Slim geselecteerde crème voor "Medovika" vormt een harmonieuze aanvulling op de geurige cakes en, indien nodig, verheldert sommige gebreken van de banketbakker bij het maken ervan. Het juiste textuur- en smaakpalet van impregnatie zal het uiteindelijke dessert van sappigheid en de gewenste smaakbalans voorzien.
Wat is de beste crème voor "Medovik"?
Iedereen heeft zijn eigen ideeën over wat een ideale crème voor "Medovik" zou moeten zijn, en ze zijn niet alleen afhankelijk van de smaakvoorkeuren van eters en banketbakkers. Als u de impregnatie selecteert, moet u rekening houden met een aantal andere, even belangrijke factoren.
- Crème voor de taart "Medovik" moet worden gecombineerd met gekookte taarten en voldoen aan het doel van het dessert. Dus, als u bijvoorbeeld niet alleen impregnatie nodig heeft, maar ook een basis voor decor, moet u de voorkeur geven aan soorten crèmes die goed en lang gezond blijven en zich niet verspreiden.
- Aan zoete cakes voor het ontwerp van een eenvoudige cake geschikte laconzure room of andere impregnatie met zure smaak en een kleine hoeveelheid suiker in de samenstelling.
- Als u van plan bent om desserts aan te vullen met gedroogd fruit of fruitschijfjes, zal de room op wrongel, yoghurt of romige basis hier harmonischer zijn.
- Met noten in de samenstelling van de cake of impregnatie, zal een room van gecondenseerde melk met boter geschikt zijn.
Custard voor "Medovika" op melk
De cake "Medovik" met custard is de meest lichte, delicate en delicate. Het kan worden gemaakt van elke dichtheid, waarbij het gedeelte dat wordt toegevoegd aan de samenstelling van meel en boter wordt verminderd of verhoogd. Variatie en zoetheid van impregnatie, die kan worden aangepast door de hoeveelheid toegevoegde suiker. Voordat de crème wordt gebruikt, wordt deze voor een korte tijd in de koelkast geplaatst.
ingrediënten:
- eieren - 2 stuks;
- bloem - 3-4 el. lepels;
- Melk - 0,5 liter;
- kristalsuiker - 125 g;
- boter - 120 g;
- Vanillesuiker - 1 zakje.
voorbereiding
- Meng de bloem met suiker en eieren, voeg een paar lepels melk toe.
- Giet geleidelijk de resterende melk in het mengsel en plaats de container in een waterbad.
- Verwarm de basis van de room onder voortdurend roeren totdat de suikerkristallen oplossen en verdikken.
- Haal het vat uit de kachel, meng de inhoud van de vanillesuiker erin, laat afkoelen en bedek het oppervlak met voedselfolie om te voorkomen dat er een korst op het oppervlak ontstaat.
- Voeg een romige melk toe voor de cake "Medovika" met een zachte olie, klop tot hij luchtig en luchtig is.
Zure room voor "Medovika"
Het recept voor "Medovika" met zure room wordt vaak gebruikt door de gastvrouwen vanwege de beschikbaarheid en het gemak van uitvoering. Impregnatie op basis van zure room harmonieert perfect met zoete honingtaarten en is de ideale keuze voor het maken van producten met een minimale inrichting. Maar met al zijn voordelen is deze crème de slechtste optie voor het decoreren van desserts.
ingrediënten:
- zure room met een vetgehalte van meer dan 25% - 0,5 liter;
- kristalsuiker - 200 g;
- vanilline - 2 knijpen.
voorbereiding
- Gekoelde zure room wordt 10 minuten voor het indikken met een mixer geslagen, waarbij geleidelijk suiker wordt toegevoegd.
- Giet een paar snufjes vanilline, klop de zure room tot de suikerkristallen volledig zijn opgelost.
Crème voor "Medovika" met gecondenseerde melk
Heerlijke crème voor "Medovika" met gecondenseerde melk is misschien een van de meest caloriearme versies van impregnatie, die kan worden gebruikt voor het decoreren van een kant-en-klaar dessert. Bloemen en patronen van deze crème zien er indrukwekkend en perfect uit. Het belangrijkste is om alleen natuurlijke en hoogwaardige producten te kiezen voor de creatie ervan.
ingrediënten:
- gecondenseerde melk - 1 pot;
- boter - 250 g;
- cognac of sterke drank (optioneel) - 20 ml.
voorbereiding
- Olie 2 uur voordat de verwachte bereiding van de room wordt verwijderd uit de koelkast en vervolgens opgeklopt tot bleek en glans.
- Voeg een beetje gecondenseerde melk toe, elke keer kloppend de massa tot een gladde massa.
- Voeg desgewenst cognac, likeur of andere smaakstoffen toe en nogmaals wordt de slagroom geklopt.
- Als u een crème gebruikt voor de inrichting van de "Medovika", plaats deze dan eerst even in de koelkast.
Crème voor "Medovika" met slagroom
De regelmatigheid van het plechtige dessertmenu is "Medovik" met een romige crème , ideaal voor het impregneren van taarten en decoratieapparaten. Ideaal voor alle parameters van de room zal komen van vetcrème voor kloppen, die tijdens het koken wordt aangevuld met boter, gelatine of gesmolten chocolade (wit of donker).
ingrediënten:
- room - 600 ml;
- poedersuiker - 50 g;
- boter - 100 g;
- chocoladewit - 70 g;
- vanilline - knijpen.
voorbereiding
- Gekoelde room wordt geklopt tot dikke pieken, suikerpoeder toevoegen aan het einde van het pak slaag.
- Sla zachte boter, voeg gesmolten witte chocolade en vanilline toe.
- Meng romig schuim voorzichtig in de oliebasis en breng een crème met crème aan voor "Medovik" volgens het beoogde doel.
Chocoladeroom voor "Medovika" - recept
Voor liefhebbers van chocolade is de lekkerste crème voor "Medovika" degene die wordt bereid met de toevoeging van een favoriet onderdeel. Om de gewenste kleurimpregnering te geven zal het lukken, door aan de samenstelling cacaopoeder, gesmolten donkere chocolade of gemalen natuurlijke cacaobonen toe te voegen. Indien gewenst kunt u het deel van de boter enigszins verminderen, waardoor de calorische inhoud van het dessert wordt verminderd.
ingrediënten:
- dooiers - 3 stuks;
- bloem - 70 g;
- melk - 400 ml;
- kristalsuiker - 200 g;
- cacao - 2 el. lepels;
- Boter - 300 g.
voorbereiding
- Dooiers worden gemalen met suiker en bloem, geleidelijk aan het toevoegen van melk, roeren.
- Verwarm de massa onder voortdurend roeren tot ze verdikt is, koel.
- Voeg cacao en een zachte boter in porties toe aan de "Medovik" -crème en klop elke keer.
Roomkaas voor "Medovika" - recept
Bijzonder zachte en verfijnde "Medovik" met crème-chizom - een prachtig hoogtepunt van elke vakantie. Impregnatie wordt bereid met mascarpone-kaas, die de slagroom zal aanvullen met slagroom. Deze crème heeft een zachte maar dichte textuur, die geschikt is om het product te versieren met een zoetwarenzak.
ingrediënten:
- mascarpone - 500 g;
- crème - 100 ml;
- poedersuiker - 70 g.
voorbereiding
- Klop tot room pieken, suikerpoeder aan het proces toevoegen.
- Leg mascarpone en zwaai opnieuw.
- Plaats de crème voor "Medovika" gedurende 30-40 minuten in de kou, breng aan om de cake te impregneren en versier het oppervlak van de cake.
Bananencrème voor "Medovika"
Het roomrecept voor "Medovik" kan worden uitgevoerd met de toevoeging van bananenpulp en -likeur, die een ongebruikelijke verfijning en versheid geven aan de impregnering en de uiteindelijke smaak van het dessert. Bananen moeten rijp en zoet zijn, en een verscheidenheid aan sterke drank harmonieus gecombineerd met tropische tonen van het gebruikte fruit. Ideaal is een bananadrank, chocolade of koffie.
ingrediënten:
- bananen - 2 stuks;
- zure room - 0,5 l;
- drank - 50 ml;
- kristalsuiker - 200 g;
- Vanillesuiker - 1 zakje.
voorbereiding
- Zure room wordt geslagen met de toevoeging van kristalsuiker en vanillesuiker gedurende 10 minuten.
- Vermaal de bananenpulp met een blender, meng in de room, klop.
- De laatste voeg drank toe en behandel de crème opnieuw met een mixer of blender.
Charlotte cream voor "Medovika"
De beste crème voor "Medovika" - een combinatie van een geweldige smaak, een delicate en tegelijkertijd een dichte structuur, geschikt voor decoratie, beschikbare samenstelling en gemakkelijk te bereiden. Deze criteria komen overeen met de custardroom charlotte op dooiers met boter. U kunt het recept vereenvoudigen door 4 eieren te nemen in plaats van de dooiers.
ingrediënten:
- dooiers - 7 stuks;
- vanillesuiker - 10 g;
- melk - 250 ml;
- suiker - 170 g;
- Boter - 250 g.
voorbereiding
- Kook de melk met de toevoeging van suiker tot de kristallen oplossen.
- Klop dooiers op, giet het proces in van een dun straaltje hete, zoete melk.
- Verwarm de resulterende basis onder roeren tot ze verdikt is, maar laat niet koken, waarna het afgekoeld wordt.
- Klop de boter op met de toevoeging van vanillesuiker.
- Delen van zoete melk worden geïntroduceerd, opgeklopt tot uniform en donzig.
Crème op een manga voor "Medovika"
"Medovik" met griesmeelcrème herinnert een dessert met een vla-impregnatie, maar wordt bereid zonder de toevoeging van eieren en dooiers. In feite is het proces van het bereiden van deze room teruggebracht tot het koken van traditionele griesmeelpap, die dan wordt aangevuld met boter, vanillesuiker en slagroom tot een homogene en luchtige, weelderige textuur.
ingrediënten:
- kroep van griesmeel - 8 el. lepels;
- vanillesuiker - 10 g;
- melk - 750 ml;
- kristalsuiker - 60 g;
- poedersuiker - 120 g;
- Boter - 200 g.
voorbereiding
- Kook de melk met suiker.
- Voeg de mango toe en kook de inhoud gedurende 4-5 minuten onder roeren.
- Roer vanillesuiker erdoor, koel.
- Boter en suikerpoeder opkloppen.
- Delen van toegevoegd aan de zoete olie gekoelde manna-basis en slagroom tot pracht en uniformiteit.
Romige yoghurtcrème voor "Medovika"
Een lichte yoghurtcrème voor "Medovik" is geschikt voor het impregneren van cake in de zomer of gewoon wanneer u een minder calorie-versie van uw favoriete dessert wilt. In plaats van een verdikkingsmiddel voor room, kan gelatine worden gebruikt door 10 g van het additief in water te weken volgens de instructies op de verpakking.
ingrediënten:
- yoghurt - 200 g;
- crème - 400 g;
- poedersuiker - 100-120 g;
- verdikkingsmiddel voor crème - 2 verpakkingen.
voorbereiding
- Gekoelde room wordt tot pieken geslagen met de toevoeging van een verdikkingsmiddel en poedersuiker.
- Roer yoghurt van dezelfde temperatuur door zachtjes porties crème op met een spatel van onder naar boven.
Karamel "Medovik" met oranje crème
Niets harmonieert zo harmonieus als een karamel "Medovik" met oranje crème. Bereid de impregnatie voor met een gebrouwen methode, maar in plaats van traditionele melk als vloeibare basis, wordt sinaasappelsap hier gebruikt. Niet te veel in de compositie zal een schil zijn van één grote of twee kleine sinaasappels zonder een wit gedeelte.
ingrediënten:
- sinaasappelsap - 180 g;
- roomkaas - 350 g;
- boter en vette zure room - 150 g;
- suiker - 180 g;
- eieren - 4 stuks;
- poedersuiker - 50 g;
- sinaasappelschil.
voorbereiding
- Razirayut eieren met suiker, schil, sinaasappelsap, geplaatst op een waterbad, verwarmd met roeren tot het dik is.
- Laat de room afkoelen, meng met roomkaas en klop met suiker-vette zure room tot een uniforme textuur.