"Medovik" is een mals honingbladerdeeg, die smelt in je mond. Het is gemaakt met verschillende crèmes en vullers, maar vandaag vertellen we je hoe je een heerlijke cake "Medovik" kunt bakken met zure room.
Recept voor "Medovika" met zure room
ingrediënten:
Voor de test:
- boter - 100 g;
- bloem - 350 g;
- suiker - 200 g;
- ei - 2 stuks;
- honingbloemen - 2 eetlepels. lepels;
- baking soda - 1 theelepeltje.
Voor crème:
- zure room - 500 ml;
- suiker - naar smaak.
voorbereiding
Om de taart "Medovik" met zure room te bereiden, verspreiden we in een kom een zachte boter, voeg suiker en honing toe. Daarna zetten we alles op een waterbad en warmden het op, roerend totdat de kristallen oplosten en de massa homogeen werd. Vervolgens gooien we de frisdrank, houden we een minuut in het waterbad, en dan verwijderen we het, voegen we de eieren toe en mengen tot homogeen. Giet geleidelijk gezeefd bloem en meng grondig. Daarna verwijderen we de schaal in de koelkast en wachten ongeveer een half uur. Vervolgens verdelen we het deeg ongeveer in 9 stukken, rollen het elk dun uit, plaatsen een platte plaat op de bovenkant en snijden de contour in een cirkel uit. We prikken de cakes met een vork en bakken ze om de beurt gedurende 5 minuten bij een temperatuur van 200 ° C. Snijd de randen netjes en snijd de stukjes in een aparte kom. Voor de room nemen we de meest vette zure room, kloppen het goed met een mixer, gieten de suiker. Leg vervolgens de eerste cake op het gerecht, bedek het gelijk met zure room en bedek het met het tweede haakje. Dus voegen we de hele cake toe, bedekken deze goed met de zijkanten en bedekken deze met stukjes, versnipperd in een blender. We geven een smakelijke "Medovik" met zure room om te laten weken en te serveren.
Huisgemaakte honingmaker met zure room
ingrediënten:
Voor de test:
- honingkalk - 3 el. lepels;
- ei - 3 stukken;
- boter - 100 g;
- suiker - 1 item;
- meel - 3 items;
- frisdrank - een snuifje.
Voor crème:
- zure room - 900 ml;
- suiker - 1 item;
- verdikkingsmiddel - 2 verpakkingen;
- vanilline;
- gelatine - 1 eetl. lepel;
- citroen - 1 st.
voorbereiding
Om "Medovika" met zure room te maken, laten we het deeg voor het begin kneden: meng het ei met suiker, meng met honing, meng honing en meng alles. Voeg de boter toe en zet het mengsel op een waterbad. Roer met een lepel, verwarm de massa gedurende 15 minuten, en gooi dan de soda en roer, kook nog 5 minuten en haal uit het waterbad. Koel het mengsel iets af, giet het gezeefde meel en meng het deeg goed. Vervolgens verdelen we het in 10 delen, rollen we elke schijf zo dun mogelijk en snijden we de cakejes eruit. We plaatsen ze afwisselend op de bakplaat, besprenkeld met bloem en bakken gedurende 5 minuten, daarna worden de afgewerkte cakes afgekoeld en verwijderen we zo nodig de overblijfselen van meel.
Van de citroen halen we de schil weg: we wassen ze en gieten ze met kokend water. Klop het sap uit de citroen. Gelatine gedrenkt in water, en dan gemengd met citroensap. Zure room nemen we 30% en combineren met suiker, tot het verschijnen van zachte pieken. We wrijven dezelfde schil, gooien vanillesuiker en zetten een verdikkingsmiddel voor zure room. Gelatine met citroensap percolaat door gaas en dun
Neem nu de cake, leg het op een vlakke ondergrond en begin met het verzamelen van de cake. Dek het af met room en dek af met een tweede cake. De volgende cake wordt opnieuw ingevet met room en bedekt met de volgende cake, lichtjes van boven naar beneden drukken met de handen. Zo leggen we alle cakes neer en smeren we grondig de zijkanten en de bovenkant. We versieren de kant-en-klare lekkernij naar wens en laten de "Medovik" cake met zure room gedrenkt gedurende ongeveer 6 uur. Bestrooi het voor het serveren met knapperige kruimels, snijd met een scherp koud mes in stukjes en serveer op schotels met slagroom of mascarpone-crème.