Vandaag vertellen we je hoe je een echte Georgische lobio van bonen kunt bereiden. Dit nationale gerecht zal bewondering van uw gasten veroorzaken, en zij zullen zeker om supplementen vragen en, natuurlijk, een recept!
Recept lobio van sperziebonen in het Georgisch
ingrediënten:
- ingeblikte bonen - 800 g;
- lamp - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- specerijen;
- tomaat - 2 stuks;
- verse groenten - ter decoratie;
- paprika - naar smaak.
voorbereiding
Uien worden schoongemaakt, geplet in blokjes en passer in een kleine hoeveelheid voorverwarmde plantaardige olie. In de tussentijd verwerken we wortels, hakken het met dunne mokken en bak het met uien tot het zacht is. Schil met de tomaat de schil zorgvuldig, snijd de tomatenpulp in blokjes en voeg deze toe aan de groenten. Bonen worden zorgvuldig in een vergiet gegooid en wanneer alle vloeistof is gedraineerd, doe het dan in een braadpan en meng grondig. Kruid het gebraad met kruiden, besprenkel met zoete paprika en dek af met een deksel. De maaltijd is klaar tot het klaar is en wordt geserveerd op de tafel, versierd met verse kruiden.
Recept lobio van sperziebonen in het Georgisch
ingrediënten:
- snijbonen - 500 g;
- bouillon kip - 0,5 st;
- tomaten - 4 stuks;
- lamp - 2 stuks;
- knoflook - 2 teentjes;
- plantaardige olie - 4 el. lepels;
- koriander, basilicum - naar smaak;
- specerijen.
voorbereiding
De snijboon wordt 2 uur in koud water verwerkt en geweekt. Tap vervolgens de vloeistof af, snijd de peulen in kleine stukjes en kook ze tot ze zacht zijn op laag vuur. Tomaten die we in kokend water laten zakken, en dan verwijderen we de bovenste laag en snijden de pulp in blokjes. Bollen worden schoongemaakt, fijn versnipperd en we passeren in een koekenpan in een opgewarmde olie. Voeg na 5 minuten tomaten en stukjes sperziebonen toe. Giet een beetje bouillon en laat het gerecht 10 minuten koken met het deksel open. Verder geperst door de pers knoflook, gezouten lobio naar smaak en breng op smaak met gehakte kruiden.
Recept voor Georgische lobio met tomatenbonen
ingrediënten:
- droge witte bonen - 500 g;
- lamp - 1 stuk;
- knoflook - 3 teentjes;
- plantaardige olie;
- tomaat - 2 stuks;
- azijn - 1 theelepel;
- specerijen.
voorbereiding
Witte bonen worden gewassen en een nacht met koud water gegoten. 'S Morgens veranderen we het water en koken de bonen tot ze zacht zijn. De bol wordt schoongemaakt, in blokjes gesneden en in een braadpan in een kleine hoeveelheid olie gebakken. Voeg vervolgens de gehakte tomaten in blokjes zonder schil en stoof 5-7 minuten onder roeren. Dan verspreiden we de gekookte bonen, pureren het met een beetje tolk, breng op smaak met lobio-specerijen en giet er een beetje azijn in. Laat het gerecht 10 minuten sudderen en pers dan knoflook door de pers en meng goed.
Recept voor lobio van rode bonen in het Georgisch
ingrediënten:
- rode boon - 250 g;
- walnoten gepeld - 50 g;
- lamp - 1 stuk;
- azijn wijn - 50 ml;
- verse koriander - 1 bos;
- laurier droog blad - 1 stuk;
- chili peper - 1 stuk;
- specerijen.
voorbereiding
Bonen worden grondig gewassen, met kokend water gegoten en blijven de hele nacht aandringen. Tap daarna de vloeistof af, schuif de bonen in een pan met koud water en verzend de gerechten naar de kachel. Voeg de pikante peper toe, gooi het laurierblaadje en bedek het met een deksel. Na het koken,