Tegenwoordig is de oosterse keuken geen verrassing. De Japanse keuken is niet langer een curiositeit, velen houden niet alleen van gerechten, maar kunnen zelfs praten over het maken van sushi thuis . Nu zullen we je vertellen hoe je temas kunt maken. Dit is ook een van de soorten sushi - tubuli van gedroogd zeewier, die gevuld zijn met rijst, zeevruchten of groenten. De Japanners noemen ze handrollen.
Temaki - recept
ingrediënten:
- rondkorrelige rijst - 250 g;
- water - 275 ml;
- rijstazijn - 3 el. lepels;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- zout - 0,5 theelepel.
- filets van verse zalm - 150 g;
- groene uien - 1 bos;
- daikon - 100 g;
- gebeitste gember;
- nori-bladen.
voorbereiding
Leg de rijst in een zeef of vergiet en spoel af tot het water helder is. Laat in dezelfde zeef de rijst ongeveer een uur staan. Nadat we het in een pan hebben gedaan, vul je het met water en dek je het af met een deksel. Op matig vuur aan de kook brengen, vervolgens het vuur tot een minimum herleiden en de rijst 10-12 minuten garen, waarna u het deksel, zonder het deksel te openen, nog ongeveer 15 minuten laat steilen.
Op dit moment bereiden we de dressing voor: rijstazijn (kan worden vervangen door wijnazijn) wordt gemengd met zout en suiker, we verwarmen dit mengsel (het is mogelijk in een magnetron), dan is het zout met suiker beter opgelost. Giet het resulterende verband in rijst en meng het voorzichtig met een houten spatel.
Nu kun je direct doorgaan met het koken van de sushi. Neem hiervoor het nori-blad en snijd het in vier vierkanten. Zalmfilet gesneden in reepjes, ongeveer 0,5 cm dik en 4 cm lang. Snij de daikon op dezelfde manier in. En de veren van uien moeten langer worden gemaakt - 5-6 cm .We leggen het nori-blad op de mat met een zachte zijde naar beneden. We stoppen 2 eetlepels. eet lepels warme rijst en zet het op een zodanige manier dat er enerzijds een schone strook nori is van ongeveer 1 cm breed.
Leg er bovenop een stuk zalm, daikon, 2-3 stukjes groene uienveren en een paar blaadjes van gepekelde gember.
U kunt de vulling aanpassen aan uw voorkeuren. Zeer heerlijke sushi sushi worden verkregen met avocado, Philadelphia kaas, ingeblikte tonijn. Je kunt ook verse komkommer, garnalen toevoegen.
Over het algemeen hebben we je een standaardversie gegeven van hoe je temaki moet doen, en dan kun je creëren en fantaseren. Maak bijvoorbeeld sushi cake . Wees niet bang om te experimenteren, je zult slagen! Eet smakelijk!