Khachapuri op yoghurt

Khachapuri is een beroemde en populaire Georgische schotel, die een geurige, kaas en rossige traktatie is! Laten we eens kijken hoe we thuis khachapuri op kefir kunnen bereiden.

Het recept voor khachapuri op kefir

ingrediënten:

• kefir - 100 ml;
• bloem - 1 item;
• kaas - 150 g;
• olie - 1 eetl. lepel;
• frisdrank - knijpen;
• zout - naar smaak.

voorbereiding

Meel zout, giet kefir, voeg een snufje frisdrank toe, kneed het deeg en laat het 45 minuten staan. Rol de taart dan uit, leg de kaas in het midden, wikkel de randen zodat het deeg naar binnen is en rol de cake weer uit. Bak khachapuri op kefir in een koekenpan gedurende 10 minuten aan elke kant. We serveren het gerecht zo heet als brood.

Khachapuri van lavash met kefir

ingrediënten:

• dunne lavash - 2 pakken;
• kwark - 600 g;
• zout - 1 theelepel;
• kaas - 350 g;
• Boter - 25 g.

Voor het tanken:

• kefir - 500 ml;
• plantaardige olie - 1 eetl. lepel;
• ei - 2 stuks;
• zout - snuifje.

voorbereiding

Dus, eerst bereiden we de dressing: mix kefir met zout, voeg eieren toe en giet de plantaardige olie. Alles zorgvuldig mengen. Nu verspreiden we in een aparte kom magere kwark en kneed het voorzichtig met een vork. We wrijven de kaas op een grote rasp en mengen het met cottage cheese.

Neem vervolgens de pan en vet in met plantaardige olie. We verspreiden het eerste blad van lavash, het vooraf weken in een klaargemaakte dressing en het in een koekenpan doen. Leg vervolgens de opvullaag op elkaar en herhaal de lagen meerdere keren in volgorde. Als laatste, verspreiden we pitabrood, proberen de randen onder het laagste pitabroodje te wikkelen. Als gevolg hiervan zou je een gesloten cake moeten nemen. We gieten de overblijfselen van kefir van boven uit, strooieren de overgebleven kaas en doorboren het met een vork op verschillende plaatsen. We zetten khachapuri op kefir in de oven en bakken 20 minuten voor de vorming van een gouden korst.

We koelen de cake een beetje, smeren met boter, besprenkelen met verse kruiden en serveren khachapuri met kaas op kefir naar de tafel.