Aardappelen in potten - een behoorlijk bevredigende en complexe tweede gang, perfect voor een dagelijks diner of een feestelijk diner.
Lam in potten met aardappelen
ingrediënten:
- schouderblad van lam - 900 g;
- aardappelen - 5 stuks;
- pruimen - 12 stuks;
- lamp - 2 stuks;
- plantaardige olie;
- frisse greens;
- specerijen.
voorbereiding
Lamsvlees wordt gewassen, gedroogd, we scheiden het vlees van het bot, leggen het bot in een pan, vullen het met water en koken gedurende 40 minuten. Ui wordt geschild en versnipperd door semirings. Knoflook vermalen en snij aardappelen met middelgrote blokjes. Pruimen worden gewassen en in tweeën gesneden.
Op een goed verwarmde braadpan een beetje olie gieten, bak de stukjes vlees aan een rossige korst en verschuif ze naar een bord. Voeg in de pan een beetje olie toe, giet de ui, voeg een beetje zout toe en laat 5 minuten trekken, tot het zacht is.
Pak nu de keramische potten en leg alle voorbereide ingrediënten neer. Leg onderaan het vlees, zout en peper. Leg af met een laagje aardappelen, bestrooi met knoflook, podsalivaem. Daarna zetten we de pruimen en de ui erin. We schenken de vleesbouillon in de potten, bedekken ze met deksels en zetten ze ongeveer 2 uur in de voorverwarmde oven.
Aardappelen in potten met champignons
ingrediënten:
- aardappelen - 1 kg;
- lamp - 3 stuks;
- champignons - 300 g;
- crème - 250 ml;
- kaas - 150 g;
- specerijen;
- gemalen gember;
- Nootmuskaat en koriander.
voorbereiding
In de pot zetten we de aardappels in plakjes gesneden, van bovenaf zetten we uien, gehakte uien en champignons. In een aparte kom mengen we room, zout en kruiden. Vul met dit mengsel de inhoud van elke pot en zet deze ongeveer 40 minuten in de voorverwarmde oven. 5 minuten voor de maaltijd, besprenkel het gerecht met geraspte kaas en laat het zonder deksel in de oven staan tot het een rossige kleur heeft.
Potten met gehakt en aardappelen
ingrediënten:
- aardappelen - 10 st.;
- gehakt - 300 g;
- roomkaas - 2 stuks;
- melk - 1,5 items;
- Bulgaarse peper - 1 st.
voorbereiding
Gekookte aardappelen tot ze half gaar zijn, bak ze in een pan en leg ze in de gorochki. Daarna bedekken we alles met een laag gehakt, leggen we de Bulgaarse peper fijn met blokjes, kruiden op smaak en smijten een stuk gesmolten kaas. We vullen de aardappelen met melk en zetten de potten 20-25 minuten op de oven.
Kabeljauw in een pot met aardappelen
ingrediënten:
- aardappelen - 5 stuks;
- kabeljauwrug - 500 g;
- lamp - 1 stuk;
- zure room - 300 ml;
- greens;
- kaas - 100 g;
- specerijen.
voorbereiding
Kabeljauwfilet in stukjes snijden, in potten doen, besprenkelen met zout en kruiden. Uien gieten ringen en sturen naar de vis. Snij de aardappelen in cirkels en spreid de volgende laag. We vullen elke pot met zure room en zetten deze 40 minuten in de oven. Bestrooi het gerecht voor het serveren met geraspte kaas en verse kruiden.
Aardappelen met kip in potten
ingrediënten:
- kip - 300 g;
- aardappelen - 6 stuks;
- lamp - 2 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- mayonaise - naar smaak;
- boter
- specerijen.
voorbereiding
Kipfilet, poten of vleugels worden in kleine stukjes gesneden en in een pan gebakken. Schep de uien apart, gehakt met halve cirkels. Aardappelen worden schoongemaakt en in blokjes gesneden, wortels worden op een grote rasp gewreven, gemengd met aardappelen en zout naar smaak. In de keramische pot leggen we lagen uit: eerst geroosterde uien, daarna kip en een laagje aardappelen met wortels. Van boven giet je de resten van de olie uit de pan, smeer met mayonaise en doe een stuk boter. Giet bijna naar boven met koud water, dek af met een deksel en kook ongeveer 1 uur in de oven.