Het recept voor het koken van mousses kwam uit Frankrijk en was dol op ons land. Sommige desserts na het koken worden enkele uren gekoeld in de koelkast en sommige bakken zelfs. Laten we eens kijken naar de recepten van heerlijke chocolademousses.
Franse chocolademousse
Klassieke Franse chocolademousse wordt bereid met rauwe eieren, waarvan vele zeer zorgwekkend en angstaanjagend zijn. Het dessert wordt echter in de oven gebakken, wat alle twijfels over deze delicate en verfijnde delicatesse zou moeten wegnemen. Serveer het het beste met slagroom. Laten we beginnen.
ingrediënten:
- boter - 150 g;
- melkchocolade - 300 g;
- eieren - 6 stuks;
- suiker - 250 g;
- bloem - 4 eetlepels. lepel.
voorbereiding
In een pan, doe de boter en smelt het op een zeer laag vuur. Voeg geleidelijk de gebroken stukjes chocolade toe. Wanneer het mengsel romig en homogeen wordt, verwijder van het vuur, koel af. Voeg de dooiers toe aan het chocolademengsel en roer goed. Giet vervolgens suiker en bloem.
Klop in een aparte kom de eekhoorntjes tot een weelderig wit schuim ontstaat en voeg deze voorzichtig toe aan de chocolade. Vormen smeren met olie en giet de voorbereide massa erin. Bak ongeveer 30 minuten in de oven op een temperatuur van 160 ° C.
Chocolademousse zonder eieren
Dit dessert is zeer delicaat, luchtig en bestaat uit slechts twee ingrediënten - chocolade en slagroom!
ingrediënten:
- bittere chocolade - 200 g;
- crème 30% - 300 ml.
voorbereiding
Hoe chocolademousse maken? Neem de chocolade, breek het in stukjes en smelt in een kom in een waterbad. Deze keer, in een aparte kom, klop je de room goed door tot een weelderig schuim wordt gevormd. Giet de gesmolten chocolade voorzichtig en meng snel. Daarna schuiven we de mousse naar het servies en zetten het 30 minuten in de koelkast zodat het goed verdikt. Kant en klare chocolademousse met slagroom kan als dessert worden gebruikt en ook als slagroomtaart.
Chocolade-oranje mousse
Chocolade-sinaasappelmousse - een geweldig dessert, vooral als je het niet kookt met melkchocolade, maar met zwart (bitter). Je kunt mousse zowel zelf als met een ijsbal serveren.
ingrediënten:
- chocolade - 200 g:
- suiker - 2 el. lepels;
- boter - 1 eetl. lepel;
- ei - 4 stuks;
- sinaasappelsap - 1 eetl. lepel;
- sinaasappelschil - naar smaak.
voorbereiding
Hoe deze chocolademousse te maken? We nemen de eieren en scheiden de eiwitten van de dooiers. Leg de chocolade, suiker en boter in stukjes in een pan, doe het op een zwak vuur en smelt de inhoud van de pan. Klop intussen de eiwitten in een dik, sterk schuim en mix de dooiers met geraspte sinaasappelschil, sap en meng goed. Voeg eerst de dooiers toe aan de chocolade en voeg dan voorzichtig opgeklopte eiwitten toe en mix tot een gladde massa. Het resulterende mengsel wordt in vormen of kremankami gegoten en gedurende 45 minuten in de koelkast geplaatst totdat het volledig is uitgehard. Het is vooral goed om dergelijke mousse te serveren met een bal van vanille-ijs.
Chocolade-bananenmousse
Chocolade-bananenmousse is heel delicaat en ongelooflijk lekker. Het zal u en uw dierbaren gemakkelijk overwinnen door de originele combinatie van pure chocolade en banaan.
ingrediënten:
- melk - 1,5 items;
- banaan - 1 stuk;
- donkere chocolade - 50 g;
- kaneel - naar smaak.
voorbereiding
Chocolade wordt in stukjes gebroken, in een pan gedaan en met melk gegoten. Banaan wordt schoongemaakt, in cirkels gesneden en aan de pan toegevoegd. We zetten op het bord en verwarmen de massa aan de kook. Hierna klop je met een mixer of blender tot een glad mengsel en giet je kremanki in. Voeg de kaneel naar smaak toe en zet hem ongeveer 45 minuten in de koelkast.