Diabetes mellitus is een ernstige ziekte waarvoor goede voeding vereist is, waarvan het niet opvolgen tot ernstige problemen kan leiden. Omdat het aantal patiënten met diabetes mellitus voortdurend groeit (met 5-7% per jaar), is een speciaal dieet met diabetici tegenwoordig erg populair voor elke dag.
De belangrijkste principes van voeding
Een koolhydraatarm dieet voor diabetici suggereert een strikte berekening van koolhydraten , die de belangrijkste bron van glucose zijn. Koolhydraten zijn verteerbaar (verhogen het glucosegehalte in het bloed) en zijn niet verteerbaar (normaliseren het proces van het maag-darmkanaal).
Om de doses insuline die nodig is voor de assimilatie van koolhydraten correct in te voeren, raden voedingsdeskundigen aan om een concept te gebruiken zoals XE - de broodeenheid, die gelijk is aan 12 gram koolhydraten. Voor de assimilatie van 1 XE is gemiddeld 1,5-4 eenheden insuline nodig - dit hangt af van de individuele kenmerken van het organisme.
Voorbeeldmenu voor de dag
Mensen met diabetes moeten fractioneel eten - 5-6 keer per dag. Het menu voor een dag met een dieet voor een diabeet kan heel verschillend zijn, bijvoorbeeld:
- ontbijt : havermoutpap gekookt op water of magere melk (boter is toegestaan in een hoeveelheid van 5 gram, maar niet meer);
- tweede ontbijt : 1 middelgrote appel of 1 sinaasappel;
- diner : soep met verse champignons met de toevoeging van Alkmaarse gort, groentesalade, gekruid met citroensap, gekookte vis met pompoenpuree, 1 groene appel;
- middag snack : een sandwich met zwart brood, champignons en tomaten;
- diner : boekweitpap met gekookt rundvlees en een plakje zwart brood met kaas;
- voor 2 - 1,5 uur voor het slapengaan : 1 kopje magere yoghurt.
Dit dieet is niet alleen geschikt voor diabetici, maar ook om af te vallen bij die mensen die vatbaar zijn voor vetheid. Voordat u begint, is het erg belangrijk om een specialist te raadplegen.