Als je voor de winter een heerlijke compote van perziken wilt koken, kun je een eenvoudig recept voor de drank vinden in de hieronder voorgestelde varianten. Gebruik heel fruit of helften en combineer fruit met andere ingrediënten, je kunt er elke keer weer nieuw van proeven, maar altijd een lekker drankje.
Hoe maak je een compote van perziken klaar voor de winter?
Het helpt bij het bereiden van compote van perziken voor het eenvoudige winteralgoritme van de vastgestelde acties, waarbij praktisch elk recept wordt meegeleverd. Als je er vertrouwd mee bent, zal het idee effectief en zonder problemen worden gerealiseerd.
- Perziken moeten grondig worden gewassen, in een poging om de op het oppervlak beschikbare harigheid te verwijderen.
- Afhankelijk van het recept wordt de vrucht geheel of verdeeld in helften (lobules) achtergelaten, terwijl het bot wordt verwijderd.
- Perzikcompote voor de winter kan geconcentreerd worden gemaakt, de capaciteit van de vrucht volledig aanvullen of het aantal van de laatste twee of drie keer verminderen, waardoor een matige verzadiging van het drinken wordt verkregen.
- Voor sterilisatie worden de van een kap voorziene houders gewikkeld tot ze volledig zijn afgekoeld of gekookt in een vat met kokend water, waarna ze worden gerold met gekookte deksels.
Compote van perziken voor de winter zonder sterilisatie
Om een perzikcompote voor de winter klaar te maken zonder sterilisatie, moet je de container eerst goed voorbereiden. Banken worden grondig gewassen met soda, gespoeld en vervolgens gestoomd op stoom of op een andere handige manier. De volgorde van verdere acties is zo eenvoudig dat zelfs een luie gastvrouw ze met enthousiasme zal nemen.
ingrediënten:
- perziken - 1 kg;
- kristalsuiker - 300 g;
- gezuiverd water.
voorbereiding
- Bereid gewassen en, indien gewenst, stoned perziken worden geplaatst in een pot.
- Giet suiker in de container, giet de inhoud met steile kokend water, kurk, schud een beetje, zodat de kristallen zijn opgelost.
- Draai de blikjes ondersteboven, warmteomwikkeling voor langzame koeling en zelfsterilisatie.
Compote van halve perziken voor de winter - een recept
Een compote van perziken voor de winter, een eenvoudig recept waarvan je later zult leren, is gemaakt van ontpit fruit. Indien gewenst kan de vrucht worden gereinigd en geschild, na de monsters in bochten te hebben gedompeld in kokend water en in warm water. Samen met compote is het in dit geval mogelijk om heerlijke fruitschijven in blik te bereiden, die op zichzelf lekker zijn of toegevoegd aan salades, desserts, gebakjes.
ingrediënten:
- perziken - 1,5 kg;
- kristalsuiker - 400 g;
- citroenzuur - een snuifje;
- gezuiverd water - 1 liter.
voorbereiding
- Bereide helften van perziken worden in blikjes geplaatst.
- Het water wordt gekookt met suiker en citroenzuur tot de kristallen zijn opgelost, perzikplakken worden over de siroop gegoten.
- Plaats de bloedvaten op sterilisatie in een bak met heet water en verwarm gedurende 10-12 minuten op 90 graden.
- Verzegel de compote van perziken voor de ontpit winter is hermetisch afgesloten en draai de deksels naar beneden tot het koelen.
Een compote van hele perziken voor de winter
Als u voor de winter een compote van hele perziken wilt bereiden, vindt u in de onderstaande aanbevelingen een eenvoudig recept voor een heerlijke traktatie. Het aantal componenten is gebaseerd op een per-blik van 3 liter. Het resultaat van de technologie is een matig zoete drank met een gemiddelde verzadiging.
ingrediënten:
- perziken - 1,5 kg;
- kristalsuiker - 1,5 kopjes;
- Gezuiverd water is ongeveer 2 liter.
voorbereiding
- Gewassen perziken worden in een steriele pot gedaan, giet gedurende 20 minuten met steil kokend water.
- De infusie wordt in een steelpan gegoten, er wordt suiker toegevoegd, een paar minuten gekookt en nipte met perziksiroop.
- Verzegel de compote van perzik met een bot voor de winter en draai hem stevig om onder een warme deken tot deze volledig is afgekoeld.
Compote van perziken en nectarines voor de winter
De volgende beschikbare compote van compote van perziken voor de winter suggereert de buurt van het fruit met nectarines, die de drank een speciale rijke smaak en extra smaak zullen geven. De hoeveelheid suiker, evenals de verhoudingen van fruit kan worden verminderd of verhoogd, met de nadruk op individuele voorkeuren.
ingrediënten:
- perziken - 700 g;
- Nectarines - 700 g;
- kristalsuiker - 0,5 kg;
- citroenzuur - 0,5 theelepeltjes;
- Gezuiverd water is ongeveer 2 liter.
voorbereiding
- Bereide gewassen nectarines en geurige perziken worden in steriele potten geplaatst, giet gedurende 15-20 minuten met steil kokend water.
- Giet water, voeg suiker en citroenzuur toe, laat het aan de kook komen en giet het in een pot.
- De compote wordt afgesloten met hermetisch gekookte deksels en gewikkeld tot ze zijn afgekoeld.
Compote van perziken en abrikozen voor de winter
De bereiding van compote van perziken voor de winter volgens het volgende recept verschilt van de vorige in de aanwezigheid van abrikozen. Fruit kan geheel of gedeeltelijk zonder pit worden toegevoegd, waarbij de verhoudingen naar eigen inzicht worden gewijzigd. Het verdient de voorkeur om enigszins onrijpe, maar geurige exemplaren te kiezen zonder gekreukelde zijkanten en beschadigingen.
ingrediënten:
- perziken - 900 g;
- abrikozen - 500 g;
- kristalsuiker - 400 g;
- Gezuiverd water is ongeveer 2 liter.
voorbereiding
- Was abrikozen en perziken in steriele blikjes.
- Giet het fruit met kokend water en laat het 20 minuten staan, bedek de vaten met deksels en een handdoek.
- De infusie wordt afgetapt, gekookt, toegevoegd met kristalsuiker, teruggevoerd naar de vrucht, gekurkt, warm ingepakt en ondersteboven gedraaid.
Compote van perziken en sinaasappelen voor de winter
Een compote van perziken, waarvan een eenvoudig recept hieronder wordt beschreven, is opgemaakt met sinaasappels. Citrus geeft de drank een ongewone smaak en aroma, vooral bij gebruik samen met schil en schil. Hiervoor moet de vrucht een paar minuten in kokend water worden gehouden en bij het snijden uit de lobben alle zaden verwijderen.
ingrediënten:
- perziken - 1-1,5 kg;
- middelgroot oranje - 1 stuk;
- kristalsuiker - 400 g;
- Gezuiverd water is ongeveer 2 liter.
voorbereiding
- Hele perziken of helften worden in een pot geplaatst.
- Voeg aan elke drie-liter container van 3-4 ringen sinaasappelen toe, giet gedurende 20 minuten met kokend water.
- Laat de infusie leeglopen, kook, voeg suiker toe, giet het in de pot.
- Leg een heerlijke compote van perziken voor de winter, gewikkeld tot ze afgekoeld zijn.
Compote van perziken en appels voor de winter
Bewaren van compote van perziken voor de winter volgens het volgende recept gaat uit van een combinatie van fruit en appels, die de drank een pikante zuurheid en een extra aangenaam aroma geven. Kleinere exemplaren kunnen volledig worden toegevoegd, en die groter zijn, in plakjes gesneden, waarbij de kern is verwijderd met zaden en steeltjes
ingrediënten:
- perziken - 1 kg;
- appels - 500 g;
- kristalsuiker - 0,5 kg;
- Gezuiverd water is ongeveer 2 liter.
voorbereiding
- Bereide perziken en appels worden in een pot gelegd, uitgegoten met kokend water.
- Laat na 20 minuten het water weglopen, voeg suiker toe, kook.
- Vul de siroop met fruit in een pot, zegel, warmtebehandeling, laat een dagje staan of koel af.
Compote van groene perziken voor de winter
Het komt vaak voor dat perziken van de boom beginnen te vallen, niet gerijpt zijn of gewoon geen tijd hebben om te rijpen voordat het koude weer begint. Dan komt de opbrengst uit het volgende recept, volgens welke je een heerlijke compote kunt bereiden voor de winter. Schil in dit geval, bij voorkeur gesneden met een scherp mes - het kan de drank onnodige bitterheid geven.
ingrediënten:
- groene perziken - 1 kg;
- kristalsuiker - 0,5 kg;
- gezuiverd water - 1 liter.
voorbereiding
- Bereide groene perziken worden in een pot gelegd.
- Van het water en gekorrelde suikerstroop wordt gekookt, die is gevuld met fruit.
- Bedek de vaten met deksels, plaats de voorvorm voor sterilisatie in een kom met kokend water gedurende 15 minuten.
- Verzegel de compote van onrijpe perziken voor de winter is hermetisch, omgekeerd tot volledig afgekoeld.
Compote van perziken met munt voor de winter
Geoogste perzikcompote voor de winter volgens het volgende recept kost niet veel tijd en het resultaat zal verbazen en behagen met een prachtige originele uiteindelijke smaak van het ontvangen drankje. Het geheim van het succes bij het gebruik van verse munttakken, die direct met fruit aan de pot wordt toegevoegd. Bladeren zullen de smaak verfrissen, het origineler maken
ingrediënten:
- perziken - 1,5 kg;
- kristalsuiker - 350 g;
- takjes munt - 2 st.;
- citroenzuur - 2/3 tl.
- Gezuiverd water is ongeveer 2 liter.
voorbereiding
- Bereide perziken en munt worden in een pot gedaan, giet kokend water gedurende 20 minuten.
- Giet water, voeg suiker, citroenzuur, kook, giet opnieuw in de pot.
- Verzegel de compote met hermetisch gekookte deksels, wikkel de warmte in voor een langzame afkoeling.