is vergelijkbaar met het vorige recept. Bittere chocolade hakt in kleine stukjes zo klein mogelijk, doe het in een kom, voeg boter toe en smelt de inhoud in een waterbad, onder voortdurend roeren. Eieren slaan de mixer tot weelderige schuim wordt verkregen, en giet dan in de suiker en blijf kloppen tot alle suikerkristallen volledig zijn opgelost. Snijd de boter met de chocolade een beetje, combineer het met de eieren geslagen met suiker en meng. Zift nu een massa tarwemeel in en roer voorzichtig,
Verwarm de oven voor op 185 graden en plaats mallen met muffins erin. De tijd voor het bakken van een dessert om een vloeibare vulling binnenin te krijgen, kan variëren van vijf tot tien minuten en is afhankelijk van de mogelijkheden van de oven. Daarom is het beter om eerst een product te bakken en al op het resultaat om de tijd te bepalen die nodig is om een ideaal resultaat te bekomen.