Meelproducten worden vaak bereid met gist. Als een gefermenteerd melkproduct als basis wordt genomen, gaat het soda-vormende ingrediënt, dat een glans geeft, frisdrank.
Vandaag zullen we kefir gebruiken voor het maken van pannenkoeken en daarom zullen we frisdrank gebruiken. Dit betekent echter niet dat er geen alternatief is voor deze optie. In onze selectie vindt u een recept met het gebruik van gist. Leer en leer hoe je een deeg voor pannenkoeken maakt op kefir.
Deeg voor lavendelpannekoeken op yoghurt
Een speciale liefde voor iedereen, geniet waarschijnlijk van de pyshechki met heerlijke rossige vaten. Hoe zo'n te creëren?
ingrediënten:
- kefir - 480-500 ml;
- suiker - 4-5 el. lepels;
- eieren - 1 stuk;
- bloem - 280-300 g;
- zout;
- eetbaar vet - 40-60 g;
- kaneel;
- frisdrank - 1 theelepeltje.
voorbereiding
Haal kefir van tevoren uit de koelkast en verwarm het. Gebruik geen kachel of magnetron. Het is genoeg om een drankje te geven in de keuken. Als het meel op een koude plaats wordt bewaard, wordt het ook in de warmte bewaard om minimaal 18 graden te bereiken.
Giet in de kom met yoghurt. Het ei wordt in een afzonderlijke kom gebroken en de garde wordt bereikt door het volume te verhogen. We mengen deze producten. We sturen ze suiker, frisdrank, zout, eetbaar vet. Bestrooi met kaneel. Als de losse ingrediënten knobbeltjes zijn, verwijder ze dan met een zeef. We voegen een portie meel toe aan de massa en roeren de lepel voorzichtig met een lepel. We leggen het opzij zodat alle componenten met elkaar gaan interageren en bereiden vervolgens heerlijke pyshechki voor.
Als u merkt dat de dichtheid van het deeg niet de juiste manier was, voeg dan een vloeibaar of droog ingrediënt toe.
Hoe maak je een deeg voor beignets op kefir - een recept?
ingrediënten:
- kefir - 320-350 ml;
- suiker - 50-70 g;
- vanille-extract - 1/3 van een lepel;
- meel - 200-220 g;
- eieren - 1 stuk;
- gejodeerd zout;
- frisdrank - 2 theel.
voorbereiding
Bloem zeven. We sturen er vanille-extract, zout, suiker, ei naar toe. Voor deze ingrediënten schenken we kefir. Schep of klop om alles te mengen, de gevormde klompen te breken. Nu was het frisdrank. We introduceren het via een zeef, zodat de test zijn grote deeltjes niet tegenkomt. Meng opnieuw deze massa. In dit geval zouden bubbels moeten verschijnen. Het deeg is klaar.
Gistdeeg voor pannekoeken op yoghurt
ingrediënten:
- kefir - 250-260 ml;
- bloem - 130-150 g;
- groene uien - 3-4 veren;
- gemalen peper;
- water - 0,5;
- zout;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- dille - 5 takken;
- boter - 35-40 g;
- gist - 1 theelepel.
voorbereiding
We starten het gistfermentatieproces en lossen ze op in lauw water met een lepel suiker. Voeg als de massa borrelt kefir, gehakte kruiden, specerijen, zout toe en meng het. Gesmolten boter smolt. Door met deze producten meel over een kom te zeven, maken we een deeg. In dit geval wordt het gezouten, maar je kunt het zoet maken door groente te vervangen door gehakte noten (amandelen, hazelnoten), gedroogde vruchten, gekonfijt fruit. We bedekken het deeg en laten het liggen. Na een paar uur kun je er pannenkoeken van koken.
Deeg voor pannenkoeken op kefir zonder eieren
ingrediënten:
- kefir - 1 item;
- bloem - 100-110 g;
- soda - 0,5 theelepel.
- kokosnoot chips - 2 theelepels;
- Zonnebloemolie - 20-25 ml;
- suiker bruin - 1 eetl. lepel;
- gejodeerd zout.
voorbereiding
We gieten in een kom een glas kefir. We schenken kokosscheren, soda, suiker. We podsalivayem massa. Om pannenkoeken goed uit de pan te laten komen, voegen we boter toe aan kefir. We beginnen het deeg te kneden. Om dit te doen, verspreiden we het meelgedeelte en de lepel en verspreiden dit over de hele massa. Wanneer de dichtheid van zure room is bereikt, stop met het toevoegen van bloem.