Ondanks het feit dat de hausse voor fastfood in onze regio al lang geleden begon, werden smakelijke hamburgers als zodanig praktisch nergens verkocht. De aanpak van koken met intelligentie en creativiteit is pas onlangs begonnen. Nu heeft je eigen hamburgerrecept de meeste etablissementen. Wij bieden aan om thuis een unieke hamburger te maken, volgens een paar eenvoudige recepten.
Het recept voor een hamburger thuis
Broodjes voor hamburgers worden ook bij elke stap verkocht, maar we raden aan ze zelf te maken en te vergelijken met hoeveel heerlijker het huisproduct zal zijn, niet de winkel.
ingrediënten:
Voor rollen:
- bloem - 320 g;
- suiker - 10 g;
- gist - 10 g;
- water 155 ml;
- boter - 55 g;
- ei - 1 st.
Voor hamburgers:
- gemalen rundvlees - 540 g;
- Gedroogde oregano - 1 theelepel;
- Worcestershire-saus - 25 ml;
- mayonaise - 35 g;
- paprika - 70 g;
- ketchup - 60 g;
- rode ui - 70 g;
- kaas - naar smaak.
voorbereiding
Het zelfgemaakte hamburgerburger recept is vergelijkbaar met het recept voor een basis gistdeeg. Verdun gist in warm, gezoet water en giet het samen met de gesmolten boter in de bloem. Meng het deeg gedurende 15 minuten en verdeel het in porties en laat het ongeveer een uur rijzen. Benader de broodjes met een losgeklopt ei en laat gedurende 12 minuten op 200 graden bakken.
We besloten om thuis een klassiek hamburgerkotelet te maken van gehakt. Daarvoor moet je gehakt combineren met een snuifje zout, een woestring en oregano, en dan een gehaktballetje vormen met een iets grotere diameter dan de diameter van een brood. Bak de koteletten in een verwarmde koekenpan tot ze klaar zijn en leg in de finale een plak kaas naar boven.
Meng de ketchup met mayonaise en vet de resulterende hamburgersaus, boven de koteletten, peper en uienringen. Bedek alles met een tweede knotje.
Hoe maak je thuis een hamburger met kip klaar?
ingrediënten:
Voor hamburgers:
- kippenvlees - 530 g;
- wortels - 35 g;
- een stengel bleekselderij;
- Gedroogde knoflook en uien - elk 1 theelepel;
- broodkruimel - 35 g;
- slablaadjes;
- broodjes.
Voor saus:
- yoghurt - 115 ml;
- mayonaise - 65 g;
- melk - 45 ml;
- blauwe kaas - 115 g;
- citroensap - 15 ml.
voorbereiding
Kip in gehakt gesneden en combineer met de fijnste gehakte wortels en selderij. Stuur vervolgens de gedroogde uien met knoflook, voeg greens toe en verdeel het gehakt in porties. Elk van de porties vormt zich tot een burger en rolt in een kruimel. Bak de koteletten in een gouden kleur.
Deze zelfgemaakte hamburgersaus zal vrij ongebruikelijk zijn. Als u geen fan bent van kaas met blauwe schimmel, vervang het dan veilig met een andere zachte kaas naar eigen goeddunken. Om de saus te bereiden, klopt u alle ingrediënten in de blender tot een romige consistentie. Leg het slablad op een broodje, leg de kotelet erop en giet het met kaassaus.
Thuis hamburger-barbecue koken
ingrediënten:
Voor burgers en saus:
- broodjes voor hamburgers;
- gehakt uit kalkoen - 1,4 kg;
- havermout - 1/2 tafel;
- vloeibare rook - 1/2 theelepel;
- harde kaas - 65 g;
- mayonaise;
- barbecuesaus;
- hete peper - naar smaak.
Voor uienringen:
- ui - 130 g;
- light bier - 180 ml;
- bloem - 65 g.
voorbereiding
Verander de havermout in meel en meng met de vloeibare rook, gehakt en geraspte kaas. Voeg het zout toe. Bak de schnitzels van de kalkoen tot ze gaar zijn. Meng mayonaise met hete peper.
Aangezien uien voor hamburgers thuis ook uienringen zijn, is het tijd om ze aan te pakken. Snijd de ui in dikke ringen en duik in een lichte bloembes van bloem en bier. Frituren tot ze gaar zijn.
Verzamel de hamburgers door de koteletten op broodjes te leggen, hen vervolgens te drenken met mayonaise, barbecuesaus en afdekken met uienringen.