Simpele cupcakes in mallen zijn recepten die elke gastvrouw zou moeten hebben. Het bakken van vergelijkbare mini-delicatesse is mogelijk met het gebruik van verschillende capaciteiten: siliconen, metaal of erg handig - papier. Als je de juiste manier kiest om een lekkernij te maken, kun je elke dag alsjeblieft nieuwe desserts voor thee thuiszetten.
Hoe cupcakes koken in mallen?
Het is niet lastig om recepten met cupcakes in de mallen thuis te realiseren, het belangrijkste is om kwaliteitsproducten toe te passen en gedetailleerde aanbevelingen te volgen.
- Het deeg voor cupcakes in de mallen kan biscuit, kefir of klassieke olie zijn, de formulieren kunnen zelfs de meest "zware" test behouden.
- Het is belangrijk om rekening te houden met de tijd van het bakken van muffins in verschillende vormen, de grootte van de onderkant van 5 cm: in metaal bakken van 25 tot 35 minuten, in siliconen 0 tot 20 tot 25 minuten.
- In papieren vormen, zonder een metalen houder, kunnen de cakes niet worden gebakken, worden ze vervormd in de oven, worden ze verbrand en kan het deeg "weglopen".
- De tijd voor het bakken van cupcakes is volledig afhankelijk van de grootte van de vorm, als kleinere containers worden gebruikt, moet de baktijd met 5-7 minuten worden verminderd.
- Je kunt de mallen vullen met ½ van de totale capaciteit, biscuitgebak in siliconen mallen, papier of metaal worden heel hoog geheven.
Het recept voor muffins in ijzeren mallen
Klassieke cupcakes in de bakvormen moeten volgens het oude recept worden bereid en rozijnen aan het deeg toevoegen. Om de smaak van voedsel interessanter te maken, moeten gedroogde vruchten van tevoren geweekt worden in de rum, tijdens het bakproces zal alcohol verdampen en blijft de oorspronkelijke smaak en het aroma behouden. Het recept geeft citroenessence aan, maar kan worden vervangen door citroenschil (1 theelepel)
ingrediënten:
- margarine - 200 g;
- eieren - 4 stuks;
- suiker - 200 g;
- citroenessentie - ½ theelepel;
- bakpoeder;
- bloem - 300 g;
- zout - 1 snuifje;
- rozijnen - 200 g;
- rum - 150 ml.
voorbereiding
- Rozijnenwassing en giet rum 's nachts.
- Klop de margarine en boter tot een witte room, klop de eieren één voor één.
- Voeg de rum samen met de rozijnen, gooi de gedroogde vruchten in het deeg, voeg de essence, bakpoeder en zout toe.
- Giet bloem, kneed niet te vloeibaar deeg.
- Verspreid naar vorm, bak gedurende 30 minuten op 180 graden.
Het recept voor muffins in papieren vormen
Om eenvoudige cupcakes in papieren vormen te bakken, zijn recepten niet nodig, de noodzakelijke ingrediënten worden eenvoudig gemengd, aangevuld met noten, bessen of gesneden fruit, desgewenst kunnen ze worden gemaakt met citroensmaak of cacao worden geïntroduceerd en chocolademuffins worden gemaakt. Noodzakelijkerwijs in de aanwezigheid zouden er metaalvormen van de juiste grootte moeten zijn, het zijn opgemaakte papierbladen waarin het deeg wordt gegoten.
ingrediënten:
- eieren - 3 stuks;
- boter - 150 g;
- bloem - 200 g;
- citroenschil - 1 eetl. l.;
- citroensap - 50 ml;
- suiker - 150 g;
- bakpoeder, vanille.
voorbereiding
- Eieren met suiker geslagen, citroenschil, sap en vanille binnengedrongen.
- Voeg zachte olie toe, giet bloem met bakpoeder.
- Bak 25 minuten op 190 graden cupcakes in papieren vormen.
Het recept voor muffins in siliconen mallen
De eenvoudigste cupcakes in mallen, waarvan de recepten niet uitgaan van de toevoeging van complexe of moeilijk toegankelijke componenten. Het gebruik van een siliconen mal elimineert de extra smering met olie en de delicatesse wordt zeer goed, kleeft niet aan de randen. Deze variant van bakken is opmerkelijk door de toevoeging van gekonfijt fruit, je moet gekleurde stukjes kiezen zonder suikerglazuur of hagelslag.
ingrediënten:
- suiker - 150 g;
- bakpoeder;
- olie 82% - 200 g;
- bloem - 200 g;
- eieren - 3 stuks;
- gekonfijt fruit - 1 item;
- suikerriet voor beregening - 2-3 el. l.
voorbereiding
- Klop suiker op met eieren, voeg zachte boter en bakpoeder toe.
- Doe de gekonfijt fruit, giet de bloem in, het deeg is een beetje dun.
- Verdeel in mallen, bestrooi met suikerriet.
- Bak cakes in siliconenvormen gedurende 20 minuten op 200 graden.
Wrongelkoekjes in mallen
Deze eenvoudige cupcakes in de oven in de mallen zijn opmerkelijk door het eindresultaat: uit een gewone set ingrediënten worden heerlijk zachte, enigszins losse lekkernijen verkregen, die alle huisbonbons zeker zullen waarderen. De basis is wrongel, je kunt het gebruiken als een eenvoudig korrelig product en de zoete wrongel van kinderen, zonder glazuur.
ingrediënten:
- kwark - 250 g;
- suiker - 150 g;
- bloem - 250 g;
- vanilline en bakpoeder;
- eieren - 2 stuks;
- olie - 100 g.
voorbereiding
- Klop de eieren met suiker en vanille.
- Breng gesmolten en gekoelde boter aan, voeg bakpoeder en kwark toe.
- Voeg bloem toe, kneed een deeg.
- Verspreiden door vorm, bak ongeveer 25 minuten, tot het gouden oppervlak, op 190 graden.
Oranje cupcakes in siliconevormen
Citrusrecept van cupcakes in mallen is geliefd bij veel culinaire specialisten, vers aroma en smaak zullen zelfs de moeilijkste tegenstanders van zelfgemaakt bakken winnen. Van parfums is er niets toe te voegen, genoeg vanilline, die de sinaasappelsmaak in evenwicht brengt. Je moet een sinaasappelschil gebruiken, waarbij je ervoor zorgt dat de witte schil niet in het deeg komt, dit zal bitterheid aan de traktatie toevoegen.
ingrediënten:
- eieren - 3 stuks;
- suiker - 200 g;
- bakpoeder, vanilline;
- sinaasappelschil - 1 eetl. l.;
- oranje vers met pulp - 100 ml;
- bloem - 250 g;
- boter romig gesmolten - 100 ml.
voorbereiding
- Klop de eieren met suiker, voeg het sap en de boter toe.
- Voeg de schil, het bakpoeder en de vanilline toe.
- Giet de bloem erin, kneed het gladde, klontvrije deeg.
- Verspreid door vorm, bak gedurende 20 minuten op 190 graden.
Cupcakes op melk in vormen
Bereide cupcakes op melk in siliconen mallen, niet elke kok is zacht en delicaat, een kenmerk van het melkdeeg - het wordt hard bij het bakken. Het vermijden van falen helpt bij het aanbrengen van zeer vettige melk, als die er is, dan thuis, dan heb je het heel erg nodig, niet meer dan ½ e. voor het maken van een portie taarten (12 st.).
ingrediënten:
- zachte olie - 200 g;
- melk - 100 ml;
- eieren - 2 stuks;
- bloem - 250 g;
- suiker - 200 g;
- bakpoeder, vanilline;
- papaver - ½ eetl.
voorbereiding
- Klop het ei en de suiker met wit, voeg boter toe en melk.
- Giet vanille, bakpoeder, maanzaad.
- Voeg bloem toe, kneed het deeg zonder klontjes.
- Verspreiden door vorm, bak gedurende 25 minuten op 200 graden.
Cupcakes op kefir in vormen
Deeg op yoghurt voor cupcakes in mallen heeft een kenmerk: de kruimels resulteren in een weelderige, gladde, en tijdens het bakken kan het oppervlak barsten, het zal alleen bij de hand zijn, als tijdens het voorbereiden van het dessert er een decor is, zal het glazuur bijvoorbeeld de lekkernij goed laten weken en maken sappiger.
ingrediënten:
- kefir - 150 ml;
- eieren - 2 stuks;
- suiker - 200 g;
- bakpoeder, vanillesuiker;
- bloem - 250 g;
- plantaardige olie - 100 ml;
- mengsel van gemalen noten - 1 eetl.
voorbereiding
- Klop de eieren, suiker, vanille en bakpoeder.
- Om boter en kefir te introduceren.
- Voeg de noten toe en vervolgens de bloem.
- Verspreid door vorm, bak gedurende 25 minuten op 190 graden.
Chocolade cupcakes in mallen
Ideale koekjesmuffins in papieren vormen zijn chocolade. Het gebruik van dergelijke mallen helpt je handen niet vies te maken tijdens het proeven. Versterk de smaak van cacao, de toevoeging van zwarte, stevig gezette koffie, u kunt een oplosbaar en 50 ml kokend water gebruiken. Om te behandelen kwam niet droog uit, cacao werd in het deeg ingebracht, ter vervanging van een deel van de bloem.
ingrediënten:
- zachte olie - 150 g;
- bloem - 150 g;
- cacaopoeder - 4 eetlepels. l.;
- suiker - 200 g;
- eieren - 2 stuks;
- oploskoffie - 1 theelepel;
- kokend water - 50 ml;
- bakpoeder.
voorbereiding
- Spreid de koffie uit met kokend water, koel af.
- Klop boter met suiker, voer een ei per keer in.
- Gooi het bakpoeder, giet de koffie erin.
- Voeg cacao toe en bloem.
- Giet het deeg in vormen, bak 20 minuten op 190 graden cupcakes.
Cupcakes met bessen in mallen
Een goed recept voor muffins in de oven in de vorm met de toevoeging van kleine bessen zal een beroep doen op de eenvoud van de chef-koks en een klein aantal producten. Bessen kunnen als vers of bevroren worden gebruikt, de laatstgenoemde moet worden gedooid, gedroogd en bestrooid met zetmeel, zodat ze minder sap vrijgeven en beter bakken behandelen.
ingrediënten:
- boter - 200 g;
- eieren - 2 stuks;
- suiker - 200 g;
- bloem - 250 g;
- vanilline, bakpoeder;
- citroenschil - 1 theelepel;
- kleine bessen - 1 eetl.
voorbereiding
- Klop boter, suiker, eieren.
- Introduceer vanille, bakpoeder, bloem.
- Gooi droge bessen, meng.
- Verspreiden op formulier.
- Bak 20-30 minuten op 190 graden. Bereidheid om te controleren met een houten spies.
Het recept voor muffins op zure room in mallen
Het meest succesvolle recept voor delicatessen is zure room, je kunt deze cupcakes bereiden met rozijnen in mallen, complementeren met ander gedroogd fruit, gekonfijt fruit, maanzaad of noten. Een onderscheidend kenmerk van de delicatesse is luchtig, fijn poreus en enigszins vochtig kruim, het is belangrijk om niet te veel bloem te gieten, het deeg moet van de lepel in een dikke laag bedauwd worden.
ingrediënten:
- zure room - ½ item;
- suiker - 200 g;
- gesmolten boter - 150 ml;
- bloem - 250 g;
- bakpoeder;
- eieren - 2 stuks.
voorbereiding
- Klop eieren, suiker, boter.
- Introduceer zure room, bakpoeder en vervolgens bloem.
- Verdeel in mallen, bak gedurende 20 minuten op 190 graden tot een goudkleurig oppervlak.