Mantels lijken op grote knoedels , alleen met veel meer vullingen. Voeg samen met de pompoen vlees, reuzel, groenten, kaas, aardappelen toe . Zorg ervoor dat u veel uien en groenten toevoegt. Te veel pit in manti wordt niet geaccepteerd, maar een beetje aromatisch kruidengerecht doet geen pijn.
Manty met pompoen is exclusief voor een stel gemaakt. Gebruik hiervoor elk apparaat (mantovarki, steamers of een normale pan). Serveer ze met een pikante saus of zure room, als een onafhankelijk gerecht.
Manty met pompoen en vlees in Oezbeekse stijl - recept
ingrediënten:
Voor vulling:
- lam (vlees) - 540 gr.,
- pompoen - 220 gr.,
- paprika (paprika) - 3 stuks;
- grote uien - 4 stuks;
- knoflook - 3-4 tanden;
- peterselie vers - 1 kleine bos;
- zout en peper grond;
Voor de test:
- meel in / c - 320 g;
- gezuiverd water - 1 glas.;
- een ei naar keuze - 1 stuk;
- gejodeerd zout.
voorbereiding
We wassen lam, sneden aderen, snijd ze in kleine stukjes. Prisalivaem en paprika's. We geven vlees om op te staan. We hakken peterselie, paprika. Knoflook fijngehakt of gepurkt. We mixen alles.
Pompoen Melenko gehakt of drie op een grote rasp. Laten we het sap leegmaken. Voeg lamsvlees en een mengsel van groenten toe. Nogmaals, alles is gemengd. Onze vulling is klaar.
We mengen een redelijk hoog deeg, laten het staan en we kneden opnieuw. Rol het deeg uit tot een dunne cake, snijd in vierkanten van 7x7 cm en in het midden van elke vulling.
We gaan direct verder met het vormen van de mantels: we voegen de randen van het vierkant samen zodat de envelop eruit komt, heel voorzichtig scheurend. De hoeken van de resulterende envelop, zij aan zij gelegen, zijn paarsgewijs verbonden, zodat een ring uit het deeg komt.
Vul het water in de mantovarku, steek het vuur aan, breng aan de kook. Rasp de olie, smeer de mantel. Bedek het deksel. We koken manti voor minstens veertig minuten. Serveer warm met zure room en groenten.
Hoe manti koken met pompoen en vlees?
ingrediënten:
- pompoen (pulp) - 220 g;
- meel in / c - 310 g;
- water gefilterd - 3 el. lepels;
- een ei choicest - 3 stks;
- vlees (lam) - 270 g;
- aardappelen - 220 g;
- bollen - 4;
- zout - 3 theelepels;
- "Boer" -olie - 55 g;
- gedroogde gedroogde kruiden (optioneel);
- smaakmakers naar smaak.
voorbereiding
Snijd in kleine blokjes, voorgeschilde aardappelen, ui en pompoen. Het vlees wordt in blokjes gesneden,
De eieren breken in een diepe plaat, voegen water toe, voegen zout toe en kloppen een beetje. Het meel wordt in een aparte kom gegoten, op de top van de heuvel maken we een kleine "bron" en giet het eimengsel erin. Kneed het deeg grondig en rol het in een vrij dunne laag. Verdeel het deeg in vierkanten. Binnen leggen we de voorbereide vulling neer, maken we manti.
We koken een paar minuten en smeren de container in met boter.