We raden u aan om voor het diner een heerlijke, lichte en zeer geurige erwtensoep met kip te koken, die alle winter- en koude dagen zal behagen en verwarmen.
Erwtensoep met kippenvlees
ingrediënten:
- droge erwten - 1,5 st;
- kippendijen - 3 st.;
- wortelen - 1 stuk;
- lamp - 1 stuk;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- selderij - 1 stuk;
- gekookt water - 2,5 liter;
- specerijen.
voorbereiding
Giet water in de pan, leg de bewerkte en gewassen kippendijen en leg de gerechten op het vuur. Verwijder na het koken het uitschot, gooi de gehakte droge erwten en kook het tot het gaar is. Bollen en bleekselderij worden schoongemaakt, in reepjes gesneden en wortels worden op een rasp ingewreven. Stoof de groenten op middelhoog vuur aan tot ze bijna klaar zijn. Kippenvlees wordt uit de botten verwijderd en met groenten in de soep teruggebracht. Kook alles ongeveer 5 minuten op een zwak vuur en serveer voor het avondeten, versieren met verse kruiden.
Recept voor erwtensoep met kip in een multivark
ingrediënten:
- droge erwten - 350 g;
- wortelen - 1 stuk;
- gerookte kip - 500 g;
- lamp - 1 stuk;
- spek - 200 g;
- Boter - 2 el. lepels;
- selderij - 1 stuk;
- specerijen.
We bieden je een andere manier om een heerlijke erwtensoep met kip te maken. Neem dus de gerookte kip, haal het vlees eraf en snijd het in grote stukken. Bacon geraspte kubussen. Uien en wortels worden gereinigd en geplet met fijne rietjes. Selderij wordt gewassen en licht gekneed met een mes.
Nu zetten we de multivark in het netwerk aan, stel de modus in op "Multicore", stel de temperatuur in op 160 graden, giet de plantaardige olie, verwarm hem en bak de bacon 5 minuten. Voeg wortels, uien en bleekselderij toe en bak nog 5 minuten.
Giet vervolgens in de kom van 1,5 liter heet water, breng aan de kook, kook gedurende 10 minuten. Giet daarna droge erwten in de soep, verlaag de temperatuur tot 120 graden en kook onze soep nog een half uur. Voeg aan het einde kippenvlees toe, meng en een beetje.
Erwtensoep met gerookte kip
ingrediënten:
- droge erwten - 300 g;
- gerookte kip - 300 g;
- olijfolie - 1 eetl. lepel;
- lamp - 2 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- gerookt spek - 100 g;
- spek - 100 g;
- specerijen.
voorbereiding
Erwten worden gewassen, gegoten en laten opzwellen. Doe in een pan gekookt water, doe een geschilde ui, wortels en breng aan de kook. Daarna dopen we de schuim van de gerookte kip in de kokende groentebouillon en koken deze gedurende 15 minuten om haar een pikant aroma te geven. Hierna filtreren we de bouillon door gaas, zetten de pan opnieuw in brand, brengen hem aan de kook en bedekken de erwten. Kook de soep totdat de erwten helemaal klaar zijn voor een klein vuur.
Luchok en wortels worden schoongemaakt, in reepjes gesneden samen met gerookt spek en alles op olijfolie gebakken. Schuif het vlees dan in kokende soep en laat het 5 - 7 minuten koken. Een paar minuten voor het einde gooien we het gehakte kippenvlees, zout en peper naar smaak.
Erwtensoep met broodkruimels van kip en knoflook
ingrediënten:
- droge erwten - 300 g;
- kip gerookte hammen - 2 stks;
- lamp - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- crackers - 1 item;
- peterselie greens;
- specerijen;
- olijfolie - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Erwten worden gewassen, water wordt gegoten en laat enkele uren zwellen. Daarna gooien we het terug op de zeef om overtollig vocht te verwijderen en de bonen in een pan te schuiven. Vul water bij, zet in brand en kook op laag vuur tot het gaar is. Uien worden schoongemaakt, in blokjes gesneden, wortels en wortel van de peterselie gewreven op een rasp. Bak alle groenten in olijfolie en doe dit in kokende soep. Solim, peper het gerecht naar smaak.
Voeg het vlees zonder been en het gehakte kippenvlees toe, breng het aan de kook en haal het uit het vuur. Tarwebrood gesneden in blokjes en gedroogd op een ingevette olijfolie koekenpan samen met knoflook.