Voor liefhebbers van ongewone voorbereidingen raden we aan om de physalis te kiezen. De vruchten zijn pittig en erg lekker.
Gemarineerde physalis met knoflook - een recept voor koken voor de winter zonder sterilisatie
ingrediënten:
Berekening voor vier potten met een inhoud van 0,5 liter:
- Physalis - 1,2 kg;
- sint-jakobsschelpen groot - 4 st.;
- kristalsuiker - 40 g;
- zout niet gejodeerd groot - 20 g;
- azijn (9%) - 20 ml;
- erwten van zwarte en paprika - 4 stuks;
- toppen van een anjer - 12 stuks;
- kleine dilleparasols - 4 st.;
- mierikswortelblad - 1 stuk;
- laurierblaadjes van gemiddelde grootte - 4 stuks;
- bladeren van kers en bes - 4 st.;
- water gefilterd - 1-1,2 l.
voorbereiding
Voor het beitsen kunt u elke soort eetbare fizaliën gebruiken, maar neem hiervoor meestal groente. Ze moeten zich ontdoen van de "zaklampen" en daarna grondig wassen in warm water van een kleverige, olieachtige plaquette.
Bereid de container voor op oogsten. Halffabrikaten worden zorgvuldig en gesteriliseerd op elke geschikte manier. Aan de onderkant van elke pot gooien we een geschild en gesneden in half knoflook denticle, erwten van zwarte en geurige peper, laurierblad, dille paraplu, kersen en bessenblad en plakje mierikswortel bladeren. We voegen ook drie knoppen van een anjer toe en we vullen vaten met dicht geprepareerde fizalis-vruchten. Schenk in elke pot zout en kristalsuiker en giet al het steile kokende water. We bedekken de werkstukken met deksels, vijf minuten lang gekookt in kokend water en laten twintig minuten trekken om te infunderen. Na een tijdje wordt het water afgevoerd, aan de kook gebracht en vervolgens in blikken gegoten. Nogmaals, de pekel wordt gedraineerd en gekookt, waarna we azijn toevoegen aan elke pot en deze opnieuw met pekel vullen. Op dit moment worden de containers verzegeld en verpakt in een "jas" voor natuurlijke sterilisatie en geleidelijke koeling.
Hoe groenten met tomaten zonder azijn inleggen?
ingrediënten:
Berekening voor vier potten met een inhoud van 0,5 liter:
- Physalis - 1,2 kg;
- sint-jakobsschelpen groot - 4 st.;
- kristalsuiker - 40 g;
- zout niet gejodeerd groot - 40 g;
- erwten van zwarte en paprika - 4 stuks;
- takjes bleekselderij - 4 stuks;
- kleine dilleparasols - 4 st.;
- wortel mierikswortel - naar smaak;
- laurierblaadjes van gemiddelde grootte - 4 stuks;
- Krentenbladeren - 4 stuks;
- tomatensap - 1,4 liter.
voorbereiding
In dit geval bereiden we de marinade meteen voor op het vers geperste tomatensap, waarin zout en suiker worden gegoten, we gooien erwten van zoete en zwarte peper, laurierblaadjes en koken alles gedurende tien minuten onder roeren.
Onderaan de steriele potten verspreiden we groen, mierikswortel en knoflook, daarna vullen we de tanks met voorbereid fizalis-fruit. Ze moeten een paar minuten worden schoongemaakt, gewassen en extra gedrenkt in kokend water. Nu schenken we de physalis met kokende tomaat, we sluiten het af met steriele deksels en laten het ondersteboven gesteriliseerd onder de "vacht".