Azu met ingelegde komkommers is een behoorlijk interessant, bevredigend, origineel en smakelijk gerecht dat niemand onverschillig laat!
Recept voor rundvlees met gezouten komkommer
ingrediënten:
- rundvlees - 2 kg;
- lamp - 3 stuks;
- aardappelen - 1,5 kg;
- ingelegde komkommers - 4 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- knoflook - 4 teentjes;
- tomaten - 2 stuks;
- plantaardige olie;
- specerijen;
- Boter - 50 g.
voorbereiding
Aardappelen worden schoongemaakt, gewassen, we plukken alle ogen, snijd het in blokjes en leg het in diepe gerechten. Uien worden schoongemaakt, versnipperd in halve ringen en ook in een aparte kom gedaan. Nu nemen we gezouten komkommers , snijden een beetje huid, als het moeilijk is, en vermalen ze in blokjes. Wortelen en knoflook worden ook schoongemaakt en geplet.
Als alle groenten zijn voorbereid, ga je verder met het vlees. Om dit te doen, wordt het grondig gewassen, verwerkt en in kleine blokken gesneden. Dan nemen we de kazanok, schenken we de plantaardige olie, verspreiden we het vlees en leggen we het op een sterk vuur. Bak het vlees constant, roerend, totdat het zijn rode kleur niet verliest en geen sap geeft.
Daarna voegen we gezouten komkommers toe, meng het, doe een stuk roomboter en stoof het 15-20 minuten. Vervolgens plaatsen we de gesneden uien en wortels in de ketel, mengen alles grondig. Terwijl ons vlees aza met gepekelde komkommers gestoofd met willekeurige stukjes tomaat, doe ze in de ketel, voeg aardappelen, knoflook, gooi kruiden, zout, peper en periodiek giet warm water zodat het nauwelijks ons gerecht giet. Stoof tot de volle aardappelen en decoreer met verse kruiden.
Azu van varkensvlees met komkommers
ingrediënten:
- varkensvleespulp - 500 g;
- wortelen - 2 stuks;
- lamp - 3 stuks;
- ingelegde komkommers - 3 stuks;
- aardappelen - 1 kg;
- plantaardige olie;
- tomatenpuree - 1 theelepel;
- knoflook - 3 teentjes;
- specerijen.
voorbereiding
Neem dus de gietijzeren kazanok, giet een beetje plantaardige olie en verwarm het opnieuw op een zwak vuur. Deze keer verwerken we het varkensvlees, snijden het vlees in blokjes, leggen het in hete olie en bakken tot het half klaar is.
Groenten worden schoongemaakt, snij de ui in kleine halve ringen en rasp de wortels op een rasp en breng over naar vlees. Voeg na een paar minuten de fijngehakte knoflook, de in blokjes gesneden augurken en de tomatenpasta toe.
Stoof het gerecht totdat het gaar is en giet desgewenst een beetje gekookt water. Voor het klaargemaakte vlees voegen we gebakken aardappelen toe, kruid alles met kruiden, roer en laat nog 10 minuten sudderen. Aan het einde versier je de azu met gemarineerde komkommers, gehakte verse kruiden en lay-out op borden.