Als je na het oogsten voor toekomstig gebruik nog wat verse bospaddestoelen hebt, dan is het roosteren met aardappelen de meest populaire, snelle en betaalbare manier van koken. In sommige recepten zullen we het voorbeeld van gekookte gefrituurde apiots met aardappelen bekijken.
Podisynoviki met gebakken aardappelen - recept
Nog meer smaak- en verzadigingsschotels kunnen worden bereikt door aardappelpannen niet alleen op plantaardige olie te bakken, maar ook op stukjes spek.
ingrediënten:
- olijfolie - 35 ml;
- aardappel - 1,9 kg;
- boletus - 480 g;
- spek - 55 g;
- azijn - 35 ml;
- knoflook - 2 tanden;
- dragon - 1 el. lepel.
voorbereiding
Voordat u de gekookte gebakken aardappelen met aardappelen kookt, moeten de paddenstoelen zelf met een vochtige doek van onzuiverheden worden gereinigd, wormgaten worden uitgesneden en de hoeden in kleine stukjes met de poten worden gesneden.
Schil de aardappelknollen in plakjes. Leg de champignons in een pan en een half van de verwarmde olie en stukjes spek en de aardappelen in de andere. Bak de champignons en plakjes aardappelen ongeveer 20 minuten en mix, breng op smaak met azijn, kruiden en gemalen knoflooktanden. Geef het bereide gerecht een paar minuten op het vuur en serveer het onmiddellijk.
Aardappelen gebakken met verse champignons, boletus
Varieer de smaak van de bereide schotel, gebruik dezelfde basisingrediënten in de basis, laat geurige verse kruiden toe. Deze keer wordt het duet van aardappelen en buffels aangevuld met tijmblaadjes.
ingrediënten:
- aardappelen - 840 g;
- plantaardige olie - 45 ml;
- ui - 95 g;
- champignons - 320 g;
- knoflook - 2 tanden;
- tijm - 3 twijgen;
- handvol groene peterselie.
voorbereiding
Voordat je paddenstoelenbroodjes kookt die gebakken zijn met aardappelen, geven velen er de voorkeur aan om paddestoelen in lichtgezouten water te branden. We raden aan deze truc uit te voeren met oude champignons, jonge en kleine fruitlichamen kunnen eenvoudig van de buitenkant worden schoongemaakt en u kunt beginnen met koken.
Snijd de aardappelen in cirkels en bruin op de opgewarmde plantaardige olie, wat leidt tot een volledige gereedheid. Verlaat de aardappelen onder het deksel en pak de champignons. Gekookte boleet bak in een aparte braadpan, het toevoegen van ui champignons uienringen en gehakte knoflook. In het midden van het koken worden de boleet-koks geserveerd met tijm, gezouten en daarna bruin.
We combineren de bereide paddenstoelen met aardappelen en serveren ze, bestrooid met peterseliegroen.
Gebakken boletus met aardappelen en uien
Als de klassieke gebakken aardappelen al tijd hadden om de rand te vullen, bereid ze dan met een eenvoudige saus op basis van zure room. Dit gerecht wordt bereid in twee fasen: eerst worden de ingrediënten gebakken en vervolgens met saus gegoten en gekookt tot de laatste kookt. Als gevolg hiervan krijg je geen gestoofde, maar krokante en gebakken aardappelen in het zure roombedrijf.
ingrediënten:
- boter - 45 g;
- aardappelen - 780 g;
- boletus - 210 g;
- knoflook - 2 tanden;
- uien - 95 g;
- kippenbouillon - 230 ml;
- Dijon mosterd - 35 g;
- Provençaalse kruiden - ¾ theelepel;
- zure room - 135 g.
voorbereiding
Schijfjes aardappelen kun je direct in de schil, bak ze in boter voor ongeveer een half uur, tot ze zacht zijn. Breng aan de aardappelschijfjes de uiringen en plakjes champignons aan en bak nog eens 15 minuten. Nu kunnen de gebakken aardappelen worden op smaak gebracht met saus, het vullen met een mengsel van bouillon en zure room, kruiden met kruiden en mosterd. Wanneer de saus kookt, is het gerecht klaar.
Podisynoviki, gebakken met aardappelen kan in een multi-store gedaan worden, en herhaalt alle hierboven beschreven stappen in de "Bakken" -modus.