Wat kun je van schelvis maken? Laten we beginnen met het feit dat schelvis een zeer nuttige en smakelijke vis is die een groot aantal stoffen bevat die nuttig zijn voor het menselijk lichaam. Maar helaas weet niet iedere meesteres hoe ze het goed moet bereiden, zodat het gerecht rijk en sappig blijkt te zijn. Schelvis kan worden gebakken, gebakken in de oven, toevoegen aan de salade, visschotels maken, augurk, rook, enz. Het vlees van deze vis wordt gekenmerkt door ongewone tederheid en lichtheid. Laten we een paar recepten met u doornemen voor het bereiden van de originele gerechten van schelvis en u zult begrijpen hoe lekker en sappig de vis is.
Vissoep van schelvis
ingrediënten:
- visschelvis - 550 g;
- gierst - 100 g;
- wortelen - 2 stuks;
- aardappelen - 4 stuks;
- ui - 1 stuk;
- greens van dille, peterselie - naar believen;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- water - 3 liter.
voorbereiding
Dus nemen we de vis, reinigen, darmen, spoelen, in grote stukken snijden, in een pan doen en gekookt water gieten. We zetten een zwak vuur aan en wachten tot de bouillon kookt. Deze keer ruimen we de wortels op en zetten ze volledig op de vis. Vervolgens maken we de uien schoon, snijden ze en voegen ongeveer een derde toe aan de pan. Al het zout is te proeven, verwijder het schuim en bedek het met een deksel. Terwijl de schelvis met groenten kookt, nemen we een tweede pan, schenken een beetje water en zetten in vooraf geschilde en gesneden aardappelen.
Na het koken zetten de vissen en de wortelen voorzichtig op een bord en laten afkoelen, en de boog wordt weggegooid. Broedfilter, als volgt door een zeef, giet in een pan met aardappelen en in brand gestoken. Millet wordt grondig gewassen, in een pan gegoten, de resterende uien gesneden, gekookte wortels.
We gooien ook de snippers schelvis in een pan. Voeg op het einde gehakte groen en voeg het laurierblad toe. Doe het vuur dicht, meng alles en geef soep van schelvis om te brouwen en te koken. Dat is alles, voeg er een stuk boter aan toe bij het serveren.
Schelvis salade
ingrediënten:
- filets van schelvis - 250 g;
- Bulgaarse peper - 2 stuks;
- ingelegde komkommer - 1 stuk;
- marjolein - 0,5 theelepel.
- citroensap - 2 el. lepels;
- sesamolie - 2 el. lepels;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Schelvisfilets koken in gezout water tot ze klaar zijn, afkoelen en fijn hakken. De gewassen paprika wordt gezuiverd uit zaden en versnipperd met dunne rietjes. Ingelegde komkommer in kleine blokjes. Meng nu de slakom met schelvis, komkommer en peper. We bereiden het benzinestation voor. Giet hiervoor een beetje sesamolie, voeg citroensap, zout, peper, marjolein toe en roer. Giet de voorbereide saus over onze salade, koel het in de koelkast en serveer het op tafel.
Schelvis, gestoofd met groenten
ingrediënten:
- vis schelvis - 1 kg;
- zure room - 200 ml;
- gekookt water - 1 item;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- Bulgaarse paprika - 1 stuk;
- broodkruimels of meel;
- zout, peper, laurier - naar smaak;
- plantaardige olie;
- greens - indien gewenst.
voorbereiding
Hoe heerlijk om vis te bereiden op schelvis? Je kunt het uitproberen met groenten en iedereen verrassen met een interessant en smakelijk gerecht. Mijn vis, zuiveren, in kleine stukjes snijden, wrijven met peper, zout en laten marineren. Dan rollen we in bloem en bakken we aan beide kanten.
Als u en uw familie vrij vaak vis eten, bieden wij u een aantal nuttiger artikelen met recepten voor gerechten uit meerval en gerechten uit filets van pollak .