Een snel gistdeeg voor pastei kan worden gebruikt voor verschillende soorten gebak - zowel zoet als hartig. En pasteitjes kunnen gebakken of gebakken worden gemaakt. Het wordt ook vaak gebruikt als basis voor het bereiden van zelfgemaakte pizza's en verschillende pasteien.
Hoe gistdeeg koken voor pasteien?
Een eenvoudig gebakdeeg wordt snel en zonder problemen bereid. Volgend op de eenvoudige regels en aanbevelingen, die hieronder worden gegeven, zal zelfs de beginner in culinaire kunst de taakreeks aankunnen, en uitstekende producten zullen blijken aan de output.
- Om het deeg goed te laten passen, moeten de producten ervoor niet koud zijn.
- Het is beter om meel te zeven voor gebruik.
- Hoe langer het deeg kneedt, hoe luchtiger het wordt.
- De gereedheid van de test om te werken wordt gecontroleerd - als je er met je vinger op drukt, zal het gevormde kuiltje niet lang worden verlengd. Als het onmiddellijk wordt vertraagd, moet de test blijven staan.
Snel deeg voor pasteitjes met droge gist
Een deeg voor pastei van dit recept is goed geschikt voor gist bakken. Taarten, zelfgemaakte broden, pyshki - alles komt heel smakelijk uit. Het recept voor de bereiding is heel eenvoudig, dus je kunt het veilig beginnen met degenen die alleen de basis van het koken van gist bakken leren.
ingrediënten:
- tarwebloem - 500 g;
- koemelk - 300 ml;
- Zonnebloemolie, geurloos - 50 ml;
- droge gist - 10 g;
- zand suiker - 55 g.
voorbereiding
- 50 g bloem wordt gecombineerd met suiker, verwarmde melk, gist en geef opare aan.
- Giet de olie, zout en giet de rest van de bloem in stukjes, meng het en verwarm het opnieuw voor een kwartier.
- Gedurende deze tijd zal een snel gistdeeg voor gebakken pasteitjes twee keer passen en klaar zijn om te werken.
Gistdeeg op kefir voor pastei
Een rijkelijk gebakdeeg wordt het best bereid op kefir. Maar eerst moet je een kwaliteitssponsje maken, want het dient als een belofte van zachtheid en luchtigheid van het deeg. Opara zal klaar zijn als het een schuimige dop vormt. Daarna kunt u er warme kefir in gieten en de rest van de ingrediënten toevoegen.
ingrediënten:
- bloem - 900 g;
- water is warm - 100 ml;
- droge gist - 25 g;
- kefir - 200 ml;
- boter gesmolten boter - 50 ml;
- plantaardige olie;
- eieren van kip - 2 stukken;
- kristalsuiker - 50 g;
- zout.
voorbereiding
- Meng 50 g bloem met de rest van de droge ingrediënten en warm water.
- Bedek de container en een kwartier schoon in de hitte.
- Roer yoghurt, warme yoghurt, boter en geklopte eieren erdoor.
- Introduceer de bloem en kneed een elastisch deeg.
- Vorm er een bal van, bedek het met olie, bedek het en laat het op zijn plaats vallen.
- Als een snel gistdeeg voor pasteien goed is, begin je met het maken van producten.
Gistdeeg voor melkpasteitjes
Het deeg voor melkpasteitjes komt heel zacht en luchtig uit. De hoeveelheid kristalsuiker kan worden aangepast aan uw smaak, afhankelijk van hoeveel zoete producten u wilt krijgen. Er moet aan worden herinnerd dat, zelfs als het deeg bedoeld is voor pastei met zoete vulling, het noodzakelijk is om het iets te gieten.
ingrediënten:
- droge gist - 10 g;
- tarwebloem - 1 kg;
- eieren - 2 stuks;
- olie - 150 g;
- kristalsuiker - 50 g;
- melkkoe - 450 ml;
- zout.
voorbereiding
- Warme melk wordt gecombineerd met suiker en gist en achtergelaten om in warmte te naderen.
- Meng de lepel met de eieren, voeg boter, zout toe, meng goed en voeg ongeveer 2/3 gezeefde bloem toe.
- Roer, vorm een kom en dompel 20 minuten in koud water, totdat het tevoorschijn komt.
- Daarna nemen ze het deeg eruit, dopen een handdoek, voegen bloem toe, mengen opnieuw en laten 10 minuten rusten.
Gistdeeg voor pastei op water
Het deeg voor pastei op het water gaat niet slechter dan wat gekookt werd op kefir of melk. Het enige nadeel van mager bakken is dat het sneller hard wordt. Daarom worden dergelijke producten niet aanbevolen om te koken voor toekomstig gebruik. Welnu, als de magere pasteitjes een beetje muf zijn, kunnen ze altijd worden verwarmd in een magnetron, en opnieuw zullen ze zacht zijn.
ingrediënten:
- kristalsuiker - 50 g;
- gist van snelle actie - 10 g;
- olie - 100 ml;
- water is warm - 300 ml;
- meel - 1 kg;
- zout.
voorbereiding
- Droge gist wordt uitgegoten in 50 ml warm water met 10 g suiker en gedurende 15 minuten gelaten.
- In een kom bloem zeven, voeg de rest van de suiker, zout, gist met water toe en roer.
- Voeg beetje bij beetje warm water, boter en meng het deeg.
- Leg het in een diepe kom, bedek het met een servet en laat het 1,5 uur staan.
- Voor deze tijd is een paar keer een eenvoudig gistdeeg voor pasteien gedeukt.
Deeg voor zure room taart
Deeg voor pastei op gist en zure room is een uitstekende oplossing, niet alleen voor het maken van taarten. Het is geschikt voor pizza en ander bakken. Het is heel prettig om met hem samen te werken. Het is gemakkelijk te kneden, het houdt de vorm perfect vast. En dan is de uitvoer een uitstekend resultaat in de vorm van bloedstollende rossige items.
ingrediënten:
- bloem - 200 g;
- olie - 50 g;
- zure room 20% vetgehalte - 100 g;
- kippenei - 1 stuk;
- zout.
voorbereiding
- De olie is gesmolten.
- Meng bloem met zure room, voeg boter, ei en roer toe.
- Doe de massa in een kom, dek af met een handdoek en laat een half uur staan.
- Wanneer een snel gistdeeg met zure room goed voor is, begin om producten te vormen.
Deeg voor pastei zonder eieren
Geleend gistdeeg voor pasteien kan ook smakelijk zijn. Bij het maken van zoete gebakjes, kan het worden op smaak gebracht met vanilline, de smaak van de producten zal alleen maar verbeteren. Een belangrijk punt - magere deeg moet niet te strak zijn, dus je hoeft niet te veel bloem gieten, de massa moet zacht zijn.
ingrediënten:
- meel - 1 kg;
- suiker - 70 g;
- droge gist - 10 g;
- water is warm - 500 ml;
- olie - 100 ml;
- zout.
voorbereiding
- Gist met suiker, zout lost op in warm water.
- Meel zeven, giet het gistmengsel, olie en meng.
- Handen smeren met olie en kneden het deeg gedurende 10 minuten.
- Bedek het met een servet en laat het een uur in de hitte liggen.
- Wanneer het opkomt, kneden ze het.
- Daarna gaan ze verder met hem samenwerken.
Deeg voor wrongelbollen
Weelderige gistdeeg voor pasteien op basis van gestremde melk wordt zacht en luchtig. Het duurt ongeveer 40 minuten om voor te bereiden. In plaats van droge gist, kunt u nieuwe gist gebruiken. Van het aangegeven aantal componenten kunnen ongeveer 25-26 middelgrote pasteien worden gemaakt.
ingrediënten:
- bloem - 500 g;
- eieren - 2 stuks;
- gestremde melk - 2 kopjes;
- droge gist - 10 g;
- bakpoeder - 15 g;
- suiker - 25 g;
- zout.
voorbereiding
- Voeg in de helft van de warme gestremde melk zout, suiker en gist toe en roer.
- In de andere kom giet je het resterende gefermenteerde melkproduct, rij in de eieren en mix tot homogeen.
- Giet in bloem en meng opnieuw, giet de lepel in, voeg bakpoeder toe, meng.
- Bedek het met een film en reinig het gedurende een half uur in de hitte.
- Daarna is een snel gistdeeg voor taarten klaar voor verder werk.
Custard gistdeeg voor pasteien
Heerlijk gistdeeg voor pasteien zal een echte vondst zijn voor degenen die blijven vasten, een voorstander zijn van vegetarisch voedsel of gewoon op zoek zijn naar een recept voor heerlijk bakken. Producten uit zo'n test worden lang niet muf. Het bespaart tijd dat deze test niet hoeft te worden overgelaten voor tillen.
ingrediënten:
- tarwebloem - 700 g;
- droge gist - 10 g;
- olie - 60 ml;
- water 400 ml;
- suiker 30 g.
voorbereiding
- Verdun de helft van het warme water met gist, zout, olie en suiker.
- Voeg het gistmengsel aan het meel toe en roer het snel.
- Schenk er bovenop een glas kokend water en begin te kneden.
- Giet indien nodig de bloem.
- Moet uit een zacht elastisch deeg komen, het in stukjes verdelen en cakes maken.
Gistdeeg voor pasteien in een broodbakmachine
Pirozhkovoe deeg op droge gist in een broodmachine is het gemakkelijkst om voor te bereiden, omdat je eigenlijk niets hoeft te doen met je handen. U hoeft alleen maar kwaliteitsproducten te kiezen en deze naar de capaciteit van het apparaat te sturen in de volgorde die is aangegeven in de instructies, wacht op het signaal en begin met het vormen van producten met de gewenste vulling.
ingrediënten:
- warm water - 1 glas;
- tarwemeel - 0,5 kg;
- eieren - 2 stuks;
- suiker - 25 g;
- geurloze olie - 50 ml;
- droge gist - 10 g;
- melkpoeder - 50 g;
- zout.
voorbereiding
- In de emmer van het apparaat stuurt u warm water, boter, ei en eiwit. De dooier blijft achter om de producten te smeren voordat ze worden gebakken.
- Voeg de gezeefde bloem toe en maak 4 groeven met een lepel.
- In hen vallen gist, suiker, melkpoeder en zout in slaap.
- De modus "Deeg" wordt ingesteld in het apparaat en wacht tot een signaal klinkt wanneer de batch is voltooid.
- Een cake van gistdeeg wordt geëxtraheerd en cakes worden gemaakt.