Pasta is hetzelfde gerecht dat elke goede huisvrouw moet kunnen koken. En als je nieuw bent bij koken of je alleen je vaardigheden op dit gebied wilt verbeteren, gebruik dan de onderstaande recepten. Een gerecht voorbereiden met de bovenstaande aanbevelingen, het succes en de lovende kritieken van zijn proevers worden u gegarandeerd.
Hoe kook je een pasta van carbonara thuis?
ingrediënten:
- spaghetti - 345 g;
- spek - 215 g;
- eierdooiers - 3 stuks;
- Parmezaanse kaas - 80 g;
- kaas pecorino romano - 60 g;
- knoflooktanden - 4 stuks;
- versgemalen peperzwart en groot zout - naar smaak.
voorbereiding
De carbonara snel klaarmaken en het resultaat is gewoon verbluffend. Sterker nog, we bereiden tegelijkertijd de basis van het gerecht voor - spaghetti en saus ervoor met spek. Terwijl het water voor pasta wordt verhit in een steelpan, snij in dunne plakjes, dan met kleine reepjes spek, en ook schoon en gehakt de knoflooktanden. Spaghetti wordt in kokend goed gezouten water gegoten en gedurende een minuut minder gekookt dan wordt aanbevolen door fabrikanten in de aanbevelingen op de verpakking van het product. Zonder de tijd te verliezen, bak de speklapjes in de braadpan tot ze rood zijn, voeg dan de knoflookmassa toe, verwarm alles even samen en haal het uit het vuur. We malen Parmezaanse kaas en pecorino op een meloenrasp en vermalen het in een kom met dooiers.
Nadat de spaghetti klaar is, gooien we hem terug op een zeef, laten hem uitlekken, dan doen we hem in een pan, vullen hem met een mengsel van kaas en dooiers en verspreiden ook de rossige bacon. Meng alles voorzichtig en dien onmiddellijk op de tafel op de verwarmde schaal, en kruid het gerecht royaal met versgemalen zwarte peper.
Hoe heerlijk pasta Bolognese in het Italiaans koken?
ingrediënten:
- spaghetti - 315 g;
- gehakt rundvlees - 215 g;
- gehakt varkensvlees - 215 g;
- uienbol - 80 g;
- wortelen - 90 g;
- olijfolie zonder smaak - 30 ml;
- een stengel bleekselderij - 1 stuk;
- tomaten in hun sap - 380 g;
- Parmezaanse kaas - 55 g;
- knoflooktanden - 3-4 stuks;
- versgemalen peperzwart en groot zout - naar smaak.
voorbereiding
Het belangrijkste ingrediënt van dit gerecht is echter, net als bij elke andere pasta, saus. Om de Bolognese voor te bereiden, bereiden we de groenten eerst voor. Snipper een gepelde bol en wortels en hak de stengel bleekselderij fijn. Geef de groentemassa in een gebakken pan of in een koekenpan tot ze zacht is en spuit er een beetje olijfolie in. In een aparte braadpan mengen we tot een geroosterde korst varkensvlees en gehakt vermengd, dan verspreiden we er een groentemassa, tomaten in het sap, verwarmen het aan de kook, bedekken de container met een deksel en laten de inhoud ervan een uur lang staan. Nadat de bereiding van de saus is voltooid, voegen we gezuiverde en geperste knoflookteentjes toe, giet het er indien nodig in, peper naar smaak en meng.
Ongeveer twintig minuten voor de veronderstelde voltooiing van de bereiding van de Bolognese, gingen we spaghetti bereiden. Op bereidheid (de pasta moet nogal wat niet gaar zijn), voeg ze samen in een zeef of vergiet, laat uitlekken, leg ze onmiddellijk op borden, complementeer de saus met een bolognese en haal ze met geraspte Parmezaanse kaas.
Hoe pasta met zeevruchten te koken?
ingrediënten:
- spaghetti - 395 g;
- zeecocktail of een mix van zeevruchten - 495 g;
- crème - 310 ml;
- bollen sjalotten - 90 g;
- olijfolie zonder smaak - 40 ml;
- nootmuskaat nootmuskaat;
- basilicum gedroogd en vers;
- knoflooktanden - 2-3 stuks;
- Versgemalen zwarte peper en groot zout.
voorbereiding
Zo'n pasta wordt eenvoudig en snel bereid. Terwijl het water kookt en spaghetti kookt, bereid je de saus voor. In dit geval zullen we de basis van zeevruchten gebruiken. Eerst sneden we de ondiepe sjalotten en knoflook tot een helder aroma, giet dan de room in, giet de inhoud van de koekenpan, peper en breng op smaak met nootmuskaat en basilicum. Leg nu een zeecocktail of een willekeurige mix van zeevruchten, verwarm alles bij elkaar gedurende drie tot vijf minuten, waarna we de klaargemaakte spaghetti verspreiden, ze eerder in een vergiet gooien, roeren, de schotel op borden verdelen en serveren, en de bladeren van verse basilicum toevoegen.