De gelegenheid voor de vakantie is elke dag en, ondanks het kalendernummer, kunt u een volledig feestelijk gerecht serveren, bijvoorbeeld gevulde eieren . Om het gerecht voedzamer en vetter te maken, voegen we er een van de meest nuttige en toch hoogcalorische voedingsmiddelen aan toe: de kabeljauwlever, maar wie telt calorieën als het gaat om een feestmaaltijd?
Hoe kook je eieren gevuld met lever kabeljauw?
ingrediënten:
- eieren - 6 stuks;
- levertraan - 1 pc;
- rode uien - 1 stuk;
- mayonaise - 2 el. lepels;
- Dijon-mosterd - 1 eetl. lepel;
- citroensap - 2 theel.
- zout - naar smaak;
- gerookte paprika - 1/2 theelepel.
voorbereiding
Eieren gekookt hard: doe de eieren in een kom met koud water, verzadig het water en breng aan de kook. Na het koken verlagen we het vuur tot een gemiddelde en koken we de eieren 7-8 minuten. Klaar eieren zijn bedekt met ijskoud water, zodat de schaal tijdens het schoonmaken gemakkelijk vertrok. Ga nu direct naar de bereiding van de vulling voor eieren. Snijd de eieren in twee, haal de dooiers weg en doe ze in een kom. Rode uien fijngesneden (voor het recept hebben we ongeveer 2 eetlepels gesneden uien nodig) en in een kom met dooiers gedaan. Daar sturen we ook mayonaise, mosterd, een beetje citroensap en zout naar smaak.
We vullen het gerecht aan met gerookte paprika en kneden de vulling zorgvuldig met een vork. Vul de helften eieren met een theelepeltje of een spuit met deeg. Voor het serveren de gevulde eieren met de kabeljauwlever in een luchtdichte bak afkoelen, zodat de dooier niet vervaagt.
Recept voor eieren gevuld met kabeljauwlever
ingrediënten:
- eieren - 12 stuks;
- lever van kabeljauw - 1 pot;
- tomatensaus - 1/2 el;
- mayonaise;
- zout, peper - naar smaak;
- paprika - voor decoratie.
voorbereiding
Eieren koken hard, koel, schoon en snijden in twee. Neem de dooiers en doe ze in een kom. Vul de overtollige olie uit de lever en leg de stukjes op de dooiers. Daarna schenken we tomatensaus , of ketchup, en voegen we mayonaise toe naar smaak. Meng de dooiers grondig met de rest van de ingrediënten tot de massa homogeen wordt. Vul de vulling met een suikergoedzak met een becijferde spuitmond en plant het eigeelmengsel in lege eekhoorns. Bestrooi de eieren met een snufje paprikapoeder voor decoratie, voeg desgewenst iets meer groen toe.
Eieren gevuld met lever kabeljauw met knoflook
ingrediënten:
- eieren - 6 stuks;
- lever van kabeljauw - 1 pot;
- sap - 1/2 citroen;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- sjalot ui;
- mayonaise - 3 eetl. lepels;
- Griekse yoghurt - 1 eetl. lepel;
- Dijon mosterd - 1/2 theelepel;
- zout, peper.
voorbereiding
Nadat de eieren zijn gekookt, koel en reinig ze uit de schaal. Snijd de eieren in twee, haal de dooiers weg en doe ze in een kom. Meng de dooiers met de kabeljauwlever tot homogeniteit, voeg dan citroensap toe, laat de knoflookpers doorprikken en crush de ui naar smaak. We vullen het eigeelmengsel met mayonaise, yoghurt en mosterd. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Vul de lege eekhoorns met een dooiervulling en zet in de koelkast tot het moment van indienen.
Eieren gevuld met lever-kabeljauw en kaas
ingrediënten:
- eieren - 8 stuks;
- lever van kabeljauw - 1 pot;
- mayonaise - 1/4;
- olijfolie - 1 eetl. lepel;
- olijven - 2 el. lepels;
- rode ui (geplet) - 1 eetl. lepel;
- geraspte harde kaas - 3 el. lepels;
- peterselie;
- kappertjes - 1 theelepel;
- witte wijnazijn - 1/2 theelepel;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Eieren koken hard en halen dooiers eruit. We doen de dooiers in een diepe schaal, voegen mayonaise en geplette olijven toe. Na de olijven stuur naar de dooiers ui, gehakte peterselie, geraspte kaas en kabeljauw lever. Kneed alles zorgvuldig met een vork. Solim en peper de resulterende vulling naar smaak. Met behulp van een lepel, vul de eekhoorns met vulling en versier met kappertjes.