Gemarineerde watermeloenen hebben hun eigen geschiedenis. Zelfs onze voorouders, die de uitstekende smaakkenmerken van de bessen hadden ontrafeld, gaven de voorkeur aan alle traditionele augurken. Daar is een verklaring voor: het vlees is perfect verzadigd met pittige pekel, zelfs bij langdurige hittebehandeling verliest het niet van vorm en kleur en ziet het er smakelijk uit op de feesttafel.
Hoe watermeloenen te maken?
Gemarineerde watermeloen voor de winter, zoals andere augurken, is divers in koken. In de regel wordt de bes in handige plakken gesneden, desgewenst wordt hij van hard vlees ontdaan en samen met de kruiden over de potten verspreid. Giet hete azijnmarinade en steriliseer of geef deze procedure af met behulp van de methode van dubbel gieten.
- De meest heerlijke zoete watermeloen kopen is heel eenvoudig: je moet de verhoudingen in acht nemen bij het bereiden van de marinade.
- Snijd voor het marineren watermeloenen in stukjes en verwijder de zaadjes. Zonder hen is de voorraad beter bewaard.
- Kleine watermeloenen, niet groter dan de diameter van tomaten, volledig gemarineerd.
- Voor het inblikken zijn geschikt als rijpe, en niet rijpe exemplaren, en gebarsten en overrijpe bessen zijn het beste om niet te gebruiken.
Watermeloen gemarineerd voor de winter - een eenvoudig recept
De dagelijks gemarineerde watermeloenen zijn een uitstekend alternatief voor gebeten verse groenten. Deze manier van koken maakt het mogelijk, met behulp van een eenvoudige azijnmaffinade, gedurende 6 uur, om de sappige watermeloen een pikante zoutzure smaak te geven, wat vooral belangrijk is bij het kopen van een onrijp en ongeschikt voor direct eten.
ingrediënten:
- watermeloen - 2,5 kg;
- een teentje knoflook - 4 stuks;
- water - 1,2 l;
- suiker - 60 g;
- zout - 20 g;
- azijn 9% - 60 ml;
- laurierblaadjes - 2 st.;
- zwarte peperkorrels - 7 st.
voorbereiding
- Snijd de watermeloen in plakjes en plaats deze in een bak, afgewisseld met knoflook.
- Kook water, voeg alle kruiden toe, kook, giet de azijn erin.
- Giet watermeloen met hete marinade, laad de lading van bovenaf.
- Na afkoeling in de koelkast bewaren.
- Watermeloen gemarineerd fastfood kan na 8 uur op tafel worden geserveerd.
Recept voor gebeitste watermeloenen in potten voor de winter
Degenen die een originele snack voor de wintertafel wensen, kunnen gebeitste watermeloenen in blikken bereiden - dit is een gemakkelijke manier om de smaak en de voedingswaarde van de bessen te behouden, waarvoor alleen watermeloen, zout, azijn en suiker nodig zijn. Dit recept maakt gebruik van een dubbele vullingstechniek die helpt energie en tijd te besparen.
ingrediënten:
- watermeloen - 1,5 kg;
- water - 1,2 l;
- azijnzuur - 20 ml;
- suiker - 40 g;
- zout - 30 g;
- laurierblaadjes - 3 st.;
- zwarte peperkorrels - 8 stuks.
voorbereiding
- Snijd watermeloenplakken en kruiden in een pot.
- Giet kokend water gedurende 20 minuten.
- Gevouwen water breng aan de kook, voeg zout, suiker toe en giet gedurende 2 minuten.
- Giet hete marinade-inhoud van blikjes, giet de azijnessence en rol.
- Na het afkoelen, breng gemarineerde watermeloenen over naar opslag in de kou.
Gemarineerde watermeloen met appelazijn
Watermeloen gemarineerd met azijn in potten is de populairste staaf. Veel huisvrouwen geven echter, gezien de delicatesse van de bes, liever toe in plaats van alcohol - appelazijn. Dit conserveringsmiddel, verkregen uit natuurlijke grondstoffen, heeft een milde smaak, een delicaat aroma en bevat veel vitamines, waardoor de staaf nuttiger wordt.
ingrediënten:
- watermeloen - 700 g;
- water - 1 l;
- appelazijn - 20 ml;
- suiker - 20 g;
- zout - 20 g;
- laurierblad - 1 stuk;
- gemalen kaneel - 5 g.
voorbereiding
- Doe stukjes watermeloen en specerijen in een pot.
- Voeg zout, suiker in het hete water toe en kook 2 minuten.
- Giet appelazijn en verwijder van de plaat.
- Giet watermeloen met hete marinade en steriliseer gedurende 20 minuten.
- Daarna rollen gemarineerde watermeloenen, keren zich om en wikkelen zich in.
Gemarineerde watermeloenen met citroenzuur
Recept gemarineerde watermeloen met citroenzuur zal fans van eenvoudige en hoogwaardige werkstukken aanspreken. Omdat citroenzuur een populair additief is, geeft het de watermeloenpulp een aangename zurige smaak, neutraliseert het de nitraten die zich in de schil bevinden, houdt het product de kleur vast en zorgt ervoor dat de houdbaarheid van het conserveringsmiddel wordt verlengd.
ingrediënten:
- watermeloen - 1,7 kg;
- water - 1,5 liter;
- citroenzuur - 10 g;
- suiker - 60 g;
- zout - 30 g.
voorbereiding
- Schijfjes watermeloen in een pot doen, giet er citroenzuur in.
- In heet water, zout en suiker oplossen.
- Vul het werkstuk met marinade en steriliseer gedurende 20 minuten.
Watermeloen gemarineerd in blikjes met aspirine
Meesteressen die de voorkeur geven aan in de tijd beproefde recepten, kunnen gemarineerde watermeloen bereiden met aspirine. De laatste heeft een aantal voordelen: het elimineert sterilisatie, geeft elasticiteit aan watermeloenen, "verstopt" marinade niet, gaat met bacteriën om, verlengt de houdbaarheid van voorraden en maakt opslag bij kamertemperatuur mogelijk.
ingrediënten:
- watermeloen - 2 kg;
- water - 1, 2 liter;
- suiker - 40 g;
- zout - 20 g;
- aspirine - 3 stuks.
voorbereiding
- Plaats de watermeloenplakken in de pot.
- Voeg aspirine, zout en suiker toe.
- Giet de inhoud van het steile kokende water, rol onmiddellijk, draai en wikkel.
Watermeloen gemarineerd met mosterd
Gemarineerde watermeloenen met mosterd voor de winter - een perfecte combinatie voor liefhebbers van scherpe en pikante augurken. Met zo'n populaire specerij krijgt watermeloen een scherpe smaak, geur, elastische en scherpe textuur, en zijn hoge antiseptische eigenschappen helpen schimmel voorkomen en verlengen de houdbaarheid van de staaf.
ingrediënten:
- watermeloen - 2 kg;
- water - 1 l;
- suiker - 80 g;
- zout - 40 g;
- mosterdpoeder - 10 g;
- citroenzuur - 10 g.
voorbereiding
- Giet de plakjes watermeloen 5 minuten met kokend water.
- Giet het water af, kook het samen met het zout en de suiker.
- Giet mosterd en citroenzuur in de potten, giet hete marinade en rol ze.
Zoete gemarineerde watermeloenen
Zoete gemarineerde watermeloenen in blikjes voor de winter - een echte traktatie voor fijnproevers, zoetekauw. De eenvoudigste en handigste manier om een dergelijke staaf te bereiden is om de hoeveelheid suiker in een klassieke marinade te verhogen. Het is dus mogelijk om de ontbrekende zoetheid te vullen, wat vooral belangrijk is voor smaakloze en niet rijpe exemplaren.
ingrediënten:
- watermeloen - 1,7 kg
- water - 1,2 l
- zout - 20 g;
- azijn - 40 ml;
- suiker - 80 g.
voorbereiding
- Schil de watermeloen en snij in blokjes.
- Zet in een pot en giet kokend water gedurende 10 minuten.
- Giet het water af in een aparte bak, voeg kruiderijen en honing toe, breng aan de kook, giet de azijn erin.
- Vul het werkstuk met de marinade en rol het.
- Houd gemarineerde zoete watermeloenen in een omgekeerde vorm gedurende 2 dagen, daarna - schoon in de kou.
Gemarineerde watermeloen in zoete siroop
Gebeitste watermeloenen in blikjes voor de winter hebben verschillende smaken. Degenen die een toetje willen in plaats van augurken, kunnen watermeloenen bereiden in een zoete marinade. Om dit te doen, moet u de siroop van water en suiker lassen, citroenzuur toevoegen en de inhoud van de blikken gieten. Gedrenkt in suiker, zal de pulp nog meer uitgesproken zoetheid en korsten worden - gelijkenis met gekonfijt fruit.
ingrediënten:
- watermeloen - 2 kg;
- suiker - 250 g;
- water - 1,5 liter;
- zout - 20 g;
- citroenzuur - 10 g.
voorbereiding
- Leg de stukjes watermeloen in een pot.
- Giet zout en suiker in het water, breng aan de kook en kook gedurende 5 minuten.
- Voeg citroenzuur toe, meng en verwijder van het vuur.
- Vul het blik met siroop en rol het.
Hoe watermeloenen met honing te maken?
Watermeloen gemarineerd met honing - een geweldig alternatief voor alle andere bereidingen, want met deze natuurlijke component, behoudt het behoud aroma's, honingsmaak, is verrijkt met vitamines en behaagt met de eenvoud van koken. Het is noodzakelijk om een paar eetlepels honing toe te voegen aan de marinade en giet warm gevulde watermeloenen.
ingrediënten:
- watermeloen - 1,7 kg;
- honing - 50 g;
- zout - 20 g;
- suiker - 60 g;
- water - 1,5 liter;
- azijn - 70 ml.
voorbereiding
- Watermeloen snijd en zet in een pot.
- In het verwarmde water, giet zout en suiker, wacht op de kook, voeg honing en azijn toe en haal van de plaat.
- Giet de stukjes watermeloen met een hete marinade.
- Houd gemarineerde honeymelons op een koude plaats.
Gemarineerde watermeloenen in hun eigen sap
Marinade watermeloenen in blikjes en zonder te gieten, met behulp van haar eigen sap gestreepte bessen. Je hoeft alleen het vruchtvlees met zout en suiker te gieten, het preparaat gedurende 10 uur opzij te zetten om het sap te isoleren, het over de potten te strooien en het te steriliseren. Een dergelijke zachte methode helpt om de maximale smaak en vitamine-eigenschappen van het product te behouden.
ingrediënten:
- watermeloen - 5 kg;
- azijn - 20 ml;
- suiker - 40 g;
- zout - 40 g.
voorbereiding
- Schil de watermeloen van de schil en snijd het vlees in blokjes.
- Giet zout, suiker en laat gedurende 10 uur.
- Verspreid over blikjes en steriliseer gedurende 30 minuten.
- Giet de azijn in en rol het.
Hoe watermeloenen te verzamelen in een vat?
Het lijdt geen twijfel dat heerlijke gemarineerde watermeloenen alleen in een vat kunnen worden gekookt. Dankzij de natuurlijke gisting in een koude pekel krijgen ze aroma en behouden ze vitamines, wat onmogelijk is in de azijnmarinade. Daarnaast is het een geweldige kans om bessen in een hele soort te bereiden en om een aantrekkelijke snack aan de tafel te geven.
ingrediënten:
- watermeloen - 7 st.;
- water - 10 liter;
- zout - 750 g;
- suiker - 1,2 kg.
voorbereiding
- Nabaliet elke watermeloen van alle kanten met een houten stok.
- Zet de bessen in een vat.
- Voeg zout en suiker toe in koud water.
- Giet watermeloenen met koude pekel, leg de lading op de top en laat het 3 weken op een koele plaats voor gisting.