Geurige, smeltende honingkoekjes in de mond, waarvan het recept uiterst eenvoudig is - dit is het baksel dat je op koude avonden wilt proeven. Wel, waarom niet? Laten we proberen ermee te koken.
Hoe honingcake maken?
Meestal worden honingscakes gekookt op een banketbakkersroom - dit is een klassiek recept, we zullen het u vertellen. Het belangrijkste is om het deeg goed te kneden. Ongeacht welk recept voor honingcake u neemt, voor elk ervan is vereist dat u uw kracht niet spaart en het deeg niet kneedt totdat het achter de wanden van borden en handen begint te liggen. Honing wordt ingenomen: mosterd, limoen, bloemen, kruiden toevoegen, die smaak aan producten geven. Als u geen peperkoekschimmels heeft, kunt u het hele opgerolde vel bakken en het voorzichtig in ruiten of rechthoeken snijden met een mes en het bedekken met glazuur.
Custard honingtaarten
De eigenaardigheid van deze bereidingswijze is dat het meel wordt gebrouwen en dat wanneer het wordt gebakken het product zonder bakpoeder stijgt. Als u honingkoekenkoekjes voor het huis klaarmaakt voor de vakantie, probeer ze dan met glazuur, suiker of chocolade te bedekken, trek er een tekening van uit en uw producten brengen de sfeer in huis en u kunt ze schilderen met het hele gezin. En wie weet, misschien zal het schilderen van honingpeperkoek je familietraditie worden.
ingrediënten:
- meel - 1 kg;
- suiker - 450 g;
- honing - 300 g;
- eieren - 4 stuks;
- olie - 200 g;
- water 120 g;
- specerijen - 4 theel.
voorbereiding
Giet in een pan met een dikke bodem van water, verwarm het tot 60 graden, voeg honing, suiker toe en verwarm tot 90 graden. Roer tot de suiker volledig is opgelost, voeg de boter, het ei, de specerijen toe, roer het nog hete mengsel door, koel af tot 65 graden, giet de bloem erbij en meng het deeg heel snel. Rol het deeg vervolgens op het bord. We snijden verschillende figuren uit, zetten honingkoekenkoek op de bakplaat en bakken 25-30 minuten op 200-250 graden. Als je besluit het glazuur van de peperkoekfiguren te bedekken, stuur ze dan een paar minuten in de oven om ze te drogen.
Voor het glazuur moet je een glas suiker 1/2 kopje water inschenken en langzaam laten koken tot de vloeistof begint te strekken (zoals een dikke draad). Verwijder het schuim regelmatig. In de resulterende suikerstroop, kunt u vanilline of andere kruiden toevoegen. Gekoeld glazuur, je kunt peperkoek schilderen, ik gebruik een penseel of tandenstoker.
Het is vermeldenswaard dat de traditie van de schilderkunst kenmerkend is voor nog een heerlijke traktatie - de Tula-peperkoek, waarvan het recept ook te vinden is in ons spaarvarken.
Lenten honingtaarten
Dit recept zal ongetwijfeld worden genoten door diegenen die zich houden aan het magere dieet. Peperkoek kookt zonder eieren, zonder olie - alleen honing, water en meel.
ingrediënten:
- bloem - 7 glazen;
- honing - 2 kopjes;
- suiker - 1 kop;
- frisdrank - 1 snuifje;
- water - 3/4 kop.
voorbereiding
Meng honing, water en suiker in een pan, breng aan de kook, laat een beetje afkoelen en voeg geleidelijk bloem toe. Kneed het deeg en laat de minuten 30 minuten afkoelen. Frisdrank verdund, vermengd met het deeg, ongeveer 10 minuten laten staan, vervolgens in een laag gerold en de cakejes gesneden.
Zo'n eenvoudig recept voor honing-peperkoek kan ook worden gebruikt voor het maken van honing-peperkoek met vulling. Dan zult u ze vullen - een kwestie van uw smaak. Je kunt het proberen met marsepein of chocolade, met gemalen noten of confituur.
Als je van peperkoek houdt en ze altijd op een nieuwe manier probeert in te dienen, kijk dan naar het recept voor de cake "Curly Pinscher" , waarin ze het hoofdingrediënt zijn.