We weten allemaal hoe een kastanjeboom er uit ziet, we bewonderen de geurige kaarsen van de bloeiwijze in de lente, en in de herfst verzamelen de kinderen de vruchten van kastanjes en hun netelige schelpen, zoiets als kleine egels, voor hun ambachten. Maar we hebben het niet over een paardenkastanjeboom, waarvan de bomen overvloedig groeien in parken in de straten in de straten, die de stad versieren met zijn luxueuze kroon, en de kastanje is eetbaar.
Eetbare kastanje wordt ook nobel, gezaaid en zelfs één keer embei-noot genoemd, omdat het centrum van zijn fokkerij het eiland Euboea was. Het thuisland van de eetbare kastanje is Azië en de Kaukasus. In het verre verleden waren de bergbewoners van deze gebieden nooit brood in hun leven, ze waren volledig vervangen door kastanjes. Maar nadat de kastanjes naar Europa waren verscheept, begonnen ze te groeien in Frankrijk, Italië en Portugal. Vooral deze cultuur beviel de Corsicanen. Aangezien het onmogelijk is om Kreta zonder olijven voor te stellen, is het onmogelijk om Corsica voor te stellen zonder een eetbare kastanje.
Het gebruik van kastanjes voor de gezondheid
Eetbare kastanje is een noot en is, net als alle noten, zeer voedzaam en nuttig. Kastanjes zijn rijk aan vezels en koolhydraten en daarom gezond. En omdat het suikers, vetten en sporenelementen, zetmeel, bevat, is het een integraal onderdeel geworden van een vegetarisch dieet. De samenstelling van deze noot omvat vitamine A en C, en ook vitamines van groep B. De eigenaardigheid van eetbare kastanje is een laag vetgehalte, in vergelijking met andere noten. Dit feit, samen met andere nuttige componenten, bepaalt het exclusieve gebruik van eetbare kastanje in voedingsvoeding.
Maar niet alleen de vruchten van eetbare kastanje bieden voordelen. Kastanjehout wordt zeer gewaardeerd. En de bast van deze boom heeft geneeskrachtige eigenschappen. Van de zaden een afkooksel maken, dat wordt gebruikt voor inwendige bloedingen. Schors en zaden worden gebruikt voor de behandeling van nierziekten. Droog fruit en bladeren van eetbare kastanje zijn nuttig voor keelpijn. Ontstekingsremmend effect heeft een extract van fruit en bladeren, dus het wordt veel gebruikt in cosmetica voor de vervaardiging van crèmes. Ook worden de versterkende eigenschappen van dit extract gebruikt voor de productie van shampoos.
De voordelen en schade van geroosterde kastanjes
Velen, wanneer het over eetbare kastanjes gaat, er is een verband met de verkopers van deze gefrituurde noten in de straten van Parijs. In de herfst komt het seizoen van het oogsten van kastanjes, en in de landen van Zuid-Europa gaan mensen met hele gezinnen naar de natuur om hun favoriete delicatesse op open vuur te bereiden. In Frankrijk herinnert deze geur ons eraan dat Kerstmis binnenkort komt. In de werken van de Franse klassiekers, kan men zien met welke speciale warmte de inwoners van dit land tot deze heerlijke en geurige gewoonte behoren. Gebakken kastanjes zijn niet alleen een erg smakelijk, maar gezond en voedzaam gerecht. Door deze criteria kan het worden gelijkgesteld aan rijst, of
Kastanjes kunnen echter niet alleen worden gebakken. Zeer nuttig meel van eetbare kastanje. Het wordt veel gebruikt in zoetwaren en het bakken van brood. Kastanjemeel in zijn kwaliteiten is niet minderwaardig aan tarwemeel, en overtreft het in sommige gevallen zelfs. Je kunt ook kastanjes bakken, koken, soepen bereiden en een vogel met deze noot vullen.
Blijkbaar is de eetbare kastanje een uiterst smakelijk en nuttig product. Het toepassingsgebied van zijn voedings- en therapeutische eigenschappen is zeer breed. De natuur heeft zoveel in hem geïnvesteerd dat we er gewoon aan kunnen bijdragen om van zo'n geschenk te profiteren.