Briocles - een recept voor een origineel gerecht van gehakt met eieren. Smakelijke, blozende, heerlijke pannenkoeken vormen een aanvulling op de meest gevarieerde, eenvoudige of multicomponentvulling, vouwen in de helft of op rollen en op een bordje serveren met greens of het snijden van verse groenten.
Hoe brioche koken?
De voorbereiding van doornstruiken vereist wat behendigheid, geduld en heel weinig vrije tijd.
- Gehakt vlees dat is gearomatiseerd, geslagen en verdeeld in serveerballen, die vervolgens worden opgerold tot de grootte van de braadpan tussen twee delen dikke polyethyleenfolie.
- Eieren worden geslagen met zout, melk, room of water.
- Op een vlakke plaat een deel van het eimengsel gieten, verschuiven naar een zacht gerold gehakt.
- Door de uitglijdende beweging schoof de inhoud van de plaat in een met olie gebakken koekenpan, aan beide zijden gefrituurd.
- De vulling voor het brouwen kan worden gemaakt van groenten, champignons met de toevoeging van kaas, verschillende sauzen.
Bisol van gehakt - recept
Briol, waarvan het klassieke recept later zal worden gepresenteerd, wordt bereid van vetarme varkens- of rundergehakt. Als een smaakmaker kunt u, naast zout en peper, een mengsel van hop-suneli of Provençaalse kruiden toevoegen. Het is toegestaan om mayonaise te vervangen door een mengsel van zure room en mosterd, en groene uien met salade, ui.
ingrediënten:
- gehakt - 400 g;
- eieren - 6 stuks;
- melk - 100 ml;
- greens - 1 bos;
- mayonaise - 150 g;
- kaas - 120 g;
- groene uien - 1 bos;
- ingelegde komkommers - 2 stuks;
- knoflook - 2 tanden;
- zout, peper, olie.
voorbereiding
- Klop de eieren met zout, peper en melk.
- Gehakt zout, peper, mix en klop, verdeel in porties, rol in ballen (6 stuks).
- Rol elke portie gehakt vlees uit tussen de sneden van de film en breng het over naar een bord met een deel van de basis van het ei, in een pan gegoten.
- Meng de gesneden komkommers, ui, greens en knoflook met mayonaise en kaas.
- Gebakken aan beide zijden van het brouwsel van gehakt vulling, vouw met rollen.
Brioche van kipfilet
Brizol - een recept dat kan worden uitgevoerd met kipfilet in plaats van gehakt vlees, wat de taak aanzienlijk vereenvoudigt, waardoor je jezelf kunt redden van de ingewikkelde en veeleisende handigheid van het uitrollen. Het is belangrijk dat het vlees dat door de vezels wordt gesneden gelijkmatig wordt afgestoten met behulp van een voedselfilm en vervolgens wordt gekruid met kruiden naar smaak.
ingrediënten:
- kippenfilet - 3 stuks;
- eieren - 6 stuks;
- bloem - 40 g;
- greens - 1 bos;
- mayonaise - 150 g;
- kaas - 100 g;
- prei - 1 stuk;
- champignons - 400 g;
- zout, peper, kruiden, olie.
voorbereiding
- Kipfilet wordt gesneden, uitgevouwen als een boek, geslagen, gekruid.
- Klop afwisselend 2 eieren, breng op smaak, dompel ze onder in een bloemmeel, strooi ze in een koekenpan en bak ze aan twee kanten.
- Meng mayonaise, groen, kaas, bak van prei en champignons.
- Vul het brouwsel van kip met het resulterende mengsel, vouw doormidden.
Pizza briol - recept
Brizol met gesmolten kaas, bereid uit varkensgehakt, wordt tegelijkertijd zacht, stevig, voedzaam en aromatisch. Vul in de vulling, indien gewenst, greens, fijngehakte groene uien of geperst door de persknoflook en hak de grond of geraspte kleine mixer in een blender.
ingrediënten:
- varkensvlees - 400 g;
- eieren - 6 stuks;
- melk - 100 ml;
- greens - 1 bos;
- mayonaise - 120 g;
- kaas gesmolten - 200 g;
- zout, peper, olie.
voorbereiding
- Maal het varken fijn, breng op smaak, verdeel het in porties en rol het uit.
- Klop de eieren op, breng op smaak, in porties in een bord, waarin een laag vlees ligt.
- De werkstukken worden afwisselend in een braadpan geplaatst, aan beide zijden gefrituurd.
- Smeer de varkensbouillon aan één kant met mayonaise, voeg toe met geraspte kaas, vouw met broodjes of in de helft.
Brioche van vis
Briol is een recept dat met vis kan worden uitgevoerd. In dit geval wordt een variant van een schotel met een kabeljauw voorgesteld, die kan worden vervangen door koolvis, heek, snoekbaars. Zelfs zonder extra ingrediënten zal het gerecht heerlijk en watertandend zijn en als je het aanvult met een vulling van groenten met kruiden, kaas en saus, verander dan in een delicatesse.
ingrediënten:
- kabeljauw - 500 g;
- eieren - 6 stuks;
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 1 tand;
- bloem - 4 eetlepels. lepels;
- vulling (optioneel) - naar smaak;
- zout, peper, olie.
voorbereiding
- Tressku schoongemaakt, ontdoen van botten, hak de filet samen met uien en knoflook.
- Voeg het ei toe, kruiden, rol de delen van de basis tussen de film.
- Klop het ei met zout, peper.
- Bak briol van kabeljauw, laat de vislagen in een deel van het eimengsel vallen en giet ze op een verwarmde braadpan.
- Vul indien gewenst de producten aan met vulling.
Briket uit Turkije
Briocle in een pan, waarvan het recept later zal worden gepresenteerd, wordt gemakkelijker bereid dan normaal, vanwege het apart braden van het eimengsel en vlees, maar dit wijkt niet af bij de smaak van het origineel. In plaats van tomatenpuree, vaak gebruikte pittige tomatensaus of pittige ketchup, en in plaats van zure room, natuurlijke dikke yoghurt .
ingrediënten:
- kalkoenfilet - 500 g;
- eieren - 6 stuks;
- water 50 ml;
- zure room - 300 g;
- tomatenpuree - 50 g;
- ingelegde komkommer - 2-3 stuks;
- uien - 200 g;
- zout, peper, olie.
voorbereiding
- De kalkoenfilet wordt in lagen gesneden, geslagen en dan weer in reepjes gesneden, gekruid.
- Bak ui in olie, leg vlees, bruin.
- Voeg zure room tomaten, kruiden toe, bak gedurende 5 minuten.
- Klop de eieren met water, zout, peper en bak ze in pannenkoeken met pan-eieren.
- De ene helft van de pannenkoek is gevuld met kalkoenvulling, voegt een ingemaakte komkommer toe en bedekt de andere helft.
Rundvlees
De heerlijke runderrundvlees, waarvan het recept wordt gepresenteerd in de onderstaande aanbevelingen, is in overeenstemming met de vulling van verse tomaten, die wordt aangevuld met geraspte harde of gesmolten kaas, mayonaise, greens en knoflook indien gewenst. Voeg in de vulling één ei toe voor een zachte textuur.
ingrediënten:
- kalkoenfilet - 700 g;
- eieren - 6 stuks;
- tomaten - 2-3 stuks;
- kaas - 150 g;
- mayonaise - 2 el. lepels;
- greens en knoflook - naar smaak;
- zout, peper, olie.
voorbereiding
- Geraspte biefstuk is gezouten, gepeperd, aangevuld met ei, gemengd en geportioneerd gerold tussen de film.
- Klop de eieren met de toevoeging van zout en peper.
- Delen van het eimengsel worden gecombineerd met vleeslagen, in een verwarmde pan gegoten, bruin.
- Serveer briol met tomaten, die moeten worden gesneden, doe de helft van de pannenkoek, het toevoegen van kaas, mayonaise en greens. Producten worden dubbelgevouwen of per rol opgerold.
Briquet met paddestoelen - recept
Briol met champignons wordt bereid met een iets andere technologie, maar voor veel huisvrouwen, die bang zijn door het rollen van gehakt vlees, kan het een uitkomst zijn. Als basis voor vlees kunt u varkensvlees, rundvlees, kip of kalkoen gebruiken en champignons vervangen door bospaddestoelen, vooraf brouwen.
ingrediënten:
- gehakt - 500 g;
- eieren - 8 stuks;
- champignons - 300 g;
- melk - 200 ml;
- knoflook - 2 tanden;
- mayonaise - 6 el. lepels;
- zout, peper, kruiden, dille, olie.
voorbereiding
- Klop eieren met melk, voeg zout en peper toe, bak eierkannen, laat ze afkoelen.
- Gehakt naar smaak, een beetje melk toevoegen, op poffertjes smeren, van boven een laag mayonaise met dille en knoflook.
- Scheur de producten af met gehakte champignons, vouw met broodjes en bak in de vorm in de oven gedurende 20 minuten.
Bisol met worst en kaas
Makkelijk en eenvoudig in slechts een paar minuten, u kunt een brouwsel bereiden voor het ontbijt, een eimassa rechtstreeks in een braadpan, gesneden worst en geraspte kaas toevoegen. Mayonaise in het eimengsel kan worden vervangen door zure room, room of eenvoudigweg melk, en kan ook de schotel aanvullen tijdens het frituren of serveren met groenten of groente.
ingrediënten:
- worst - 1 stuk;
- eieren - 2 stuks;
- kaas - 30 g;
- mayonaise - 1 st. lepel;
- zout, peper, olie.
voorbereiding
- Klop de eieren met zout, peper en mayonaise en giet ze in een verwarmde koekenpan met boter.
- De helft van de omelet is opgemaakt met worst en puree in mokken gesneden.
- Een minuut later, bedek de vulling met een tweede helft en bak de briol met de worst gedurende 2 minuten aan elke kant.
Luie briol - recept
Lui briol kan in essentie worden gekookt met elke vulling, verschillend van de voorgestelde. Champignons kunnen worden vervangen door gefrituurde courgette of aubergine of ingeblikt product en zure room met mosterd en mayonaise. Serveer het gerecht uitsluitend in een warme vorm, besprenkeling van fijngehakte kruiden.
ingrediënten:
- gehakt - 200 g;
- eieren - 4 stuks;
- champignons - 200 g;
- ingelegde komkommers - 2 stuks;
- melk - 40 ml;
- knoflook - 2 tanden;
- kaas - 100 g;
- zure room - 2 el. lepels;
- mosterd - 1 theelepel;
- zout, peper, greens, olie.
voorbereiding
- Eieren worden geslagen met zout, peper en melk, toevoegen gemalen vlees, roer en bak 2 pannenkoeken.
- Bak de champignons in olie, koel.
- Voeg komkommerreepjes, kaas, zure room, mosterd, roer toe, vul met hete brioche vulling.
Breeze in de oven
Elementair en gemakkelijk om een brouwsel van gehakt in de oven te bereiden. In de vleesvulling kunnen, indien gewenst, gehakte greens, geraspte harde kaas, plakjes groenten worden toegevoegd die in een koekenpan zijn voorgegaard, waardoor de kenmerken van het voedsel worden verrijkt. Je kunt het gerecht serveren met verse groenten, kruiden en saus.
ingrediënten:
- gehakt - 400 g;
- eieren - 6 stuks;
- ui - 1 stuk;
- melk - 150 ml;
- zout, peper, olie.
voorbereiding
- Klop eieren met de toevoeging van melk, zout en peper, bak pannenkoeken van de verkregen basis.
- Meng de gehakt met de gesnipperde ui, peulvruchten, peper.
- Smeer het mengsel met eierpannekoeken, vouw met broodjes en doe ze in een mal.
- De knuppels worden verzonden om gedurende 25 minuten in de oven te bakken.
Brosol in het multivark
Als je een multi-cook-apparaat hebt, kun je er een heerlijke briol mee maken. Het volgende is een variant van het vullen met verse groenten, die naar believen kunnen worden vervangen door een mengsel van ingelegde komkommer met mayonaise, kaas en verse kruiden, paddenstoelenvulling of een andere keuze en smaak.
ingrediënten:
- gehakt - 500 g;
- eieren - 6 stuks;
- komkommers en tomaten - 2 stuks;
- mayonaise - 120 g;
- knoflook - 2 tanden;
- zout, peper, greens, olie.
voorbereiding
- Het gekruide gehakt wordt in porties verdeeld, evenals het ei met zout en peper.
- Gedeelte vulling gedoopt in eimengsel, in een kom met olie gedaan, ingedrukt om een platte cake te krijgen, gegoten met eieren, gekookt op "Bakken" om aan beide kanten te blozen, om te keren met twee messen.
- Vette pannenkoeken met mayonaise met knoflook, aangevuld met plakjes tomaat en komkommer.
- Serveer briol met groenten op een bord met greens.