Aardappelen en vlees zijn een onsterfelijk gastronomisch duet, dat honderden jaren geleden is gemaakt en zijn populariteit tot nu toe niet verliest. Vlees en aardappelen kunnen samen worden gebakken en gebakken, of kunnen worden gemest in een dikwandige pan met jus op een laag vuur. We zullen het laatste pad volgen.
Gestoofde aardappelen met vlees, groenten en champignons
ingrediënten:
- rundvlees (pulp) - 1,2 kg;
- olijfolie - 35 ml;
- ui - 165 g;
- knoflook - 4 tanden;
- aardappelen - 340 g;
- champignons - 480 g;
- tomatenpuree - 25 g;
- bloem - 15 g;
- droge rode wijn - 120 ml;
- runderbouillon - 520 ml;
- tijftakken - 3 stuks;
- wortels - 115 g;
- blad van de laurier.
voorbereiding
De eerste in de voorverwarmde olie worden stukjes rundvlees gestuurd, die je alleen maar bruin hoeft te maken, en dan kun je overschakelen naar een aparte kom. In plaats van vlees in dezelfde kom, plaats je dikke halve ringen van uien, stukjes wortelen en aardappelen. Zodra de groenten blozen, voeg je de champignons toe en laat je alle champignonvocht verdampen. Strooi de inhoud van de gerechten met bloem, giet de tijm en de laurier en giet alles dan met wijn en bouillon. Gestoofde aardappelen met vlees in een steelpan moeten ongeveer twee uur op laag vuur worden gekookt.
Gestoofde aardappelen met courgette en vlees
Ondanks het feit dat vlees en aardappelen meestal lang worden gestoofd, heeft dit recept niet meer dan een half uur nodig om zich voor te bereiden, wat een uitstekende optie is als je beperkt bent in de tijd, maar toch een stevig en stevig avondmaal wilt.
ingrediënten:
- olijfolie - 15 ml;
- gehakt (rundvlees of rundvlees + varken) - 730 g;
- paprika - 135 g;
- ui - 80 g;
- peper - naar smaak;
- knoflook - 3 tanden;
- courgette - 180 g;
- pompoen - 95 g;
- tomaten in eigen sap - 430 g;
- aardappelen - 430 g;
- maïs (graan) - 1 item;
- gemalen komijn - 1 theelepel;
- Gemalen koriander, oregano, paprika - 1/4 theel.
voorbereiding
Voordat je gestoofde aardappelen met vlees kookt, giet je de olie erin en gebruik je deze om het gehakt te braden. Wanneer de laatste het grijpt, kruid het dan en combineer het met stukjes paprika, uien, aardappelen en gehakte knoflook. Voeg na 5 minuten roosteren de inhoud van de borden met blokjes courgettes en pompoen toe en bak alles in dezelfde periode. Nadat je het vuur hebt verminderd, giet je het vlees en de groenten met de tomaten in je eigen sap, voeg je kruiden en maïs toe. Nog eens 30 minuten stoven en het gerecht is klaar om te serveren. Beter een paar stoofschotels zullen verse groenten of een handvol geraspte warme kaas zijn.